手打ちそば 根津 鷹匠
（ねづ たかじょう）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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「せいろ」を含む口コミ
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連休初日。表参道の蕎麦屋に行ったらとてつもない長蛇の列・・・。じゃ根津だ！ ん！？こんな所まで欧米人が沢山いらっしゃる！恐るべし円安。
...でもまぁ此処まで来たんだから食べよう！！
4組目。お店に入って順番を待つ。
残念ながら、田舎蕎麦は私達の前の方で無くなった様です。盛り合わせと、せいろと豚せいろ。
先ずは夫が頼んだ蕎麦湯と焼酎と昆布のあて、冷たい蕎麦茶。
蕎麦湯は薄い。そろそろ寒くなってきたので、蕎麦茶は温かい方が嬉しい。
酒肴盛り合わせ。漬物と蒲鉾や卵焼きで、見た目も良いし中々美味しい◯
せいろはザルで供される。蕎麦は香りもあって、味も良き。蕎麦つゆはちょっと濃いめでしっかり鰹も感じられ、甘さも程よく好きなタイプ。出来たら...
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...初めて参りました。
アットホームな雰囲気で美味しいお蕎麦。
せいろと田舎の二色そばを頂きましたが、どちらも最高の美味しさでした。
必ずリピートします...
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...
あ！朝、終わっちゃった。カラカラカラっ。
中に入りおかみさんに聞いてみる。
お蕎麦だけでよろしければどうぞ。
ありがとうございます。
せいろ、深山を一人前づつ。
程なくして運ばれてきて。
深山は馥郁たる蕎麦の香りが豊かで。
せいろは嫋やかながらもしっかりエッジが
きいていて。どちらも上出来で。
我々以外誰もいない店内にクラシックBGM。クラシックな気分に浸り...
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肴盛り合わせ・湯葉・そばがき・そばとろ（深山）・鴨せいろ（深山）・二八せいろ・・・
さてさて・・・盛り合わせ・・・板わさやら漬物やら玉子やら・・・こりゃ～日本酒だは！
冷酒の四季桜（宇都宮・本醸造）を頂いて・・・
アツアツ湯葉をワサビで・・・
蕎麦がきは・・・練ってちぎって、塩と醤油で・・・
鷹勇（鳥取・純米吟醸なかだれ）を注文と同時に・・・そば登場！
本当はもっとゆっくりおつまみと、お酒を楽しみたいところではありますが・・・
鴨せいろ・・・鴨肉2ヶに鴨つくねが入っております・・・
深山（田舎蕎麦）の太いこと太いこと・・・弾力もすごいね...
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...は初めてです・・・
磯部巻だよん
美味しい・・・美味しい・・・
蕎麦がき大好きなんですよ♪
お酒飲みながらチビチビと・・・
友人は鴨せいろ温かいおつゆで1575円
お団子がはいっていて、へー面白い・・・
私はせいろ蕎麦 945円
せいろ蕎麦は歯ごたえのあるお蕎麦です。
のどごしすっきりと蕎麦つゆは甘味おさえめのつゆです。
なんだか人もいないからのんびりとしてしまいました...
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...以前に日本橋で
食べた越前蕎麦の様に、つけ汁を大根のしぼり汁で割ったつけ汁でいただいた方が
合いそうな気がしました。
せいろは細打ちの二八蕎麦で軽めの食感と香りもこちらの方が食べやすく、おいしいようでした...
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...
暑い日には、やっぱりビール！
盛り合わせや汲み上げ豆腐で一杯。
〆は、せいろ。
5～6種添えられる盛り合わせ680円は、いろいろ楽しめてお得感あり。
この日に供された山椒ジャコは、舌が痺れるような味わいでした。（笑）
汲み上げ豆腐は、たっぷり大豆の香りがし、甘みがあります。タレなどつけずにそのまま頂くと、体が洗われるような自然観を感じます。
お勧めの一品です。
せいろ945円は、かなり強気な値段ですね。
蕎麦の食感はいいと思います。
量は、こんなものかな？
せいろは、大根下ろしとネギでいただきますが、甘みやコクが乏しく生醤油のような塩辛いつゆは...
