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【２０１６年６月訪問】
３回目の訪問。土曜日の１２時～の会を予約して３名で。値上げしてから初めての訪問です。
大将のトークがトーンダウンしているように感じました。疲れているのかな～。
...
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蒲田にあるミシュラン店、初音鮨。
８席のカウンターは17時半と20時～の２回転。
つまり1日16人しか味わえないこの大将のお寿司を、こぞって食べたくて、多くのファンが予約のキャンセル待ちをする。 ...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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2度目の初音寿司。
寿司の枠組みを超えた独特なスタイルに魅了された初回訪問、
噂によると前回から少し値上がりしたというのが気になるところ。
炊きたての酢飯を一口味見、熱々で酢も強い。
しか...
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蒲田駅西口から徒歩5分。
食べログTOP 50に君臨する人気鮨店。ミシュランでも二つ星に輝いています。
予約困難店ですが、クワトロ大尉にお誘い頂き初訪問。
店内は純和風。靴を脱いで座敷に...
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2019.10月中旬
「初音鮨」の先制の一撃は、鮪の刺身。
「赤身、中トロ、大トロ」を塩と日本一高い山葵で食べるんですが、
その一口目から、やられた！と思いました。
僕は、極上の鮪...
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一見、いわゆる伝統的なお鮨ではない。
しかし、その創意工夫や、技は、科学観に基づいていると感じられる。
大将は一見おどけて見えるが、とても繊細な情熱を持っていると思われる。
魚をさばくところから...
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美味しいという話を聞いてから、
あっという間に超人気店となった初音鮨さん。
去年、一度行こうとして予約したのですが、
都合が悪くなってしまい、
もう一度予約すると、年明けになってしまいまし...
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
ホスピタリティーに溢れた雰囲気の中で戴ける贅を尽くした寿司。
2022年2月11日（金・祝日）
昨夜は寿司マニアの友人（以下「寿司ナース」）と一緒にこちらの店を初訪問。
こちらの店は高額ながらも採算度外視の寿司を提供するコスパの高さで有名でした。
...
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2023年ブロンズ 感動しました！最後の晩餐候補！！食はかくもたのしく美味しくできるのか！
東京鮨百名店２８店目
寿司屋らしからぬ内装
センスが光ります
空調もビルトインされていて洗練されています
和洋折衷
五年目とのことですが美しいです
シャリを合わせるパフォーマンスか...
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レビューを読んで気になっての訪問ですが、
美味しさと楽しさとに本当に感動しました！
あの空間はレビューを読んでも分からない。実際に体験した人でないと分からないですね！
よくどこのお鮨が一番好...
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お友達に取ってもらえました
超超予約困難店の初音鮨さん
マスターがトリッキーとは聞いてはいましたが
やはり直接伺わないと，この雰囲気はわかりませんね
まず，お店の看板から？？でした
江戸...
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3月に続き運良く5月も来ることができました。
この初夏にかかる時期に訪れるのは初めてで、10回目くらいの訪問にして初めてこちらで雲丹をいただくことができました。雲丹も「初音仕様」で2種類の雲丹を...
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こちらで口コミレビュー数が、２６００件に到達しました。ヽ(〃∀〃)ﾉ
いつもコメント・いいね！して下さる皆様、ありがとうございます！これからも拙いレビューですが、宜しくお願い致します。
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都内にあって、唯一無二のお寿司を出すこちら。
個人的に「蒲田と至宝」と勝手に呼ばせてもらってますが、蒲田どころか東京広しと言えどここに類する寿司屋は皆無。真似したくても真似できないと思います。
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※数々のご批判覚悟の上で，あくまでも個人的な感想を書いておきます※
前回の訪問より，7ヶ月 待ちに待ってやって来ました
前回訪問時より，私も食幹を鍛え(ただ食べ歩いんただけなんですが)
この...
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本日は初音鮨さんに初訪問です。
目の前で酢飯をアツアツご飯から作るところから始まります。
出てきたのは下記。
〇まぐろたたきの海苔巻き
これは旨い。
目の前で鮪を剥き身にするところから見れて...
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2019年4月中旬、
「初音鮨」からのメールが来てビックリ！！
それもそのはず、
私が予約フォームから申込みをしたのは
2018年1月末、1年以上も前の事でした。
早速、
希望日、...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
初音鮨（はつねすし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3731-2403 |
| 予約可否 |
完全予約制 tablecheck、一休 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR蒲田駅西口徒歩5分 蒲田駅から363m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥60,000～￥79,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
基本一人前食べられる方のみ |
| ドレスコード | 半ズボン、サンダル履きはご遠慮ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1893年 |
| 備考 |
※貸切は6名様以上から可能です。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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■ 営業時間
営業日：月・火・木・金・土
【ランチ】12時 (弟子はやと)
【ディナー】17時、20時 (中治勝)
3月から
営業日：月・火・木・金・土
【ランチ】12時(弟子はやと)
【ディナー】18時(親方)
-
アクセス方法を教えてください
JR蒲田駅西口徒歩5分
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このお店の口コミを教えてください
一時期、蒲田に在住していたころは訪れることが出来なかった初音寿鮨。食通の友人からの誘いもあり、2023年末～2024年にかけて、大将がイタリア訪問中は弟子が握る為値段もリーズナブルとのことで、初の訪問と相成った。
外見からは想像できない美しい店内は、テレビで見た映像そのままで、興奮が高まる。
最初にシャリの味見をさせてくれて、温かい酢飯の味を感じながら、突き出しからスタート。
最初に大トロの...
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現店舗で20周年を迎えた初音鮨にお邪魔しました。しかも11月半ばという、1年の中で最も豪華な食材が並ぶ時期にです。
この日もいつものように早めに店に到着して、奥のポールポジションをゲット。
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