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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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「ざる」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 90 件
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...最後に一席に座ることが出来ました。
早速オーダーを。
冷たい蕎麦は、並蕎麦(ざる蕎麦)、田舎蕎麦、合い盛り、天ざる。
天ざると迷いましたが、田舎とざるを楽しめる合い盛りにしました。
また、日本酒は十四代、飛露喜とレアな銘柄が揃っていましたね。
■合い盛り(1155円)
ザルにそれぞれ二盛りづつ盛り付けられて提供。
常陸産秋蕎麦を使用し...田舎蕎麦と良く合いますね。
田舎、並蕎麦ともに美味しかった。次回は天ざるを頂きたいですね。
ごちそうさまでした...
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蕎麦自体も美味しいですが、旨みたっぷりの鴨汁に漬けて食べるとさらに美味かった。
...見た目以上にボリュームがあって満足でした。
身体はポカポカ、胃は大満足でご馳走様でした。
次回は、看板メニューである、鬼殻を剥いて挽いた「ざる蕎麦」と、鬼殻をつけたまま挽いた「田舎蕎麦」の2種の「合い盛り」を頂いてみたいです...
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...
注文してから提供まで、メニューを眺めながら待つこと5分程度、意外と早く出てきた印象です。
まずは何も付けずに田舎そば、ざるそばの順に少しずついただきます。
田舎そばのほろっとした食感、そばの風味は新そばのこの時期はいつも以上に感じられていいですね。
一方のざるそば、つるつるっとした食感がたまりませんが、こちらは鰹だしのそばつゆを付けて食べた方が、その美味しさをうまく引き立ててくれているような感じがしました...
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...
平日13時前に着くと、スムーズに入れました。
注文はザルと田舎のあいもりそばにしました。
10分ほどで提供。
お味はというと、十割そばなので、香りも良く美味しいです!
特に田舎そばは...
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...店頭には製粉所を設えている。
実は冷麦とせいろの盛り合わせ「麦夫婦」がお目当てだったのだが、こちらは5月〜9月の期間限定。ざると田舎の二色盛り『合い盛り』をお願いする。 5〜6分で到着。『匠』の蕎麦は、茨城県産常陸秋蕎麦の実を契約農家より直送してもらい自家製粉...
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...50円
料理・ドリンクの評価:
合い盛りは、鬼殻を剥いて挽いた「ざる蕎麦」と、鬼殻を丸ごと挽いた「田舎蕎麦」の二種。二盛ずつ笊に盛られており...濃い灰色の蕎麦である。鬼殻も含んでいるため、星が細かく散らばっている。ざる蕎麦よりかは冷たくなく、一口手繰ると良い香りが感じられる。また、細いながらもモチっとした弾力も感じられた。表面はややざらつきも感じられて、ざる蕎麦との違いも楽しめた。
蕎麦つゆ:キリッとした辛味だが円やか...これでも良いが、蕎麦前を頂いた後の締めだったり、天ざるだったりすると、釜湯のままの方が良いかもしれない。ただ...
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...
合い盛り(ざると田舎の二食盛)1,155円を注文。
それぞれの蕎麦がふた盛りずつで、まず見た目が美しい。
ざるは繊細な味で少しコシがあり、つゆとの相性が抜群。田舎はざると同じように細めで、色だけでなく蕎麦自体の味がかなり濃い。交互に食べれば無限に食べれそう。
お腹いっぱいにはならないけど、蕎麦湯で腹八分に...
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... 才巻きと穴子の天麩羅を出す 蕎麦屋さんだと言う理由な訳で ある意味 不純な動機な訳だ
と言う訳で 田舎蕎麦とか普通の蕎麦の食べ比べはやめて 天ざるにした
店主さん 村田匠さんらしく その匠のようだが当然だが匠を目指すと言うことでしょう
その拘りなどが・・
匠のお蕎麦は十割蕎麦で 二八蕎...
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百名店2022シリーズ(秋葉原、そば)〜相撲的空気に囲まれながらいただきます〜
...身近に感じていることには間違いなさそうです。
ホールはおかみさん的な方と、声からして厨房には大将的な男性がおられます。
注文したのは、ざると合い盛り。
天ぷらも食べたかったけど平日お昼なので何となくやめておきました。
しばらく待っているとやって来ました、お蕎麦達。しばらく...
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...長葱がたっぷり入っているつゆだった。
蕎麦は白っぽく細め。のどごしがよかった。
合い盛りはざると田舎の2色盛り。鬼殻ごと挽いた田舎そばは風味が強く美味しかった。
夜の要予約のコースが充実していて美味しそうなので今度行ってみたい...
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このお店は「千代田区神田須田町2-25-2」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店名 |
手打ち蕎麦切り 匠
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受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | そば、天ぷら、麺類 |
予約・ お問い合わせ |
03-6240-9988 |
予約可否 |
予約可 夜のみ予約可(6名以上はコース注文時のみ) |
住所 |
このお店は「千代田区神田須田町2-25-2」から移転しています。 |
交通手段 |
地下鉄日比谷線秋葉原4番出口から徒歩4分 岩本町駅から390m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料なし、夜のみお通し300円 |
席数 |
18席 (カウンター4席、テーブル14席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子連れお断り |
ホームページ | |
オープン日 |
2017年5月15日 |
備考 |
夜のみカード可(1万円以上) |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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...蕎麦湯だけでごくごく飲んじゃった。
あ~~~美味しい蕎麦だった~~~~。これから夏に向けて絶対再訪する。一番基本の「ざる」が990円、2種楽しめる「合い盛り」が1150円、興味惹かれる「まかない(おろし・揚げ玉・しそ)」が1210円...