手打ちそば 根津 鷹匠
（ねづ たかじょう）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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「二八蕎麦」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 78 件
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せいろ(二八蕎麦)と深山(田舎蕎麦)の二色盛りを楽しめる！鴨せいろ 1650円
...
お蕎麦は
・せいろ(二八蕎麦)
・深山(田舎蕎麦)
・二色(せいろ、田舎半々)
の3種類から選びます。
鴨せいろ 1650円
をオーダーしました。
オーダーから13分後に
鴨せいろが提供されました。
内容は
・鴨汁
・せいろ(二八蕎麦)
・...
せいろ(二八蕎麦)は
しっかりしたコシに加えて
香りと喉越しに優れた
とてもお...
メニューは
◆蕎麦
・せいろ(二八蕎麦) 990円(税込)
・深山(田舎蕎麦) 99...
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3時間待ち、雰囲気と接客が良く、二色大盛りで満足感が高い！鴨せいろ 1980円
...
内容は
・鴨汁
・せいろ(二八蕎麦)大盛り
・深山(田舎蕎麦)大盛り
・山椒
・つゆ
です...
メニューは
◆蕎麦
・せいろ(二八蕎麦) 990円(税込)
・深山(田舎蕎麦) 99...
鴨せいろ 二色大盛り 1980円 は
鴨汁、せいろ(二八蕎麦)大盛り、深山(田舎蕎麦)大盛り、山椒、つゆのセットです...
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なんとかお店を発見し、靴を脱いでお店に上がります。
注文は決まっています。二色（せいろ、田舎半々）990円。
二八蕎麦のせいろも田舎蕎麦の深山も990円なので、二色も990円なのは素晴らしいです。
お得だし、2種類の蕎麦が食べられるのが嬉しいですね。
ほとんどの人が二色を頼んでいるようでした。
蕎麦茶をいただきながら待つこと10分くらいで出来上がりです。「いただきます。」
二八蕎麦は上品なお蕎麦です。腕の良さがよく分かる蕎麦ですね。
香りよく、コシがあり、のど越しもよくとても美味しいです...
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店内は蕎麦を打っている様子が見えるように手打ち所がガラス張りになっています。
蕎麦は全て手打ちです。
普通の二八蕎麦と蕎麦の実甘皮まで練り込んだ田舎蕎麦の2種類を楽しめます。
この日は両方の味を楽しめる「二色（¥990）」をいただきました...
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お酒が進む～
蕎麦味噌もちょびちょびいただきましたが
こちらも日本酒にぴったり。
朝から至福の時間です。
そして〆のお蕎麦は田舎蕎麦と二八蕎麦の二種盛りと、
鴨せいろをいただきました。
朝から美味しいものをいただくって本当に幸せ♪
どうやらこちらの近所にはあと数軒...
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...せっかくなので朝食はこちらのお店で「朝蕎麦」を頂く予定をたててみました。
■『二種もり』-990円-
色白で極細の二八蕎麦は、特有の風味がとても繊細ですが、その歯応えは密度が高くしっかりしています。美味しさは言わずもがな。鰹節が利いた濃いめのツユが、ほんの少量でこの蕎麦の旨みを引き出します。
一方、甘皮の入った太切りの田舎蕎麦は、硬めでややもっさりした食感。香りが強いことに加え、その旨みが強く主張します。とても「強い」蕎麦なので、二八蕎麦より多めにツユに浸して頂きました。更には、卓上に用意された粗塩がこの蕎麦に相性抜群で、ツユとは異なった美味しさを楽しむことが出来ました...
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同じ値段で合い盛りを対応してくれるのは良心的ですね。
薬味は葱と大根おろし。
汁はやや辛口。
・せいろ（細打ち）
細打ちの白い二八蕎麦。
冷水できりっと締めてあり、さらりとした口当たり。
するするとお腹に入る、普通においしいお蕎麦。
・いなか（太打ち）
甘皮を入れた...
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朝7時からやってる美味しい美味しいお蕎麦屋さん！毎朝食べたら元気に仕事行けそう！
...
〼朝営業は満席になったら終わり
〼食べログ掲載保留中
--------MEMO "φ(･ｪ･o)--------
お蕎麦は田舎蕎麦か二八蕎麦か選べるんだけど
2色にもできるから
2色盛りにした！どっちも美味しかった...
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...円@税込
☆せいろ
麺は長め、コシがあり良く締まっていて喉越しよい！
つるつるっと美味しいせいろです。
二八蕎麦ですね！
つけ汁は鰹出汁の効いた濃過ぎない味。
醤油も立ってなくてまろやか～！
なかなか美味しいつけ汁です。
蕎麦湯で割ったら...
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...せいろ（二八蕎麦）をオーダー。二八蕎麦はいい塩梅の細さで喉越しも良い噛むと蕎麦の香りや風味が適度にあり美味しい。つゆは甘めで濃いめで出汁感がちゃんと出ており蕎麦湯で割るとまた美味い...
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深山（田舎蕎麦）甘皮を入れた太打ち蕎麦
・腰が強く歯応えがあり、噛めば噛むほど蕎麦の風味が引き出され凄く美味しかったです。
せいろ（二八蕎麦）細打ちの蕎麦
・そのまま食べても十分美味しい完成度が高い美味しいお蕎麦でした。
普通盛りだと少し少ないかな...
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店舗基本情報
| 店名 |
手打ちそば 根津 鷹匠（ねづ たかじょう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
03-5834-1239 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ千代田線【根津駅】徒歩５分 根津駅から368m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター4席、小上がりの座卓8席Ｘ2、6席Ｘ1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：根津2-24-2に８台収容、谷中2-5-8に５台収容、ほか |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
5名以上の団体は入店不可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[金]
12:00 - 18:00（L.O. 17:30）
[土]
12:00 - 18:00（L.O. 17:30）
[日]
12:00 - 18:00（L.O. 17:30）
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アクセス方法を教えてください
東京メトロ千代田線【根津駅】徒歩５分
東京メトロ千代田線【千駄木駅】徒歩８分
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このお店の口コミを教えてください
根津にはおそば屋さんがたくさんありますが
今日はその中の名店「手打ちそば 根津 鷹匠」に
行ってきました。
平日の12時半でしたが10人ほどの行列が出来て
いました。待ち時間は30分くらいかな。
テーブル席がメインですが、入口付近に2人がけの
カウンター席があります。
テーブル席は靴を脱ぐスタイルで新鮮でした。
(注文)
□鴨せいろ ￥１６５０
冷たい...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...
大きなざるに盛られた「せいろ」「深山」のコントラストはなかなか美しくて面白い。
「せいろ」
蕎麦殻の混じらない細打ちの二八蕎麦。
エッジの立ったきれいな蕎麦は瑞々しく、つるりとして喉越しが楽しめつけ汁もしっかり絡み美味しい...