口コミ一覧 : 三松寿司

...赤貝は小さすぎ。
まとめてサーブされるので、軍艦の海苔は食べる頃には残念なことに…
コハダが売りとの事で、キリッとして美味しいですが、特筆するほどの味では無いと感じました。

老舗なので、当時から親しまれた味なのでしょう...

...友人と訪問しました。
コハダと穴子が美味しい、と聞いたら行かないわけにはいきません。

コハダは肉厚で、酢締めは浅いです。自分の好みです。美味しかった。穴子も大ぶりでホクホク。白煮といっても良いのかな？　よそで食べる白煮はカサカサしていることが多いのですが、こちらのは適度にしっとりホクホクしていました。
いわゆる町寿司というカテゴリではかなり美味しいコハダと穴子だと思います。

店主が気さくで話好き。ここに好き嫌いは出てくるかもしれませんが、浅草のお寿司屋というイメージとピッタリ重なります...

...

初めてだ。

常連客の予約が入っていて、私はテーブル席に案内された。

注文したのはサバ、コハダ、アナゴのセット。

私には正直どれも飲み込むのが辛かった。

常連客がたくさんいるので美味い寿司なのだろうが私の好みではなかった。

まずタネが大きすぎて酢飯と一緒に食べている感がない。

サバは生魚感がすごくて醤油をドボドボ付けないと辛い。

コハダは酢の締めかたが優しく、塩も少ないようで水分が抜けきれておらず生臭感がある。

残さず食べたが生姜をバクバク食べないと口の中が辛い...

...
私はおすすめにぎりにしました。

おすすめにぎりはこはだ・穴子・鯖が2カンずつです。
こちらの人気メニューらしい。

こはだはメニューのコメントにもあるように、酢がまろやかなのでしょうか、マイルドな〆具合です。

鯖が絶品でした。
穴子も大きく、タレの有無です...

...全体的にネタが微妙な上にシャリが弱く握りとしての一体感がなかった。唯一コハダのネタは美味しかった。ただ地元民に愛されているお店でした...

...貫単位ではオーダー出来ないらしいのだが、シャリの柔らかさは箱寿司向きな気がする。

コハダと穴子が売りというので、コハダ、穴子の塩とつめのにぎりもオーダーした。

コハダはシメが浅めの独特な味わいで美味しいが、にぎりとの一体感に乏しい。つまみで食べた方が美味しいと思う...このおきまりのにぎりは1000円の価値もない、とっても割高に感じた。

コハダや穴子の仕込みは良いがにぎりの技術に乏しい印象なので大阪寿司を食べた方が良いかもしれない...

...評判 通り “ひかりもの” が 美味しい。
イワシ、〆サバ、アジ… そして 何より “コハダ” に 違いを感じた。
“ひかりもの” 好きな 自分には、こちらの、脂が のった 分厚い “コハダ” は 絶品でした...5／3】再訪
週末 夜 19:00
予約 訪問した。

当然、目当ては “コハダ” と “アナゴ”。
これは、絶品である。
もちろん 他も 美味しいです。


【20...

...すごく残念。

いかげそに、煮つめを貰った。
これが実に濃厚で良いダシがたっぷり含まれた奥深いもの、おいしい。


＊こはだ
こはだ、大ぶり。
酢が穏やかで優しい仕上がり。

＊鯖
なんだろ、西京味噌で漬けたような仕上がりで、珍しいなぁという印象。
酸味はほとんど感じず...

...
口の中に穴子君はもういませんが、味はほんわか残っている。
これを日本酒できれいに流すともう幸せ。

で、ついでもう一つの名物こはだ。これは２貫しか残りがないそうなので、
２貫はしんこにしてもらいました。

すると、しんこもこはだも絶妙なしめ具合。とてもまろやかにしめてます。
確かに絶品です。

最後に上にぎりをいただいて満足。

穴子とこはだ、最高でした...

...


