口コミ一覧 : 初音鮨

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蒲田

初音鮨

(はつねすし)
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

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101120 件を表示 790

表示件数:

3.7

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.3
  • 酒・ドリンク3.5
2021/01訪問1回目

旨味やインパクト重視のお鮨屋

海外の方や普段から濃い味脂身たっぷりのお味が好きな、食べ物の歴史やルーツや引き算の美学云々など、大半の方々から見ればどうでも良い事をあれこれ考えずに直感的に美味しい食べ物を召し上がる方にとても好まれる...

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4.5

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味4.8
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.9
  • 酒・ドリンク3.5
2021/01訪問12回目

2021鮨初め!

【2021.01.08】
今年の鮨初めは、初音鮨鮨さんでスタート!
年末最終日から余りメニューは、変わっていませんでしたが、何度食べても美味しく頂けます。
本日はベタですが、やはり大間の本鮪の大...

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4.5

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味4.8
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.9
  • 酒・ドリンク3.5
2020/12訪問11回目

2021年寿司納め

【2020.12.29】
今年は、余り良い年ではありませんでした。
コロナに振り回された1年でした。
2月〜8月の予定は、ほぼキャンセルし、6月に父が他界。忘れられない年になりそうです。

...

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5.0

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク4.0
2020/12訪問6回目

【初音鮨】蒲田 | くわたの食べ歩き日記+アルファ

【初音鮨】蒲田  

初音鮨を訪れた後、こんなコメントを残した人がいる。
「食に関しては、もう思い残すことはない」            

ジャンルとしては、お寿司なことは間違いないのだが...

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4.5

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2020/11訪問2回目

冬の初音鮨さんは最強ラインナップでしたーー

ゼログラビィティーいくら卵黄感がすごい!
ナガス鯨の尾の身
2キロアップのクリスピー天然鰻
小肌
他にはない初音さんのド...

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4.5

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味4.8
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.9
  • 酒・ドリンク3.5
2020/11訪問10回目

初音鮨さんにお邪魔してきました

【2020.11.21】
11月も早くも後半、あと10日で12月…
なんだかんだありました今年も終わりが見えてきました。
コロナ禍で今年は本当にスケジュール変更の繰り返し。
プライベートでも旅...

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5.0

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク4.0
2020/11訪問5回目

【初音鮨】蒲田 | くわたの食べ歩き日記+アルファ

【初音鮨】蒲田  

今年も初音鮨へのチケットをいただく。
東京大阪グリーン車往復よりも高価な初音チケット、
私にとっては、まさしくプラチナチケットである。          

仕入れは...

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4.4

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味4.4
  • サービス4.4
  • 雰囲気4.4
  • CP4.4
  • 酒・ドリンク4.4
2020/11訪問1回目

ユーモアの裏に隠れる、苦労と努力。

Instagram : aya.kuishinbo
ご覧いただきありがとうございます!あやぽよです(^^)
みなさまの【いいね】【フォロー】【お店の保存】で応援いただけたら嬉しいです!
イン...

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4.5

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味4.8
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.9
  • 酒・ドリンク3.5
2020/10訪問9回目

満月の夜に初音鮨さんへ

【2020.10.31】
ちょっと間が空いてしまいましたが、初音鮨さんにお邪魔。
本日は握りの美しさが、一際冴えている気がしました。
満月のせいでしょうか、進化が止まりません。
本日も海老が美...

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4.5

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2020/10訪問1回目

念願の初音鮨さん!
素晴らしい空間でした。。。
子供の頃にテーマパークに来たような感覚でずっとワクワクドキドキ感動の時間でした!
大間のマグロに、手のひら台の鮑、見たことない伊勢海老全てが絶品で...

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4.5

1人
  • 料理・味4.6
  • サービス4.7
  • 雰囲気4.6
  • CP4.2
  • 酒・ドリンク-
2020/10訪問1回目

ようこそ、鮨劇場へ!


2009年からミシュランで連続で2つ星を取り続けているお鮨屋さんです。創業1893年、今年で創業127年という老舗中の老舗ですが、
枠にとらわれない先進的な発想と、贅を極めた食材を使ったお鮨と、...

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3.6

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味3.6
  • サービス3.5
  • 雰囲気4.2
  • CP3.2
  • 酒・ドリンク3.8
2020/10訪問1回目

東京蒲田の[初音鮨]さん

食材が超一級品ばかり
特に大間のマグロが素晴らしかったです

ドリンクはノンアルコールペアリングを注文
色々なお茶を楽しむ事が出来ました

大将が楽しい方で...

