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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...深い味わいに仕上げています。 「もろこの幽庵焼き」 琵琶湖のもろこを幽庵漬け焼きにして。...じゃばらを合わせたソースがけの創作料理 ★切り干し蕪 ★モロコの唐揚げ ★春キャベツのすりながし...トップに桜の花びらをのせて。 *モロコの柚庵漬け揚げ 頭からパリパリいただけます...
...広がり好きな人にはたまらない味わいだと思われます。 添えられた京都の菜花が美味しかったです。 ・揚げ物 モロコの唐揚げと蕨の白和え。 サクッと揚がったモロコの唐揚げは食感も良く脂っこさを一切感じさせません...
...カウンター席ではなく、2階のテーブル席に案内された。 しばらく待つと、料理が運ばれて来た。焼八寸(金時草の煮浸し、モロコの南蛮漬、冷たい...
...■■春 ■鯛釜飯 ■桜えび釜飯 ■渡りかに ■鳥貝 ■もろこ ■新玉ねぎと鴨治部煮 ■蛍いか ■本ミル貝 ■雲丹 ■白子筍 ■鯛アラ炊き...
...手軽で美味しくCPも良い天丼でした❗️ たまには魚を…。 * 焼き魚や煮魚って本当食べなくなったな…。 幼い頃に"モロコの煮付"を母親が毎日毎日食わせてくれたお陰で...
...◼おまかせ四品 5000円(税・サービス別途) 【お通し300円】 「そら豆 もろこ甘露煮 太刀魚南蛮漬け」 ①そら豆:直前で茹でたんだな。丁寧ですね。 ②もろこ甘露煮:昆布でもろこを巻くのは珍しい...
...・きなこ&和三盆のムース、粒餡、苺 私が他に通うこじんまりとした懐石店と比べると、もろこや筍、花山椒などの季節の好きな食材が出ない事を少...
...③石川こいも ④むかご 銀杏 香茸 ⑤柿もどき ⑥琵琶湖もろこ ⑦松風 ⑧擬製豆腐 ⑨あちらえ(鮃) ⑩丹波毬栗...さよりの黄酢和え、空豆、山うど、こごみ、ほたるいか、ほんもろこなど、いろいろ。 ぬたが出て、次にほうぼうのお椀。 ここで...山城のたけのこ フグの白子焼き、 カラスミ 子持ち琵琶湖の天然モロコ シラウオ フグの素揚げ ハマグリ...
...当初の予定より長く修行に行かれたようですが、この度関心することが沢山ありました。 ・炙り鱧 梅肉、山葵で ・モロコ揚げ ・揚げイチジク ・噴火湾毛ガニ...
...ビールからのおすすめな日本酒をいただく。お料理は総じて料理上手な感じ。磨いた技術ではなく、素で腕がよい感じ。 モロコ、スッポン小鍋、鯛ご...
...■肴:鮟肝1 ■肴:鮟肝2 ■焼物:活けもろこ 椎茸1 ■焼物:活けもろこ 椎茸2 ■もろこ!...
...大阪でも、こんな素晴らしい筍が取れるんですね。 ■■琵琶湖のもろこ 南蛮漬け こうした箸休め的な一皿も、全力で美味しい!...鰻と春キャベツの飯蒸し ◆ 蛤真薯とうるいのお椀 ◆ 琵琶湖のもろこ 南蛮漬け ◆ 勝浦の金目鯛の藁炙り ◆...◇蛤真薯とうるいのお椀 ◇琵琶湖もろこ南蛮漬け ◇勝浦金目鯛の藁炙り・わらび・菜の花酢橘を絞って...
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