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鮨 さいとう
（【旧店名】鮨かねさか 赤坂店）The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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お初です！空間、サービスとタイミング、会話、食事とお酒。秀逸です
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ヒロレオ
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ヒロレオさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 さいとう（【旧店名】鮨かねさか 赤坂店）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3589-4412 |
| 予約可否 |
完全予約制 新規の電話ご予約は受け付けておりません。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
溜池山王駅徒歩5分 六本木一丁目駅から74m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター最大9席（通常は8席）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 アークヒルズの駐車場が近いです。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 |
新規の電話ご予約は受け付けておりません。 |
| 初投稿者 |
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点数の基準、何を持って決めておこうかと改めて悩みました。。食事もお酒もサービス、そして時間も含めた空間が至福でした！
数の子、大ぶり、とにかく。昆布、鰹の一番出しの風味がしっかりと、軽く削り節（これは血合抜き？？）をまぶして。食感と出汁の旨み、絶妙です。
メジマグロのづけ。メジマグロと来ました！滅多にお目にかかれないかと。その半身を目の前で捌いていただきました。
子持ちイカ、イカの卵の柔らかさというよりは味付けと煮込み具合が絶妙、餡に入っている岩のりがまた素晴らしい風味を！
真鱈の白子、とにかく綺麗な白子、上品な仕立てでもみじおろしと！
あん肝、これは形を作って蒸したのではなくそのままの形、もしくは切り分けてそのまま低温で煮込んだものかも！勝手ながら。柔らかさ、旨み、あん肝の濃厚な味わいを楽しめます。
ノドグロの炙り！身が柔らかく、しっとりとパサつかない仕上げ！若干皮目の炙りにバーナーの匂いが。。さほど気になりません。
握りです！寒鰤、タイ、小肌、赤みのヅケ、中トロ、大トロ、アオリイカ、大車、蛤、鯖寿司、ウニ、煮穴子、トロまき、たまご、そしてあおさのりの汁、おかわりに蛤！堪能です。日本酒もかなりおすすめ、おまかせで楽しみました！楽しみすぎ？？るなかなか予約が取れないとのことですがまたチャレンジします！ご馳走様でした！至福、秀逸です！