手打ちそば 根津 鷹匠
（ねづ たかじょう）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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「せいろ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 292 件
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...
そばの百名店
「手打ち蕎麦 根津鷹匠」を訪問。
土曜の朝8時45分頃到着のところ待ち人無し。
すんなり入店できました。
せいろの相盛り(二八・深山) 990円を注文。
10分くらいで提供されました。
二八は喉ごし良く美味しいです。
深山はコシがかなりあり...
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...2000年創業。甘みのある自慢の二八蕎麦はもちろん、日本酒が充実しており豪華な酒肴と一緒に楽しめる。「せいろ」と「深山(いなか)」の白黒のコントラストが美しい二色蕎麦がSNS上で人気を呼び、お昼時は50分〜60分ほどの行列を作ることもある...
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...年6月4日朝
【お伺いした理由】
朝からお蕎麦が食べたくなり、検索していたら見つけました。
【注文方法】
口頭注文
【料理・味】
『せいろと深山の合い盛り945円』
二種類のお蕎麦が楽しめます。
せいろの方は、細く綺麗な色をして蕎麦の風味を楽しめます。
深山の方は太くて黒く、歯応えを楽しめます。
【サービス】
優しい店員さんが...
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●メニュー
せいろ 990円
いなか 990円
あつもり 990円
そばとろ 1320円
鴨せいろ 1650円
調べたときにはいなかとせいろの合盛りのようなものが会ったような気がしたんだけど……。
ということで、お店の人に、二色盛りみたいなのってあります？と聞いたらせいろといなかの二色はできます！とのこと。ということで、いなかとせいろの二色盛りでお願いしました。（半分ずつなのでお値段990円で変わらず！
●いなかとせいろの二色盛り
しばらく待っていると、お蕎麦がでてきました！
白いせいろそばと、黒い太打ちのいなかそばの相盛り。これで変わらず99...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...いい
さて注文
少し飲みたかったので
酒肴盛り合わせ950円
冷酒四季桜850円（井戸水）
鴨せいろ1650円
蕎麦にこだわり、てんぷらをやらないそう
どこも天ぷら蕎麦が一番高いですが
ここは鴨せいろが一番高い
せいろは、二八のせいろ、田舎蕎麦の深山、
２つを半分ずつ盛った二色から選べる
迷わず「二色」値段が一緒...
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後で玄蕎麦を聞くと、茨木県桜川産の常陸秋そばとの事。
やはり、常陸秋そばの旨みを感じるせいろ蕎麦の方が私も相方も好みの味の蕎麦でした...
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メニューはせいろ・いなか(太打ち)・あつもり・そばとろ・鴨せいろに釜揚げ蕎麦がきと、蕎麦系は一通りあります。
酒はエビス・生ビール・焼酎そば湯割り・日本酒とあって、客層はサラリーマンだと思いますが皆さん結構飲んでます。
酒肴も朝からきっちり用意されています。盛り合せ・湯葉わさび・焼き味噌等々。朝酒可能だったのかココ(^_^;)
とはいえこちらは出勤前のフツーのサラリーマンです。今回は鴨せいろだけ頂きます。これだって十分贅沢です。
・鴨せいろ 1650円
硬さの無い、かといって柔らかって感じとも違う滑らかな蕎麦...
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...開店前に着いたのですがすでに２組が待っていて、私たちの後ろにも行列ができていました。
＜注文品＞
・二色 990円（税込）
「せいろ」と「いなか」の両方が食べられる二色にしました。「せいろ」も腰がありましたが、「いなか」は太打ち麺なので更に腰がありました。お蕎麦の風味が強くて、美味しかったです...
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....71★
【時間】平日の12:00に伺いました。
【混雑】1巡目の席の埋まりは9割程度でした。
【味】
✔︎二色 蕎麦大盛り
せいろ
かなり切り方が細めで、美しいお蕎麦です。
ツルッと喉越しがよくさらさらと食べれてしまいます。個人的にはせいろの方が好きでした...
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そばは豚せいろ、二色にできるか訊いて、せいろと甘皮を入れた太打ちの田舎そばを半々にしてもらった。
・蕎麦 豚せいろ1,540二色(せいろ・田舎半々)
(3,990)
5分ほどで出てきた豚せいろはつけ汁に入ってる縮れた薄切りの豚バラ肉が美味しそう。熱の入ったネギも見え、油も少し浮いて私の好きな甘辛味のつけ汁だと一目で分かった。
蕎麦は細く整ったせいろそば、黒くて太い田舎そばはツヤッツヤに光ってます。
せいろから啜った。このつけ汁にピッタリで旨い。甘辛のつゆも風味あるそばの食感も私の好みのものだった。いい...
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...店内待ちのお客さん含め8人ほどの並び。入口入って直ぐ右側に麺を打つところ、左側が店内待ちとなり、奥側が先となります。
注文したのは、せいろ、いなかそばが入った「二食 990円」「大盛り330円」大盛りでも少し物足りなさは感じるものの、噛みごたえのあるいなかそば、細めの二八そばが美味しい。
二八そばの方は、鴨せいろに合いそうだなぁ...次回は鴨せいろだなぁ...
