釀造科 oryzae
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今宵は錦糸町開拓
美味しい料理が食べれるとレビューが好評だったので、
日曜日の夕方に当日予約して18:00-3人で訪問しました。
＜オーダー＞
石鯛と地だこの刺身 醤油麹とワサベーゼで...
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発酵食品と醸造酒 oryzae
寝かしたお酒や発酵食品の味わいが深い！
平日の19:45
1人で利用
日本酒がずらーっと並ぶカウンターとテーブルのお店。
落ち着いて飲める雰囲気...
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なぜなら、こんなコンセプトのお店、料理が美味しいお店、お酒が美味しいお店という3拍子もそろったお店、他に無いから！
「使った金額」は高く入力してますが、なにせ、私がご飯もお酒もよく食べよく飲むから笑...
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墨田区錦糸町、気になっていた発酵系料理専門居酒屋、評判の人気名店「ジョーゾーカ オリゼー」初訪問！
#下町居酒屋探訪！#墨田区 #錦糸町編
#たまには #ちょい足伸ばし #錦糸町ディナー！
#錦糸町公園沿い #四つ目通り #脇道はいる
#気になっていた #日本酒とワインに拘る
#評判の #醸...
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初めて★★★★★5.0を付けます♡ | 毎日が小冒険 ♪ - 楽天ブログ
食べログを書き始めて丸7年が経ちました。
今まで、素晴らしいお店に出会っても、
もっと素敵なお店に出会うかも？出会いたい！
という気持ちを込めて★★★★★5.0は付けないと
何となく決めていた...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://plaza.rakuten.co.jp/salserina/diary/201710060000/
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お昼にお店の前を通って気になっていたオリゼーというお店。
お店の名前で麹菌の学名、アスペルギルスオリゼーを真っ先に連想してしまうのは、私が食べ物のオタクだからでしょう（笑）
本日は１７時から友...
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農大醸造科出身の店主が麹（oryzee）に特化した日本酒と国産ワインのお店に久しぶりに再訪して見たら、サービス担当だったマスターが調理場で料理を作っていて、調理担当だったカトちゃんがサービスに回ってい...
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【再訪多数】醗酵にこだわった酒肴と日本酒・国産ワインのマリアージュ
錦糸町駅北口の錦糸公園も桜吹雪に覆われた夜に、すぐ近くの醸造科オリゼーに寄って見ました。
このお店は東京農大醸造科出身の若き店主が発酵食品と日本酒、国産ワインのマリアージュを楽しむ店として人気が有り...
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錦糸町公園のわきにある和食と日本酒のお店です。居酒屋チックな入りやすい雰囲気と、若いスタッフたちがバリバリ働かれてて素敵なお店です。お店に置かれてる数々の日本酒もさることながら、ここの料理が基本的にす...
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確定申告の帰りに立ち寄りました。
ふう、やっと一年に一回の頭痛の種から解放。
せっかく来たのですから日本酒、お料理を、堪能しなくては。
お料理は好みの品を順番に選択。
日本酒は、良かったらお料...
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錦糸公園前にあるこちらのお店、気になってたので初訪問。17時の開店時間にうかがいました。飲み物は日本酒とワイン、お料理は糀などの発酵食品を使った創作料理がいただけます。
まずは香るプレモルで乾杯...
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醸造酒のための醸造料理 ～美味しい日本酒とワインとのマリアージュ～
再訪多数2016年8月訪問
並びの小籠包屋さんでやられちゃって3品で退散しこちらに。
穴子のテリーヌと美味しいお酒で潤す。
以下は過去のレビュー
すみだバルウォーク4軒目、最後...
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錦糸町駅から5〜6分歩くとあります。
以前は京橋の新八の店長だった方が始めた日本酒、ワインそして発酵食品を取り入れた料理が豊富な居酒屋さん。
何度か行っています。
オープンから1年経ち、料理担当...
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※2016年7月訪問
久しぶりに3名にて錦糸町会食となります。
5時を少し回った時刻で陽は傾くもまだまだ明るい。
錦糸町に詳しい方に連れられ錦糸公園向かいにある「醸造科oryzae」さんと言...
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6月30日訪問。 日本酒好きの知り合いに紹介されて行ってみました。 東京農業大学出身のお
6月30日訪問。
日本酒好きの知り合いに紹介されて行ってみました。
東京農業大学出身のお店が錦糸町で日本酒のお店を出していたとは聞いていたので、紹介されたときに、「おっ、日本酒好きの方がい...
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【祝開店1周年】醸造科出身の若者コンビで日本酒とワインに合う炭焼き料理。女性料理人に替ってより繊細な味になりました。
2016年5月
開店1周年記念サービスをやっているというので久しぶりに訪問したら、料理人が若い女性に替っていたので驚きました。
1周年サービスメニューのもろみ味噌だれつくね＆酒盗のポテトサラダセッ...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
釀造科 oryzae（オリゼー）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、肉料理、日本酒バー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6658-8464 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR総武線、東京メトロ半蔵門線錦糸町駅北口 徒歩5分 錦糸町駅から253m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
お通し540円 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター8席、テーブル6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングが点在 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年5月15日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[土]
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[日]
13:00 - 21:30
[祝日]
13:00 - 21:30
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アクセス方法を教えてください
JR総武線、東京メトロ半蔵門線錦糸町駅北口 徒歩5分
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