すぎ田
（すぎた）食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
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「ヒレカツ」を含む口コミ
101～120 件を表示 ／ 全 126 件
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...
以前より前を通り気になってましたが本日初めて伺いました。
最近ヒレカツの美味しさも感じる年になりましたがやはり初めてのお店はロースにしています。
カウンターで調理の様子が見えるのも楽しいです...
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...年在住していたにもかかわらず未訪問を
反省して本日開店前から店頭待機して訪問。
ビール、ヒレカツ、ごはん、豚汁を注文。
先ずはお通しでビール一本！既に7000歩ほど歩いていたんで実に美味い、ほどなくしてヒレカツ、ごはん、豚汁が目の前に
到着。ごはん一杯おかわり無料とキャベツおかわりし放題と
説明され遠慮なくおかわりいただきました。
ヒレカツ美味し！ころもがくどくなく肉を素直に楽しむ事が出来ました、キャベツと一緒に頬張るとなお美味し‼️
豚汁も美味し...
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...
大きな２つの銅の鍋も健在。往時と変わらずキレイに磨きこまれている。
先代の精神もしっかり引き継いていますな。
今回もヒレかつを注文。店主の仕事を見ながら１５分くらい待つ。
温度の違う２つの鍋で、始めは低い温度で優しく火を通し、仕上げは高い温度でカリッと揚げきる...
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...店内に入ると、そこには綺麗な白木の内装と白木のカウンター、職人さんが快く迎えてくれました。
知人と二名で伺いましたが、知人はヒレカツ2200円？、豚汁300円？、ライス300円？をオーダー。
私はポークソテーがメモしてあったので、それとプラス豚汁+ライスをオーダーしました...
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散歩のち、病院詣。昼食は「すぎ田」｜So What ? 日記
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私以外の３人（妻、母、義母）はヒレカツ、私だけロースカツ。
温度の違う二つの鍋で2度揚げている。
とんかつを揚げている間にオムレツを作ってもらった。
これが今までの半生で食べたオムレツの中で最もプロフェッショナルな、外見も美しく、どこを食べても滑らかな美味しいオムレツだった。大げさだが、プロのワザに感動してしまった。
とんかつを待ちながら、ひとりでぬる燗してしまった。
クラゲを梅肉で和えたお通し。
お酒はなんだかオムレツにも合う。
とんかつはサクサクのふわふわ。
これはロースカツ。
こちらはヒレカツ。
決して揚げ過ぎではないけれど...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://ameblo.jp/straight2heaven/entry-11403532042.html
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...技ありで味もよし！ケチャップも酸っぱくなくて良き。
ヒレカツ、しっとり柔らかで美味しかったが、旨みがもう少し感じられれば最高。でも普通にめちゃうま。
ロースソテー、バターとブランデー...
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香りの良い上質ラードで揚げた、薄衣で口当たりの良い絶品とんかつ！
...とんかつをはじめお食事の美味しさもさることながら、お店の方々の気配りや優しさにも触れ、とても心満たされる時間となった。
次はヒレかつで再訪します...
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...大量のウイスキーとバター醤油で仕上げるローズソテーが旨い
食べ始めると豚の弾力に驚く仕上がり
ただウイスキーがややキツくクセは強い味
ヒレカツもレベル高い
とにかくどれを食べても大満足な店
ただ親方は神経質で店員に注意さしたりぶつぶつ言ったりして
親方の前に座るとやや落ち着かない...
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...ヒレカツ2400円をオーダー。丁寧に揚げているのは伝わったが、正直、金額に見合った味ではなかった。私が庶民だからだろうか。ごはんも小さい茶碗で300円...
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...ヒレかつを食べました！
ボリュームもあり...
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...のロースカツを食べました♪
柔らかいお肉でしたが、少し時間を
置くと、赤みの部分が少しパサつく
感じがしました。
ヒレカツの断面を見ていると
揚げ方にムラがあるようです。
同じ値段なら感動的な柔らかさの
○五の特ロースが私的には上でした...
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...期待して訪問するも満足感に欠ける。ヒレカツは美味しいが、ご飯と味噌汁を別料金設定して定食として3000円してしまうのはお昼のコストとしては高すぎる...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
すぎ田（すぎた）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
とんかつ 百名店 2024 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
とんかつ 百名店 2022 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2022 選出店
とんかつ 百名店 2021 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2021 選出店
とんかつ 百名店 2019 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2019 選出店
とんかつ 百名店 2018 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2018 選出店
とんかつ 百名店 2017 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | とんかつ、洋食、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3844-5529 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営大江戸線 蔵前駅 A5番出口 徒歩3分 蔵前駅から368m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB、VISA、Master、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
20席 （床暖の掘りごたつ席あり（テーブル×4 座敷席）カウンター席あり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1991年 |
| 備考 |
1977年浅草・雷門近くで創業。1991年移転。 |
| お店のPR |
確かな仕事で大衆食としてのとんかつを追求する、下町の名店
スタンダードのなかのご馳走。端的にいえば、それが【すぎ田】が目指すとんかつの理想型。奇を衒うのでなく王道のとんかつで、いかに美味しさを引き出すか。豚肉は国産のフレッシュなものを使い、余分な脂を削ぎ、丁寧に筋切りし、下ごしらえ。衣は肉との間に隙間が出ぬよう薄めにみっちりと。油はオランダ産ラードを使い、香りとコクを引き出します。さらに、油は低温と高温の鍋を使い分けて巧みに火入れ。薄めにカットしな... |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[木]
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11:30 - 14:00
17:00 - 20:30
[土]
11:30 - 14:00
17:00 - 20:30
[日]
11:30 - 14:00
17:00 - 20:30
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アクセス方法を教えてください
都営大江戸線 蔵前駅 A5番出口 徒歩3分
都営浅草線 蔵前駅 A4番出口 徒歩7分
地下鉄銀座線 田原町駅 1番・2番出口 徒歩7分 -
このお店の口コミを教えてください
蔵前駅から徒歩3分ほどのところに店を構える
訪問時の評価は3.72
2024年6度目のとんかつ百名店を受賞！
とんかつ ロース(2500円)
ごはん(300円)
豚汁(200円)
蔵前にあるとんかつの名店。
当日の夜に電話して営業しているかの確認をして訪問。
ロースのとんかつとご飯と豚汁をオーダー。
ご飯は1回おかわり無料でできます。
丁寧に揚げたとんかつはロー...
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店内長めのカウンターで、奥には大人数入れる席がある。
ロースよりヒレ派の私はヒレカツを注文。
一口食べた途端、1人で来たかのように丹下モード(昇天)で黙々と平らげてしまった。
久々にヒレカツを食べたということもあったが、絶品であった。
厚めなのにとても柔らかく、脂も少なめ。
衣もやわ目のサクサク...