Name: 麺処 ほん田 秋葉原本店
Address: 神田花岡町1-19, 千代田区, 東京都, 1010028, JP
Telephone: 070-7793-3979
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.79

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「スープ」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 731 件

vaio-602Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ2077件フォロワー8636人

4.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気4.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2020/05訪問1回目

今なら行ける！隠れ名店のラーメンを頂きました。

...麺の盛り付け等全てが見渡せます。

５分程で着丼！
おお〜美しいビジュアルですね〜d(^_^o)
先ずはスープから、おお〜濃い色で優しい醤油味ですネ
出汁・鶏油の上品なスープで御座います。
いかにも、上品でMichelinが好きそうな...

32

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特盛ヒロシTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2345件フォロワー7987人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.9
CP3.8
酒・ドリンク-

2020/10訪問1回目

麺は自家製麺＼(^^)／鶏と豚のチャーシューも共に激ウマ❗麺もスープも味玉もまぁ素晴らしい(^-^)v ……… 東十条から秋葉原の名店に …… 近々❗食べログ4点台になる可能性はかなり高いでしょう❗

...濃厚豚骨魚介ラーメン　登場(^-^)v

見た目 ………
凄い❗豚骨魚介スープ❗チャーシュー旨そう❗沢山あります❗1,400円するわけです(^_^;)

味は …………
まぁ美味しい❗魚介が効いており、美味しいです。麺はちょっと太麺でスープと絡み合う感じ＼(^^)／のどごしも素晴らしい。麺は自家製で本当にスープにマッチさせた感が強い❗秋葉原に進出して麺まで自分で作ります。お店に自家製麺機がある❗チャーシューも柔らかくて美味しい❗煮豚、焼ブダチャーシューも旨い❗鶏チャーシューは低温調理で柔らかくて食感がよく、食べ応えもある。味玉も中がトロリと …… スープにもマッチ...

37

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ロピア氏口コミ321件フォロワー2813人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

特製醤油　～貫録の一杯～

...迷わず券売機の一番左上の特製醤油を購入。スイカ対応なので助かります。煮干しと鶏などの動物系を合わせた清湯系のスープは醤油・アブラ・旨味が三位一体となり、表面ツルンとしたストレート細麺と程よく合わさります。麺のススリ心地も良いですね。具材のレアロースチャーシュー...

23

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ジャイアン123456Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1216件フォロワー3855人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク-

2021/01訪問1回目

人気のほん田さん。特別営業の水曜日に和風スパイス味噌らーめんを特製で

...
せっかくなので坦々丼も注文。

・和風スパイス味噌らーめんの特製

ピリっと系味噌ラーメンですね。太麺とスープがいい感じで合っていて美味しくいただきました。
赤味噌主体のスープに七味、山椒等が入っています。味噌味が濃厚でコクあり。
美味しいチャーシューが５枚入っていました...

46

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soleil_5791 口コミ3085件フォロワー5044人

3.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.0
サービス3.3
雰囲気3.4
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/08訪問1回目

【秋葉原】　ほん田　／　水曜日はレギュラーメニューがないと知らずに訪問(>_<)

...私には1,300円の価値は見出せませんでした。
麺を食べ終えたタイミングで、後ろから店員さんに呼ばれたので
振り返ったら、スープ割を聞かれたので、お願いしますと答えました。

湯気がたっているスープ割をつけ汁に入れて飲んでみると
醤油の味が弱まり、出汁の味でホッコリ。
私の場合、このスープ割で割ったぐらいのつけ汁のほうが
麺を食べるの好みでした。

まだ並んでいる人がいるだろうと思い、
スープ割を完飲したら、早々に外に出ました。
そしたら、私が並んだ時と違って、
14時過ぎだというのに20人以上は並んでる！
こんなに人気なのに...

44

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kurea 口コミ2668件フォロワー9159人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.4
酒・ドリンク-

2020/12訪問1回目

【麺処ほん田秋葉原本店】さん…東十条から秋葉原に移転♪人気は更にアップしています(≧▽≦)/～♡

...名ほどの行列が。その後、開店時には
50名程が(汗)１回転目にすべり込みセーフでカウンター席へ。オーダーしたのは
特製醤油らーめんです。スープは鶏＆豚＆魚介。まずは…一口ゴクリ（＾ｕ＾）
動物系と魚介系のダブルの味わいが濃厚でコクがありますね。塩分がやや強めです。
麺は自家製麺のストレート中太。ちゅるっともちもちしてスープと絡んでいます。
豚肩のロース肉と豚もも肉。炙り鶏肉の3種類で満載のチャーシューが凄い。
味玉もとろ～り。ボリュームがあるので満腹に...

45

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mickandcindy 口コミ3017件フォロワー4502人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.9
CP3.8
酒・ドリンク-

2022/01訪問1回目

噂通りの完成度の高い一杯＃２１２５

...

