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平日昼に1名にて。価格が5万円からとの記載があり二の足を踏んでいたのですが、OMAKASEを確認するとランチは税込み2万2000円と、高級寿司としてはお手軽価格です。
外観や入り口はフレンチを思...
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現在、昼の2回転は、
金子親方が担当されます。
他の方も劇場型と評する通り
多少なりと厨房やネタを
見なくちゃいけない感がありますが
中治親方じゃないので、
僕的には良い意...
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【2021年Silver】
【2021年百名店】
明治26年創業の蒲田の老舗「初音鮨」 現存する中でも高級店に舵を切り今でも評価を維持しています。
東京湾を挟んだ対岸なので、なかなか行き辛い...
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【2021.07.05】
色々ありました初音鮨さんですが、次の世代に向けて歩みを始めました。
その一歩として、新たな大将が産声を上げました。
金子大将です。
本日初めてお客様の前で握ります。
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食事としてのおいしさも最上級であるが、楽しさ・居心地の良さも最上級。
大将の嫌みの無いほんわかしたノンストップトーク。
店員の皆さんの楽し気なチーム感。
鮨一つ一つに注がれる最上級の食材とこだわ...
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最高の最上は何もかも超えていく！手渡しで心も伝わる渾身の握り
＊＊短評＊＊
圧巻の【初音劇場】に心を撃ち抜かれた！その名を国内外に轟かす蒲田で100年以上の老舗鮨処。
幾多の食通たちをも唸らせてきた、鮨のみの真っ向勝負。想像を超える味とプレゼンテーションだ。...
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前から1度行ってみたかったので来る事が出来て嬉しかったです(o^^o)
私はOMAKASEから予約しましたから前金制に当てはまらないみたいで、現地で現金払いでした。※時期によって金額は変わるみたいで...
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いつか行きたいと思っていた初音鮨さん。当直明けを狙って、朝から目一杯お腹を空かせて行ってきました。OMAKASEさんで取れたのは、辛うじて15時という微妙な時間ですが・・・笑
どう見てもお寿司屋...
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【2020.01】
久々に蒲田の初音鮨さんに訪問！
営業日時や営業体制が大きく変わり、その体制も板に付いてきた感じです。
大将は元気いっぱいでした。
さてさてお料理ですが、本日は料理とお酒のペ...
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大田区にあるとても有名な寿司屋ですが、私の友人の多くはそれについて二極化した意見を持っています。中治さんはお客さんとの交流がとても良いことで知られているので、このお店に行ってみてみたいと思いました。
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実際のところ、食材のレベルも技術もサービスも、もちろん美味しさも間違いなくトップレベル。代が変わっても「初音鮨」らしくいてほしいですね。
まだ女将さんと4代目の中治勝氏が握っている2年前、コロナが日本に蔓延する直前の1月に「初音鮨」に行ったときの記録です。そのため女将さんは輝く笑顔で、中治氏はマスクをしていないのは時期的な理由です。
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◇おまかせ・冬(¥55,000-)
・聖護院蕪のすり流しとくわいチップス
・北海道戸井の本鮪 赤身/中トロ/大トロを塩で
・秋田産天然鰻 地焼き 酢橘と醤油で
◎握り 小肌
◎握り 赤貝
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2019.12.14
1週間前に、北新地の「野口太郎」さんで
メリークリスマス & ハッピーバースディの自分の誕生日を
友人達に祝っていただきました〜♪
さらに、今年は定年という人生節...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
初音鮨（はつねすし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3731-2403 |
| 予約可否 |
完全予約制 tablecheck、一休 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR蒲田駅西口徒歩5分 蒲田駅から363m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥60,000～￥79,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
基本一人前食べられる方のみ |
| ドレスコード | 半ズボン、サンダル履きはご遠慮ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1893年 |
| 備考 |
※貸切は6名様以上から可能です。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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