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食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
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「ロースかつ」を含む口コミ
21~40 件を表示 / 全 216 件
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...ソテーを後としましたが。
いや、これは正解でしたなあ。
お肉はこの厚み。
恐らくロースカツと同じポーションを用いているものと思われます。
調理にはウィスキーの「角瓶」を...もっさん的にはコスパにやや難ありとは感じます。が、それを踏まえても再訪したいお店です。
次はロースカツ+ロースソテーの食べ比べか、或いはヒレソテーに行くか。
こうしたワクワク感が続くというのは...
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超大型連続百名店小説『世界を変える方法』第3章:政治を国民の手に取り戻そう 最終話【とんかつ百名店 6/100】
...それでも猛暑の平日においては待たずに入ることができる。
「ロースカツ2500円、しかもご飯と豚汁は別料金で合わせたら3000円になります…」
「それがどうした...まあそれを今回歌にしたんだけどね」
ロースカツがやってきた。ビブグルマンという称号を得ているが、そこに派手さは無い。だが確かに美味しい...
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...
インバウンドの予約が入ったらしい。浅草も近いし、活況だ。
エビフライ、オムレツ、サラダもいいらしい。
待つ事しばし…、到着
・ロースかつ
肉自体は普通、細かく切っていて、薄さが強調、脂身のよさも伝わらず、とんかつ網を使用してらず...
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黄身と白身のムラがないオムレツはバターの艶が眩しくてどこかまでも神々しい。
箸を入れると、黄金に煌めく半熟の卵。
絶妙な火入れでフワットロが共存し、濃厚な卵の滋味とバターの甘味が混ざり合って舌を優しく抱きしめる恍惚となる甘味に、舌がとろける。オムレツは、舌を舐め、喉に落ち、胃袋で温かな陽だまりになる。
ケチャップが添えられたが、気づけば全く何もつけずに平らげた。
人生一のオムレツだ。
ロースソテー
一切れ食べて堕ちてしまった。
豚肉は分厚く、脂がしっかりとのっていて、噛むとプルンと弾力があり、したたかに抵抗しながら歯切れていく。
煮詰めたウイスキーのまろやかな香りがフワ...
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@tokyo._gourmet さんオススメシリーズ第8弾✨
食べログ3.65
ミシュランビブグルマン2015〜20239年連続✨
食べログとんかつ百名店2017〜20225年連続✨
すぎ田蔵前
・とんかつロース¥2300
・ご飯¥300
・豚汁¥200
この日はとんかつの名店さんも詳しい
@tokyo._gourmet さんもオススメされていた超絶品とんかつを頂きに"すぎ田"さんへ
同店は蔵前駅から徒歩3分の地にある1977年浅草・雷門の近くで創業され、ミシュランビブグルマンを9年連続で獲得されているとんかつの超名店さんです♂️
さてとある月曜。開店前から行列...
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...
で、肉はしっとりとして柔らかくロースカツとは思えないほど脂が控えめ。その分、肉の旨味を堪能できる仕組み。
自分は脂好きでロースカツを頼むので物足りなさは正直感じるけど、脂が重いって人には是非食べてもらいたいです...特に1人いた女性スタッフが髪を纏めきれていないのが目に入り、ちと不安になりますが、とにかく注文。ロースカツとご飯、豚汁を注文しました。全部で2800円。
この位の価格、無い訳じゃないですが、高い...
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...全体的にバランスのとれていて、誰でも食べやすい癖のないヒレかつと感じた。
結局今回はオムレツ注文せずに終了してしまったので、次回はロースかつとオムレツで再訪したい...
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...2時30過ぎに伺うも20名近くの行列
入店まで1時近くかかった
定食ではないらしくロースカツにご飯と豚汁を追加
衣はカリっとしていて肉はザロースという感じで
肉の旨味と柔らかさがとても美味しかった
ヒレを頼んでる人も多かったので...
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...これまたあっという間に仕上げていただき美しいのなんの。&やさしいお味にカンドー!
そしていよいよヒレカツとロースカツです。with赤のハーフ。ヒレカツはクルクルしてあるようで美しく食べやすい。ロースは脂身少な目のサッパリ系...