数分で提供されました。王道の醤油系スープには鶏油が浮いていて、美味しそうな香りが堪りません。ビジュアルはシンプルで、トッピングはチャーシュー４種類とネギのみ。早速いただきます。

まずはスープから。これは確かに、文句の付けようが無い美味しさ！鶏の豊かな出汁と、醤油の円やかな味わいを最初に感じますが、その後豚骨系や魚介系の風味も。どの味や香りも突出せず、全てのバランスの上に成立している完成品ですね。

麺は細めのストレートですが、このスープによく絡んで、こちらもスープとのバランスがしっかり考えられています。

４種類のチャーシューは...

26

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Yuta_0911Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1568件フォロワー3238人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2022/07訪問1回目

若き天才が作り上げる渾身の一杯

...4時ごろの到着で並びはなんと40人ほどおり、流石の人気店といったところです。
およそ70分ほど待った後にやっとラーメンが到着。
　　
スープは煮干しの旨味がしっかりと出ており、キリッとした味わいがありつつも、背脂でうまく丸味も表現されています...

11

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maru5585 口コミ309件フォロワー1562人

4.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.4
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2023/08訪問2回目

『日本一』を目指す『天才』のあくなき探求心が注ぎ込まれる一杯に死角無し。

...

麵は自家製の中細麺で、ツルシコ系で小麦香る美味いやつです。
スープの持ち上げよりもスープとの親和性を重視した麺で、極上のスープを纏わせてくる感じで相性が良いです。
手揉み系の縮れ麺が好きな自分でも、このスープにこの麺を持ってこられると天才に任せるのが間違いないということを理解させられます...それをやってしまうと丼がカオスになりそうだったので止めておいて正解でした。

スープをいただくと、やはりひたすら美味いです。
以前よりもやや濁りを増したスープは、適度な鶏油と混じり合って表現の難しい複雑な旨味がありますが...

12

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松一君Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1419件フォロワー5728人

4.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.7
サービス3.6
雰囲気3.6
CP-
酒・ドリンク-

2020/04訪問1回目

【祝開店】麺処ほん田が秋葉原に移転オープン！

...
早速スープから頂くと、出汁の力強さが半端なく
特に鶏の旨味は唸るしかない。飲み進めると、鶏
だけでなく豚骨も合わさることでスープに厚みが
出ているとは思うが...そして、流行り
のラーメンには鶏油がスープの要になっているよ
うに思うが...(^^ゞ

《味の評価》
・スープ★★★★★
・麺★★★★★
・チャーシュー★★★★★
・他の具★★★...

26

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自称独り者グルメTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5919件フォロワー9539人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.6
CP3.5
酒・ドリンク-

2020/05訪問1回目

東十条の超有名店が秋葉原へ移転、新たな展開のお店へ(''◇'')ゞ

...この日いただきましたのは、

①味玉醤油、税込１，２５０円

白い丼からとても香しい香りが立ちのぼってきました(^0_0^)

スープを１口啜りますと、鶏と伊吹いりこ、ハマグリなどの旨味とかえし醤油の風味が絶妙な味わい...

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Ｅ.Ｇ.口コミ470件フォロワー2108人

3.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/02訪問1回目

さすがの総合力

...4時30分頃で並びは　6人ほど
回転はよく　15分ほどでスムーズに入店

味玉醤油ラーメンを注文

スープ　深みがある〜ぐっとくる味わい
これはレベル高いですね

麺　オリジナリティを感じる　モチモチ感と歯切れの良い麺です

具材　鳥チャーシュー...

22

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64Y 口コミ424件フォロワー1834人

4.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.0
酒・ドリンク3.8

2024/01訪問1回目

特製醤油は全てが調和された至極の一杯

...

並んでると店員さんが順番に食券購入を促してくれます。待機中にオーダーをとってくれるので、入店後は着丼まで数分程度。

スープは醤油の香ばしい匂いが食欲を唆る。
口に含むと深みある醤油と旨味の効いたまろやかな出汁が特徴的で飲んだあとの余韻がいい。

プリパツの歯応え、ツルっとした喉ごし良き小麦の香り立つストレート細麺は、スープ表層の油をまとわり、旨味共々絡め吸い上げてくる。

そんなベースとなる麺・スープのみならず、豚肉二種と皮付き鶏肉のチャーシューも特製と言うべき味わい。

豚肉は胸肩ももの部位違いか、脂身/赤身或いは焼きやスモークの違いか...

12

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yuta86 口コミ533件フォロワー4095人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2022/11訪問1回目

一杯の丼に主役が勢揃い

...
これは行くしかないでしょー(^^)ノ
秋葉原に移転してからは初訪問！

平日19時訪問
待ち6名

「特製醤油ラーメン」

スープ
お〜出汁感がしっかりしてます！
醤油は香りが高く出汁の良さを引き立ててます...

5

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コショラーTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2159件フォロワー3061人

4.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.6
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.6
酒・ドリンク-

2020/04訪問1回目

うぉっ！東十条のほん田さんが秋葉原へ移転！

...
そして移転を機に自家製となった麺は、中細のストレートタイプ。
スープは上品過ぎず醤油と出汁の風味がガツンとやって来ます。
自家製麺ももっちりとしていて良い感じ。
そして何よりチャーシューが美味い！
それぞれ、レアだったり皮目が炙ってあったりと、丁寧に仕事が施されています。
全種類甲乙つけ難いクオリティ！チャーシュー好きには堪らないラーメンですね。

坦々丼は花椒香る挽肉がたっぷり乗せられていました。
挽肉＆花椒好きの私には悪くありませんでしたが、コスパは肉めし(300円)の方が高いかも。

スープまで完飲し、大満足でフィニッシュ...

