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050-5596-8456
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一流の技術をこれでもかと駆使した最上級の鮓に惚れ惚れする夜。コワモテ大将のユーモアにギャップ萌え。
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ryotaimanishi
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ryotaimanishiさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮓 有無
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5596-8456 |
| 予約可否 |
完全予約制 初めてのお客様及び海外からのお客様の |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西麻布交差点より徒歩2分 広尾駅から816m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T7010401131733 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
お任せコースをお召し上がり出来ないお子様は、御遠慮下さい。 |
| ドレスコード | スマートカジュアルでお願い致します。 |
| オープン日 |
2019年2月4日 |
| 電話番号 |
090-8032-9090 |
| 備考 |
ご予約が立て込んでいる場合には、ご滞在時間は2時間30分とさせて頂きます。 |
| 初投稿者 |
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すしの表記は色々ありますね。
寿司や鮨はよく目にしますが、鮓もあります。
こちらは鮓。本格的な江戸前鮓を堪能できるこだわりの詰まったお店です。
有無を言わさぬ絶品鮓(すし)を頂きに行ってきました！
▽--------------------------▽
○店名: 鮓 有無
○食べログ3.58(2024/04/05時点)
○広尾駅徒歩10分
○予算¥30,000/1人
○東京都港区西麻布4-11-25 モダンフォルム西麻布ビルⅢ 4F
○Instagram→不明
○営業時間
[月~金]17:30 - 22:30
[土日祝]12:00 - 13:30/17:30 - 22:30
※定休日:日祝
※カード決済可能
△--------------------------△
【予約可否】
完全予約制
【オススメ利用シーン】
恋人、家族、接待、同僚、友人
【混雑状況】
土曜日19:00時点で満席率8割。
予約推奨です。
【注文】
◆ディナーおまかせコース 25,300円
【コース内容】
※○:一品料理、●:握り
○筍(鹿児島県産):上から酢醤油をかけて
○マコガレイ:ポン酢で
○ハタ(鹿児島県産、20kg):2週間熟成。
○茶碗蒸し
○毛蟹
北海道根室の毛蟹
蒸籠で蒸し焼きし、ホタルイカと一緒に
○甘鯛の松笠焼き
自家製のカラスミを身の部分に付けて
○まぐろのすき身
やいとはたのお出汁をかけ、高温の油で揚げた鰹節を乗せて
○ハマグリ(茨城県鹿島産)
胡麻で焼いた一品
○ボタンエビのエビフライ
●中トロ
●かすご鯛
●鰆
●すみいか
●まぐろの漬け
●ホッキ貝
●のどぐろ
●雲丹
●大トロ鉄火巻
●玉子焼き:ホタテのすり身で焼いた玉子焼き
【感想】
いやはや、大満足！
なんたる幸せ。
神は細部に宿ると言いますが、まさにそれ。
最初から最後まで妥協のない品々に感無量。
見た目の美しさだけでなく味わい深さは細かく丁寧な仕事があってこそ。素晴らしい職人技。
特に感動した品を3つご紹介
1.茶碗蒸し
こちらは当店のスペシャリテ。ハマグリ40個、しじみ2kg、干しホタテ60個を使った茶碗蒸し。お出汁がしっかり出ており、口に入れた瞬間旨味爆発。良さを味わえるよう具は一切無しという攻め具合も素晴らしい。
2.毛ガニ
大きな毛ガニをふんだんに使った贅沢な一品。毛ガニの手巻きは他店でも出しているところは多くありますが、炙ったホタルイカと一緒にした手巻きは初めてです。
3.ボタン海老のエビフライ
エビにエビを付けてさらにエビを付けた、エビ好きにはたまらない一品。アミエビを粉末にし海老に付け、さらにパン粉の代わりに桜エビの粉末を纏わせた海老まみれのエビフライ、最高。
最後に
街中で見かけたら道をあけてしまうようなコワモテの大将は、見た目に反してとても気さくで笑顔溢れる御方。ギャップ萌えですやん。
大将のお人柄と素晴らしい職人技に惚れる贅沢な時間になりました。
ありがとうございました！