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♦️生ゆばわさび、酒盗
♦️盛り合わせ
・玉子焼き、板わさ、漬け物
♦️焼き味噌
♦️鴨せいろ
・大盛り
初訪問でしたので、一通りお願いさせて頂きました。
前菜、
湯葉、焼き味噌、
どれも完成度が高く、美味しく頂けます...
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...外観は、古民家のような雰囲気もしますね。待ち行列は、2人です。
注文したのは、写真のとおりです。
・鴨せいろ
金額は、1,650円（税込）で現金対応でした。
せいろは、「2色盛り（せいろ・深山）」にしました。深山がいいんじゃないかなと思いました。
お酒の提供はありませんでしたが...
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以下を注文です。
2色盛り（せいろ・深山）大盛り 1320円@税込
盛り合わせ 880円@税込
☆せいろ
麺は長め、コシがあり良く締まっていて喉越しよい！
つるつるっと美味しいせいろです。
二八蕎麦ですね！
つけ汁は鰹出汁の効いた濃過ぎない味。
醤油も立ってなくてまろやか～！
なかなか美味しいつけ汁です...
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...ありそうでない蕎麦屋です。
メニューはとてもシンプル
せいろ 945円
田舎蕎麦 945円が基本。そばとろ1260円、あつもり945円と冷たいお蕎麦は５種類のみ。
雪混じりの寒い日に訪問。少し温かいものが食べたくて鴨せいろ1575円をオーダーしました。
蕎麦は二八蕎麦。一般の店よりも太めで硬めの茹で具合です。二八なのでどうかな？と思ったのですが、蕎麦の香り引き立つおいしい蕎麦です。
鴨せいろのつけ汁は甘さ控えめ。鴨の身だけでなく、鴨肉のつみれも入っています。嫌な脂もないおいしい鴨肉です。
鴨せいろ1575円は高いかなと最初は思ったのですが、この雰囲気...
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...オープン5分後だったが先客5名で何とか入れた。その後も続々とお客さんが来店、あっという間に満席に。流石百名店である。鴨せいろ二種盛り、相方が普通の二種盛りをオーダー。古民家を小綺麗に改装した雰囲気のある店内。テーブルに焙炉(ほいろ)という、海苔や板若布を炙る箱が置いてあり、思わず一杯やりたくなる。(いやいや、仕事だし、緊急事態宣言でアルコール出してないし…笑)
程なく白と黒のコントラストが印象的な二種盛り登場。ゴワッとした田舎蕎麦はかなり田舎風。せいろも更級っぽく色白だが少し練っとり感がある。鴨汁はしっかり鴨の旨味、醤油、鰹出汁の調和がとれたつけ汁で流石百名店というクオリティ...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
手打ちそば 根津 鷹匠（ねづ たかじょう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
03-5834-1239 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ千代田線【根津駅】徒歩５分 根津駅から368m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター4席、小上がりの座卓8席Ｘ2、6席Ｘ1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：根津2-24-2に８台収容、谷中2-5-8に５台収容、ほか |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
5名以上の団体は入店不可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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12:00 - 18:00（L.O. 17:30）
[金]
12:00 - 18:00（L.O. 17:30）
[土]
12:00 - 18:00（L.O. 17:30）
[日]
12:00 - 18:00（L.O. 17:30）
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アクセス方法を教えてください
東京メトロ千代田線【根津駅】徒歩５分
東京メトロ千代田線【千駄木駅】徒歩８分
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根津で地元の人に親しまれている蕎麦屋さんがある。住宅街の中にある隠れ家的な蕎麦屋さん『根津 鷹匠(ねづ たかじょう)』だ。2000年創業。甘みのある自慢の二八蕎麦はもちろん、日本酒が充実しており豪華な酒肴と一緒に楽しめる。「せいろ」と「深山(いなか)」の白黒のコントラストが美しい二色蕎麦がSNS上で人気を呼び、お昼時は50分〜60分ほどの行列を作ることもある。
◆場所
根津駅から徒歩5分
...
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...お願いして
＜メインメニュー＞
・せいろ(二八蕎麦) ９４５
・深 山（田舎蕎麦） ９４５
・鴨せいろ １５７５
・そばとろ １２６０
・あつもり ９４５
・・・大盛りは ３５０
「 鴨せいろ 」と、チーム定番、天ぷらは～ないそう、「 そばとろ 」で..
蕎麦量が、気になるので、お訊ねしてみると
少ない方でもない、とのことで 大盛りは、一応控える。
８分で、鴨汁 せいろ＞＞、
見た目は...小さ目故か、煮立ちてな 緊張がみえ コワめ...
蕎 麦＞＞
せいろだが、細目でもなく柔らか...