そして、いよいよ握り。

そもそも、お鮨の中では一番好きなのが「こはだ」ってこともあって、食べる前からワクワク♪

まず、見た目の美しさに惚れ惚れ（*＾-＾*）
光とツヤ感、それに加えて流れるようなライン・・・ とにかくキレイです。

で、いざ実食・・・

思わず、目を閉じて・・・ 喉をすべて通り過ぎた後、ため息がでる・・・ それに尽きます。
酸味と甘み、そしてテクスチャー、このバランスがサイコーっす！！！
いやぁ～、確かに絶品の「こはだ」です。

ちなみに、その他でいたただいたのは、「サバ」と「穴子」。

サバは...

...皆さん気さくに話をしてくれました。
女性で１人で来店している方も他にもいました。

テレビや雑誌でも紹介されているこはだ・穴子・鯖寿司（バッテラ）は一度は食べて欲しい絶品です。
私は特に鯖寿司（バッテラ）のファンです。

お土産に買って家族にも食べさせました...

...


今日は、まずビールと特上にぎり（お椀付）を注文。ネタは写真をご確認下さい。

追加で、穴子のツメと塩。こはだを注文。


美味しいーーー！！！


やはり大満足させてくれるお寿司でした。

道場六三郎さんをはじめ...

...
「コレは侮れない店だ。この鯖ずしの旨さからすると、きっと他の光りモノも期待出来る」と思い、「コハダ」と「イワシ」をすかさず注文。
この「コハダ」、締め方がかなり弱めなのでとってもソフトで甘くて旨い。
江戸前の老舗って、コハダは強く締めるのが流儀といている店が多いが、ココはその真逆。これでいいんじゃないの～ってカンジです...この店にはちゃんとあります。
その鯖を中心に、光モノの握りを楽しむために相方と行きました。
『こはだ、鯖、イワシ、さより、鯵』この店に来たらこの辺りを楽しみましょう。
そして『穴子』も旨い店です...

...足下にも及ばないとも思います

握っていただきました中では、以下のものが印象に残ったものになります

まずは、新烏賊
コハダ
シンコ
煮蛤

他にも、生の秋刀魚などもいただきましたが、私としては、手が入ったものが良いと感じました

総じて...

...とのことで浅草を練り歩いたところ、外にコハダが絶品とテレビに出ました！ とあり入店。
カウンターと4人席が二つ、とても小綺麗な店内に女性の大将が優しく出迎えてくれた。
メニューは上握り、特上握り、上ちらし、特上ちらしにおつまみが少し。
とりあえず瓶ビールとおつまみのイカゲソ。特上にはいくらがウニに、あなごと腕がついていると説明を受けて、特上握り3000円と上握り2000円を注文。あなごが絶品！！ 表で見たコハダがなかったので追加注文。アジも追加で頼んだのだけれど、すごい大きさでアブラも乗ってる...

知り合いと伺いました。

表通りに無いので、知らないお店でした。

カウンター席に座り、80歳を過ぎても現役の板前さんが握ってくれたそばから、順番に食べました。

こちらのシンコが有名と聞き、まずはシンコから。

生臭さも何も無い、サッパリした味わい。

続いて鯵、鰯、シメ鯖、金目鯛などを頂きました。
全て食べやすいまろやかで柔らかい仕上がり。

本ミル貝、中トロ、穴子、トリ貝、雲丹、梅しそ巻。

ハマグリのお吸い物。

本ミル貝が甘くて美味しかったです。
中トロは柔らかく、穴子は香ばしい。
生トリ貝は無臭でほんのり甘い。
雲丹も甘い。
梅しそ巻はサッ...

...
まろやかな酢でしめてあり、しっとりとしていました。
酢飯も、ほろっと口で解けるかんじで、美味しかったです。

追加で、オススメのコハダと穴子の塩を注文。
オススメだけあって、別格な美味しさ！
コハダの絶妙なシメ加減、そして穴子のとろける美味しさにうっとり。

こちらは、酢を注ぎ足しで使っているそうで、だからなのか、全体的にまろやかな味わいでした...

...CPも高いです。
お酒はビール、日本酒などを飲み、
つまみにゲソや子持ちか昆布などいただきました。
握りは光り物(さば、あじ、こはだ、いわし)はネタ大きいです。それ以外にはタイ、えび、ウニ、とろたくに〆はおわん。
１人8000円くらいで1万切って食べれる下町らしい寿司屋です！...