メニュー・プラン : i am seoul

（2人前から注文可）
「カルビチム」とは、韓国語で「カルビ（ばら肉）」+「チム（蒸した料理）」という意味の韓国料理です。
骨付きの牛肉カルビを、醤（カンジャン）や砂糖をベースにした
甘辛いタレで長時間蒸し煮にすることで、肉がホロホロと溶けるような柔らかさになり、味は深く濃厚です。
一緒に煮込んだシイタケやジャガイモニンジンなどの野菜にも
肉の旨味が染み込み満足の逸品。

1人前

（2人前から注文可）
「タッカンマリ」とは「タッ＝鶏」「ハンマリ＝一羽」という韓国語で、直訳すると「鶏一羽」となります。
文字通り、鶏一羽を丸ごと煮込んだ、素朴ながらもダイナミックな韓国風「鶏の水炊き鍋」料理です。
夏は暑さばて防止の慈養食、冬はあったか鍋として愛されています。
美肌のもととなるコラーゲンやビタミンが豊富な鶏を丸ごと食べられることから、
韓国人の女性にも大人気！

[ダッドリタン]とは、鶏肉、ジャガイモ、ニンジンなどを鍋に入れて、唐辛子入りのタレでピリ辛に煮付けた人気の韓国鍋料理です。

たっぷりの海産物と野菜をコチュジャンで炒めた韓国家庭料理。
辛い料理がすきな方にはオススメ！

ピリ辛コチュジャン豚肉炒め。
辛いの苦手な人には白い豚肉炒めもございます。

薄切りした牛肉を甘く味付け。
辛いの料理が苦手な人でも美味しく召し上がれます。

「チャプチェ」とは、漢字で「雑菜」。
ごま油の香りが食欲をそそります。
韓国では昔からお祝い事に欠かせないメニューのひとつです。

韓国の甘辛い味を楽しめる韓国の大衆的な豚肉炒めの料理です。

コーンのもちもちチヂミ。外はカリカリ、中はもちもち．甘く美味しいコーン入りのチヂミです。お酒のつまみにもぴったりです。

「チヂミ」とは、ネギやキムチなどが入る韓国式のお好み焼きのこと。
主に朝鮮民主主義共和国（通称:北朝鮮）で話される「チヂミ」の名で日本では親しまれていますが、
韓国では油で焼いた食べ物全般を指す「プチムゲ（プチンゲ）」、または、
小麦粉をまぶし焼き上げた食べ物を指す「ジョン」と呼ばれています。
用いる具材により様々な種類がありますが、ネギと海産物をふんだんに使った
「海鮮ネギチヂミ（ヘムルパジョン）」はI AM SEOULおススメの逸品です。

たっぷり刻んだニラをチヂミで香ばしく焼き上げ栄養満点。
特製チヂミだれで食欲増進。
韓国焼酎とよく合いおつまみにもお食事にもおススメです。

「キムチチム」とは、長時間かけて熟成させたキムチと、大きめにカットされた豚肉を一緒に蒸し煮した韓国料理です。韓国語で「チム」とは蒸し料理を指します。見た目ほど辛くなく、豚肉の旨みが加わったまろやかな味わいが人気で、ほどよい酸味のキムチと、柔らかく煮込まれた豚肉の相性が抜群！一般的な韓国食堂でランチや夕食でご飯と一緒に食べたり、居酒屋でビールや韓国焼酎のおつまみとして食べたりすることもできます。

「ビビンバ」とは、
ご飯の上に野菜や山菜のナムル（和え物）を彩りよく盛り付けた韓国を代表するご飯料理です。
食べる前にピリ辛のコチュジャン（唐辛子味噌）を少しずつ加えながら辛さを調整し、
スプーンでよくかき混ぜていただきます。

5種類のナムルのビビンバを熱した石焼き皿で混ぜながらアツアツで食べることができます。
食べる時に香ばしいおこげもできて楽しみが2倍です。

石焼ビビンバに特製のプルコギタレに漬けたプルコギ焼いてからトッピング。
ボリュームのある食べ応えです。

冷たいスープが特徴の水冷麵（ムルネンミョン）は、そば粉主体の比較的柔らかい麺が特徴。
スープは肉類でとったダシに大根の水キムチの汁を加えて作られ、さっぱりと上品な味わいです。

唐辛子やコチュジャンベースの辛口ダレと混ぜ合わせた冷麺です。

餃子とお餅が入った韓国の伝統的なスープ、韓国では人気な温かいスープです。

魚介類や野菜とスンドゥブ（豆腐）を唐辛子ベースの調味料で煮込み、
やや辛めですが卵がマイルドさをプラスします。

キムチの酸味と具材から出たうまみがスープの味の決め手。
韓国家庭料理では定番なチゲのひとつです。

牛肉または豚肉に、アサリ、煮干などでとった出汁に、
豆腐や韓国かぼちゃなどの野菜といった具材に、
荒くつぶした韓国味噌（テンジャン）を加えて優しく煮込みます。

細く割いた牛肉とネギ、わらび、もやしなどの野菜を赤唐辛子でピリ辛に煮たスープ。
牛肉からとった出汁が効いたコクのある味わい。

「ソルロンタン」とは、牛骨をはじめ、牛の頭・足・膝・膝裏の肉・内臓などを
じっくり時間をかけて煮込んだスープ料理です。
素材の旨味が十分に染み出た乳白色のスープは、
コクがありながらもあっさりした味わい。

ポッサムの韓国語の語源は「包む」。
「ポッサム」とは、茹でた豚肉（サムギョプサルや赤身など）を、
キムチやニンニクなどと一緒に野菜に巻いてお召し上がりください。
鹿児島県産豚使用。

（2人前から注文可）
I AM SEOULでは、厳選した鹿児島県産豚のバラ肉を使用。
厚みのある豚バラ肉の表面をカリカリに焼き上げて甘い肉汁を閉じ込めます。
新鮮な生野菜と一緒にお召し上がりください。

（2人前から注文可）
厳選した鹿児島県豚肩ロースをご提供。
肩ロースを鉄板で焼きコクと旨みを引き出したら、
韓国味噌「サムジャン」と共に野菜で包んでお召し上がりください。