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「とんかつ ロース」(2,300円)+「ごはん」(300円)+「豚汁」(200円)
酒走(しゅRUN)ブログの記事はコチラ
https://reerac.net/blog/?p=6172
本日、11月29日(火)はイイニクの日ということで、久しぶりにカツログを書くべく、ビブグルマン常連の蔵前にある「すぎ田」というとんかつ屋さんに初訪問♪
寄りは都営地下鉄大江戸線の「蔵前駅」のようですが、ウチからだと銀座線「田原町駅」の方が行きやそうだったので、「田原町駅」で降りてから徒歩6~7分程度でお店に到着し、空いていたカウンター席に着席。
シンプルな感じのメニューで迷うことなく「とんかつ ロース」(2,300円)を注文♪
『ごはんと豚汁も付けますか?』と聞かれたの...
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ミシュラン連続ビブグルマンのとんかつは美味いが、客の前で従業員を叱るのは折角の味わいを台無しにする。
...オムレツ、サラダがありました。
ごはん、豚汁は別料金で、定食メニューはありません。
こうなると飲兵衛としては、ごはん抜きでビールが飲めるので、ロースかつと、ビール、豚汁を注文。
ビールにはお通しのイクラ醤油漬けが小さなお猪口に添えてあるので、ちびちび飲みながら店主の揚げ技を見学です。
ロース肉を串にぶら下げて粉をまぶし、卵液に浸して衣を着せて、ピカピカの銅鍋に投入。
10分くらいで出来上がり。
ロースかつは、衣はサクッとした食感で余分な油を感じることなく、中心までちゃんと火が通っていて上品な美味しさです...
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...~30分 待ちました。
注文した順番に関係なく
一斉に出来上がり、いただきます。
座敷組に 一体感
・ヒレかつ 2700円
・ロースかつ 2300円
を 半分こ
・豚汁 200円
私は頼みませんでしたが
・ライス 300円
定食にすると 約 3000円
カツ の 衣は薄く 繊細
ガツン派向けではない 上品なお肉に脂
胃もたれ無縁
ガツンと食べたい時には向かない。
ソースあれこれありますが
ロースカツ × 塩 が1番好き
豚汁は辛め。寒い日だと美味しさ増しそう...
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店名 |
すぎ田(すぎた)
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受賞・選出歴 |
とんかつ 百名店 2024 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
とんかつ 百名店 2022 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2022 選出店
とんかつ 百名店 2021 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2021 選出店
とんかつ 百名店 2019 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2019 選出店
とんかつ 百名店 2018 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2018 選出店
とんかつ 百名店 2017 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | とんかつ、洋食、日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-3844-5529 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
都営大江戸線 蔵前駅 A5番出口 徒歩3分 蔵前駅から368m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥2,000~¥2,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥3,000~¥3,999
¥3,000~¥3,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX、JCB、VISA、Master、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay、au PAY) |
サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席数 |
20席 (床暖の掘りごたつ席あり(テーブル×4 座敷席)カウンター席あり) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
オープン日 |
1991年 |
備考 |
1977年浅草・雷門近くで創業。1991年移転。 |
お店のPR |
確かな仕事で大衆食としてのとんかつを追求する、下町の名店
スタンダードのなかのご馳走。端的にいえば、それが【すぎ田】が目指すとんかつの理想型。奇を衒うのでなく王道のとんかつで、いかに美味しさを引き出すか。豚肉は国産のフレッシュなものを使い、余分な脂を削ぎ、丁寧に筋切りし、下ごしらえ。衣は肉との間に隙間が出ぬよう薄めにみっちりと。油はオランダ産ラードを使い、香りとコクを引き出します。さらに、油は低温と高温の鍋を使い分けて巧みに火入れ。薄めにカットしな... |
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[水]
11:30 - 14:00
17:00 - 20:30
[木]
定休日
[金]
11:30 - 14:00
17:00 - 20:30
[土]
11:30 - 14:00
17:00 - 20:30
[日]
11:30 - 14:00
17:00 - 20:30
アクセス方法を教えてください
都営大江戸線 蔵前駅 A5番出口 徒歩3分
都営浅草線 蔵前駅 A4番出口 徒歩7分
地下鉄銀座線 田原町駅 1番・2番出口 徒歩7分
このお店の口コミを教えてください
蔵前駅から徒歩3分ほどのところに店を構える
訪問時の評価は3.72
2024年6度目のとんかつ百名店を受賞!
とんかつ ロース(2500円)
ごはん(300円)
豚汁(200円)
蔵前にあるとんかつの名店。
当日の夜に電話して営業しているかの確認をして訪問。
ロースのとんかつとご飯と豚汁をオーダー。
ご飯は1回おかわり無料でできます。
丁寧に揚げたとんかつはロー...
...
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