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...蒲鉾など盛りだくさんのお皿、突きながら熱燗。時間がゆっくり流れる平日のお休み。こんがりと焼いた蕎麦がきも格別。お酒を頂いたときはせいろでしめ。飲まないときは甘皮入りの深山をあつもり汁を頼みます。あー、ご馳走さまでした...
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...今回はこちらのお店に…
そばを打っているところが見られるので、待ち時間も退屈しなそうです。
今回は天そばのせいろをいただきました。
おそばは香りも良く、とてもおいしかったです。
思っていたより細かったです。
てんぷらもとってもボリュームがありました...
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...
ようやく席に案内されるが、混雑しているので当然注文は
なかなか取りに来ません。
蕎麦がき１つと、せいろ２枚を注文。
蕎麦がきはお湯に張ったものではなく塊をごろっと器に入れたもの。
少し硬めで（柔らかなお餅くらいの硬さ）、生醤油か塩でいただきます。
我々は生醤油で・・・。
お湯がないので冷めるとまずくなるので慌てていただきます。
蕎麦の香りがあまり感じられず、よくも悪くもない、まーまーの蕎麦がきでした。
しばし待ってようやくせいろの登場。
少し固めの蕎麦で、喉越しがチョット悪い。
（腰があり...
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...中は結構広い。
せいろと迷ったが、深山に。山灯香ほどごつくなく程よいムチムチっぷり。
そばつゆが抜群に旨い。
せいろ（二八）も一口もらったけどこれまた良い歯ごたえで深山よりのどごしも良い。
今度からせいろだな。
あと穴子蕎麦（季節物）、蕎麦がきも気になるところ。
我ながら良い店を発見した...
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...それを待つ間に
お酒が進みますが、そのお酒に合う１品が平凡なものしかないのが少し残念
せいろ、田舎蕎麦、必ず食べます 御出汁（濃い目）です
私はこちらのお店の「そばがき」と「揚げそばがき」が好きです
ただ...
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...やはり、忘れないうちにレビューは早く書くべきと猛省。
〆は、
・せいろ（二八）\945
手打ち蕎麦屋としてはボリュームもそこそこ確保されており、蕎麦自体は意外に男性的な力強い感じ（店主は女性である）がし、良質な部類ではなかろうか。（以前、注文した深山（いなか）よりは二八の方が好み）。
葱、大根おろしが、つゆにつくが、山葵は提供されない。蕎麦に対する店主の自信の表れだろうか。ただし、つゆには出汁よりも醤油（かえし）の強さを感じ、個人的にはやはりしょっぱい。（以前鴨せいろを戴いた際にも同印象...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
手打ちそば 根津 鷹匠（ねづ たかじょう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
03-5834-1239 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ千代田線【根津駅】徒歩５分 根津駅から368m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター4席、小上がりの座卓8席Ｘ2、6席Ｘ1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：根津2-24-2に８台収容、谷中2-5-8に５台収容、ほか |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
5名以上の団体は入店不可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[土]
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[日]
12:00 - 18:00（L.O. 17:30）
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アクセス方法を教えてください
東京メトロ千代田線【根津駅】徒歩５分
東京メトロ千代田線【千駄木駅】徒歩８分
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根津で地元の人に親しまれている蕎麦屋さんがある。住宅街の中にある隠れ家的な蕎麦屋さん『根津 鷹匠(ねづ たかじょう)』だ。2000年創業。甘みのある自慢の二八蕎麦はもちろん、日本酒が充実しており豪華な酒肴と一緒に楽しめる。「せいろ」と「深山(いなか)」の白黒のコントラストが美しい二色蕎麦がSNS上で人気を呼び、お昼時は50分〜60分ほどの行列を作ることもある。
◆場所
根津駅から徒歩5分
...
グルメキュレーションサイト
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...2000年創業。甘みのある自慢の二八蕎麦はもちろん、日本酒が充実しており豪華な酒肴と一緒に楽しめる。「せいろ」と「深山(いなか)」の白黒のコントラストが美しい二色蕎麦がSNS上で人気を呼び、お昼時は50分〜60分ほどの行列を作ることもある...