味ひろ
（あじひろ）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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新富町駅徒歩6分
【味ひろ】さんに訪店しました！
ご存知『京味』ご出身の郡司智裕さんが大将を務める日本料理の名店になります。
17年間、長きに渡り京味にて研鑽を積まれた郡司大将。
...
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上質の食材の芯から旨味を引き出し、さらに昇華させるような、絶品料理の数々。非常に美味しかったです。
大変御馳走様でした。
白味噌お雑煮
(絶品！！)
鯛昆布締め、コノワタ&蟹ふく...
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![味ひろ - [先付]
白味噌のお雑煮](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/196103/640x640_rect_e134d0278ae893f8f6b13aac84a32df5.jpg "味ひろ - [先付]
白味噌のお雑煮")
![味ひろ - [前菜]
黒豆、蕗の薹の煮浸し、鯛と海鼠腸和え、唐墨、焼き雲丹](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/196103/640x640_rect_67c14b1333ba375caaa8d942ccd77729.jpg "味ひろ - [前菜]
黒豆、蕗の薹の煮浸し、鯛と海鼠腸和え、唐墨、焼き雲丹")
![味ひろ - [小鉢]
芋茎の吉野煮](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/196103/640x640_rect_67763087628b9dd87d7229d041262850.jpg "味ひろ - [小鉢]
芋茎の吉野煮")
![味ひろ - [焼き物 1]
河豚白子](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/196103/150x150_square_ac61f8411fe23134228331843d491ca8.jpg "味ひろ - [焼き物 1]
河豚白子")
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1月中旬の訪問にして早くもタケノコ。鹿児島産。甘味がきちんとあってとても美味。
この日のお料理は以下のとおり。
◯白味噌仕立てのお雑煮
◯八寸（黒豆、数の子、カラスミ、蕗の薹）
◯蒸し...
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「新富町 味ひろ」しみじみと味の響きに勤しむことのできる場所
新富町の路地裏にしっとり暖簾をかける「味ひろ」さん。
京味より"味"の文字を受け継ぐ和食店。
☆The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
☆食べログ 百名店 日本料...
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◆2023.1.11（水）夕餉
◆ご予約 前回訪問時に予約
◆お料理 お酒含むお会計¥38,500
旬の素材をさり気無く気取らずに
ごく普通のお料理として用意する
簡単な様で難し...
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この日は爆発的に大きな松茸にノックアウトされました。と同時に、郡司さんが木の子アレルギーのため松茸を召し上がることができないということにも衝撃を受けた夜でした。
グジの栗蒸しは初めて頂いたと記憶...
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| 店名 |
移転
味ひろ（あじひろ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新富町駅から徒歩5分。築地駅から徒歩7分。 新富町駅から543m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| オープン日 |
2016年7月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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いやぁ、とにかく全部美味しかったw
和食のお店は今まで4〜5万払ってもピンと来ないお店が多かったけど、ここのお店は文句の付け所が無かった！
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