15

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頑固おやじ3 口コミ1594件フォロワー2213人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.9
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

やっと行けた^_^

...
まだ外にお客さん並んでます。凄い人気店ですね^_^

オーダー
特製醤油1500円。
麺中盛り100円。

久しぶりのほん田さん。スープ、麺、具材バランス良く全部美味しかったです。こだわり食材で作るラーメンは最高ですね^_^
3種類入っているチャーシュー抜群でした。
次回は...

14

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朝刊六太郎口コミ236件フォロワー1260人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.4
酒・ドリンク-

2024/01訪問1回目

極上で揉みつけ麺体験！秋葉原の百名店常連店で味わうこだわりの麺と濃厚スープの絶妙バランス

...特注釜で一気に茹で上げ、冷水でしっかりと仕上げられたこの麺は、コシ、滑らかさ、口触りにまでこだわりが感じられました。

スープは大山どりや国産厳選豚、国産高級乾物出汁が絶妙なバランスでブレンドされ、歴史ある醤油醸造蔵元から仕入れたカエシと独自ブレンドが効いています。そして、食べ方は紙を渡していただき、その通りまずは藻塩を振りかけ、その香り、コシ、手揉みの食感を楽しみました。巣立ちをかけてさっぱり。
レンゲでスープを少量味わい、その後麺をスープに浸け、国産厳選煮豚と自家製メンマを交互に、または一緒に味わうと、甘みと辛みが麺と調和し、深い味わいが広がりました...

8

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つけりき口コミ1094件フォロワー2511人

4.1

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.1
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.7

2023/04訪問4回目

圧巻の昆布水つけ麺。洗練された一杯

...これだけで気付いたらかなりの量食べてしまいます。中盛りにしておいてよかった笑

鶏油が浮かんだキレのある醤油スープにはスモークチャーシューや鶏チャーシューがゴロゴロ入ってます。旨味溢れすぎ。身体に染み渡ります。

圧巻の美味しさ...

6

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DJ SIGUR 口コミ230件フォロワー1494人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.5
雰囲気3.7
CP3.3
酒・ドリンク-

2021/09訪問1回目

旨い✨けどお値段高過ぎかな

...

今回のメニューは！！

特製醤油　１５００円　高っ
スタミナ丼　３５０円

【スープ】
力強い醤油を軸に鶏や魚介の出汁が活きていて旨い‼️が、少し醤油が強いかな
ガッツリ系の人には満足する塩味ですね‼️
鶏チャーシューの味が濃くて最後の方はスープもかなり濃くなってきます

【麺】
中太よりも細めのストレート麺✨
喉ごしがよく✨モチモチ...きって感じですね
ご飯のおかずには抜群にいいのですが❗ラーメンのチャーシューとしては味が強すぎますスープに混ざってスープの味が凄く変わってしまいます
せっかくのバランスの良いラーメンを壊してしまう濃さです

【...

6

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mino_ej20t 口コミ927件フォロワー1204人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/08訪問1回目

秋葉原で味玉醤油ラーメン

...しばらくしてラーメンが到着。以前の背脂を浮かべた縮れ麺とは違い、シンプルで美しい醤油ラーメンになっていますね。

頂いてみると、スープは醤油感強めの鶏がメインかな。魚介系も加わって美味しいと言われるラーメン屋さんに共通する良い旨味が出ています...

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このお店は「北区東十条1-22-6」から移転しています。移転前の店舗情報を見る

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	麺処ほん田秋葉原本店
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
予約・お問い合わせ	070-7793-3979
予約可否	予約可 Table Checkにて予約可
住所	東京都千代田区神田花岡町1-19 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「北区東十条1-22-6」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	JR総武線・山手線・京浜東北線「秋葉原駅」中央改札口より、徒歩0分首都圏新都市鉄道つくばエクスプレス「秋葉原駅」A1出口より、徒歩2分東京メトロ日比谷線「秋葉原駅」5出口より、徒歩3分都営地下鉄新宿線「岩本町駅」A3出口より、徒歩5分東京メトロ銀座線「末広町駅」1出口より、徒歩10分秋葉原駅から65m
営業時間	月 11:30 - 15:00 火・木・金・土・日・祝日 11:30 - 15:00 18:00 - 21:00 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可

席・設備

席数	18席（カウンター4席、4人テーブル2卓、2人テーブル3卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ドレスコード	無し
公式アカウント	https://twitter.com/t_n_w2020honda
オープン日	2020年4月15日
備考	2008年2月15日、東十条で創業オンラインストア https://hndjapan0415.base.shop/
初投稿者	ジャッキー社長（5538）
最近の編集者	shaw1（75） ... 店舗情報（'24/05/23 08:57）編集履歴を詳しく見る