食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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「ざる」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 130 件
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...常陸秋蕎麦十割で、ざると田舎の2種類盛り
どちらも同じ麺の太さで殻付きと無し
微妙な挽き方の違いを同じ太さで楽しめるとは
ざるは香りよくしっかりとしたコシ
美味しい、好きなタイプ蕎麦。
そして...
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...分前に到着のところ待ち人無し。
オープンと同時に入店できました。
合盛り 1,045円を注文。
10分弱で提供されました。
ざると田舎蕎麦が小盛りで2山づつのカワイイ盛り付け
です。
ざるは喉越し良く、山葵と蕎麦つゆの相性良く
美味しいです。
田舎は香り良く、歯応えもしっかりあって旨いです。
蕎麦湯は好みの濃厚タイプ...
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...地元の方々にも愛されているお店なのでしょうね。
年越しそばの注文される方もいらっしゃいます。
蕎麦は、ざると田舎の合い盛りです。
とりわけ、ざるの方は、蕎麦の薫りプンプン立ち昇っています。
どちらも細切りで腰もあって好みの蕎麦です。
つゆは...
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...
最寄り駅は岩本町か秋葉原駅。
下町風情があるエリアのお蕎麦の名店です。
天ざると鰹のお刺身を頂きました。
まずは鰹のお刺身。
新鮮な鰹で
綺麗な切り身。
添えられたお野菜も綺麗。。
もちろん美味しいです。
そして天ざるは
天ぷらを盛り合わせるのではなくて
一つずつ揚げたてを頂けます...
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...)もしくは「天ざる」「天ぷら蕎麦」を注文すると食べれる。
事前情報としてこのお店の蕎麦はのびやすく、1秒でも早く食感や蕎麦の甘みを味わってほしいという思いから食べ物以外の撮影はNG。
天麩羅も気になったが、名物の田舎蕎麦とざるそばの合い盛りが食べたかったのでそちらを注文。注文してから3、4分で蕎麦が運ばれた。
蕎麦自体の匂いは仄かだが、田舎蕎麦は“蕎麦の実そのもの“の匂い、ざる蕎麦は”蕎麦の実の甘み“によりフォーカスした匂いだった。田舎蕎麦は黒色でこんにゃくのようにしなやかな食感。蕎麦本来の味を噛み締められる。一方でざる蕎麦はツルツルで噛めば噛むほど甘みを感じられる蕎麦だった...
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...
なんと現金決済のみだったのね。
お金を下ろしていいかと聞くと、もうできるので
食べ終わってからでいいよと御上さん。
さて、ざると田舎の2色盛りの到着。
メニューの裏の「お願い」にも書いてあったが、
写真は程々に、伸びないうちに早速いただきます...
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...
カウンター席とテーブル席で構成。
カウンター席へ座りました。
スタッフさんにおすすめを聞き、
・合い盛りざると田舎の二色盛り
を注文。
待つ事5分くらいで着丼。
お膳にとてもシンプルなお蕎麦が登場。
グレー色とくすんだ肌色の2色...
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...22年に選出されています
私が注文したのは
■「合い盛り」¥1,045
注文した合い盛りはざると田舎の二色盛
ざるは鬼殻をむいて挽いた蕎麦
田舎は鬼殻ごと挽いた黒っぽい蕎麦
蕎麦の風味がとても良い
特に田舎の方は香ばしさ...
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...空いており得した気分ですね
ランチは蕎麦のみ、一品は頼めないです、
♦️合い盛り蕎麦
・田舎
・ざる
綺麗な2種盛り蕎麦が並びます。
田舎蕎麦と、ざるそば、
コントラストな色合いがとても綺麗です
蕎麦のみずみずしさ、のど越しが良く美味しいですね
蕎麦の風味もありますので...
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...やっぱり冷たいお蕎麦を頂きたいなあ・・・・しかもスイスイ泳ぐ海老見ちゃったら
あれも食べたい・・・・・|дﾟ)
天ざるくださーい(*´▽｀*)
お昼前ですが、近辺でお勤めとみられるお客様が続々といらっしゃいます。
先ほどの女性が、「マフラー素敵な色！」「寒いですね、体調大丈夫ですか？」など
お声かけされ、皆さん楽しそうに会話されています。地元に愛されるお店なんだなあ・・・
来て良かった♪とお食事頂く前から嬉しい気分になります(´艸｀*)
天ぷらお時間頂ます。と言われましたが
10分ほどでまずは海老の脚天ぷらが提供されます！
天ざるで...