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4.3

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味4.7
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.5
2020/09訪問3回目

優勝

鮑 シャリ

お椀 鱧 松茸
鮪 3種

握り 鱧 松茸
握り こはだ
握り かわはぎ 肝
握り アオリイカ 唐墨
握り 雲丹
握り 鰆
握り いくら
握り 伊勢海老
握り...

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4.5

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2020/09訪問1回目

4代目の想い

味や工夫はもうこのレベルになれば当たり前に満足させてもらえる中、大将のお客さんを楽しませようというホスピタリティが随所に感じるお店です。

美味しいのその先を突き詰めていくと、...

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3.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味3.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.0
2020/09訪問1回目

いい食材に出逢える店

コスパがいいのか?
そう聞かれるとよくわからないが、
連れの女の子を悦ばせたい?
又は、自分のために金を使いたい
と、いう人には持って来いの店だ。

お酒やお茶でペアリングを楽しませてくれ...

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4.3

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.4
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.3
2020/08訪問1回目

大将の経験に裏打ちされた丁寧な仕事

今宵は蒲田の『初音鮨』さんへ初訪問です。

お店はJR蒲田駅からほぼ一本道、とても分かりやすい立地です。
外観が素敵です♪
えっ、ここがお鮨屋さんと通常なら驚くでしょうが、事前にリサーチ済みな...

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  • 初音鮨 - 青森県大間の本鮪 延縄漁で採られた137kg
            塩を振っただけの赤身・中トロ・大トロを静岡県御殿場の田代さんの山葵でいただきます
  • 初音鮨 - 鱧松茸握り(鱧と鱧の魚卵)
            なんて贅沢な握りなんでしょう!
            上富良野町の松茸は4本で6万円したそうです!
  • 初音鮨 - 千葉県大原の鮑を肝ソースで

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4.5

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味4.7
  • サービス4.8
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5
2020/08訪問3回目

食のエンターテインメントは最後の葛切りとアイスクリームまで延々と続きます!

ウィルス禍のおかげで空きが出来たのでまた行ってきました。
1回レポートしていますので,拙い文章で書くよりも沢山の写真をアップしますので,そちらで食のエンターテインメントを感じていただけたらと思います...

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4.5

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス3.8
  • 雰囲気4.0
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク4.0
2020/08訪問8回目

初音という料理、初音鮨

だいぶご無沙汰してしまった初音鮨。
入り口で手の消毒をしてから、席に案内される。もはや
飲食店のスタンダードな手法となった。

配膳を見ると今回はなんと4席のみ。なんと贅沢な。
そしてマスク...

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4.5

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味4.8
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.9
  • 酒・ドリンク3.5
2020/08訪問8回目

夏寿司と言えば初音鮨さん!

【2020.08.08】
今月も初音鮨さんにお邪魔!
初音鮨さんには夏寿司の楽しさを色々と教えて頂きましたが、本日のラインナップは今年最高でしたら!
今年は初音さんのウニが鉄板の旨さですが、本日...

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4.7

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2020/07訪問2回目

コロナ明けようやく初音鮨を訪問。
旬の素材が充実しワクワク楽しめます。
今日は甘く歯応えが感じられる茹でたての噴火湾産毛蟹のリゾット風。抜群の美味しさです。更に印象が良かったのは礼文島産のエゾバフ...

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
初音鮨(はつねすし)
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

2020年Silver受賞店

The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店

2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-3731-2403

予約可否

完全予約制

tablecheck、一休

住所

東京都大田区西蒲田5-20-2

交通手段

JR蒲田駅西口徒歩5分

蒲田駅から363m

営業時間
  • ■ 営業時間
    営業日:月・火・木・金・土
    【ランチ】12時 (弟子はやと)
    【ディナー】17時、20時 (中治勝)

    3月から
    営業日:月・火・木・金・土
    【ランチ】12時(弟子はやと)
    【ディナー】18時(親方)
予算

¥60,000~¥79,999

¥15,000~¥19,999

予算(口コミ集計)
¥60,000~¥79,999 ¥20,000~¥29,999

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支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

8席

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

お子様連れ

基本一人前食べられる方のみ

ドレスコード

半ズボン、サンダル履きはご遠慮ください。

ホームページ

https://hatsunezushi.com/

公式アカウント
オープン日

1893年

備考

※貸切は6名様以上から可能です。
※予約は、テーブルチェックまたは一休からお願いします。
※台北に出店した「初音鮨本店(台東区御徒町)」とは無関係です。

初投稿者

juikujuiku(25)

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    3月から
    営業日:月・火・木・金・土
    【ランチ】12時(弟子はやと)
    【ディナー】18時(親方)

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