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...
注文してから提供まで、メニューを眺めながら待つこと5分程度、意外と早く出てきた印象です。
まずは何も付けずに田舎そば、ざるそばの順に少しずついただきます。
田舎そばのほろっとした食感、そばの風味は新そばのこの時期はいつも以上に感じられていいですね。
一方のざるそば、つるつるっとした食感がたまりませんが、こちらは鰹だしのそばつゆを付けて食べた方が、その美味しさをうまく引き立ててくれているような感じがしました...
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... 才巻きと穴子の天麩羅を出す 蕎麦屋さんだと言う理由な訳で ある意味 不純な動機な訳だ
と言う訳で 田舎蕎麦とか普通の蕎麦の食べ比べはやめて 天ざるにした
店主さん 村田匠さんらしく その匠のようだが当然だが匠を目指すと言うことでしょう
その拘りなどが・・
匠のお蕎麦は十割蕎麦で 二八蕎...
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富山の板わさ 大葉 山葵 昆布で「の」の字に巻かれた蒲鉾です。モチ／＼です。
自家製厚揚げ 大根卸 生姜卸 葱切 焦ばしくてサク／＼です。
ざる 常陸秋蕎麦の新蕎麦です。丸抜を挽包で自家製粉した十割手打蕎麦です。白竹の戸隠笊にフンワリ盛られます。切平 23本(1....
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...こちらは完全に松翁さん in 岩本町ですね。
メニューもオリジナルもありますが、基本はそっくりです。
夏の時期定番の「麦夫婦（ざると冷麦の二種盛）」もあります。
僕は「合い盛り（ざると田舎の二色盛）1045円」をお願いしました。
10分ほどでやってきました。
うん、この細打ちな麺、そして中くらいの良い塩梅の蕎麦汁...
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提供時間はちょっと長いけど、めんつゆと蕎麦のコシは良かった。
...店員さんは、厨房の男性1名とホールに女性1名で、対応はチャキチャキしていて、常連客とも仲良く話をしていました。
本日注文したのは、ざる。
待つこと11.2分ぐらいで料理は到着。
初見の蕎麦屋さんなので、いつも通りシンプルなざるをセレクト。
提供時間は、ちょっと長いと思いましたが、到着さしたのを見るといかにも美味しそうな見た目で、めんつゆの鰹出汁が凄く出ていて、蕎麦もコシがあり良かったです。ただ、ざるなのに海苔がなかったので、あれ？っと思いました。
ちなみに、大盛はやってないみたいです...
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...
お店は小さいビルの1階に入っているが小粋な雰囲気の佇まい。
店内は明るく、清潔感のある空間だ。
こちらの基本的な蕎麦は普通のざると田舎の2種類。
いずれも生粉打ちで提供されているようだ。
今回は天ざると連れが季節メニューから牡蠣そばをチョイス。
蕎麦は切りべら30の極細打ちで綺麗に揃っている。
生粉打ちだがつながり状態も上々だ...
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...コレまた食べたい！
■きし夫婦
10月～4月までのメニューは
ざる蕎麦ときしめんの二種盛り
5月～9月は蕎麦と冷麦に変わるようだ
薬味は、きしめんに生姜、蕎麦に山葵
分けて食べたいので蕎麦猪口2つ欲しいな
・きしめん
ツヤツヤで美しい太めの麺
うどんとは違うモチモチした食感がイイ
太さの違う冷麦も食べてみたくなる
・ざる蕎麦
きしめんの1/...
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このお店は「千代田区神田須田町2-25-2」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
手打ち蕎麦切り 匠
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | そば、天ぷら、麺類 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6240-9988 |
| 予約可否 |
予約可 夜のみ予約可（6名以上はコース注文時のみ） |
| 住所 |
このお店は「千代田区神田須田町2-25-2」から移転しています。 |
| 交通手段 |
地下鉄日比谷線秋葉原４番出口から徒歩４分 岩本町駅から390m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし、夜のみお通し300円 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター4席、テーブル14席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子連れお断り |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2017年5月15日 |
| 備考 |
夜のみカード可（1万円以上） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...年7月某日
◆東京〜神田佐久間町
◆手打ちそば切り 匠
◆ざる 850円(当時)
「そういえばこの辺にあったね」
秋葉原での仕事が終わったのが、ちょうど夕方、昭和通りを渡って神田佐久間町の方に...