口コミ一覧 : 初音鮨

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蒲田

初音鮨

(はつねすし)
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

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101120 件を表示 128

表示件数:

4.4

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.4
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
2016/06訪問1回目

濃く強い鮨

あれよあれよという間に人気店になった同店。
例によって出遅れている私に、優しい食べ友さんが救いの手を差し伸べてくれました。
今や、週末は半年先まで埋まっているらしいです。

伺ったのは、土曜の...

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  • 初音鮨 - 雲丹
  • 初音鮨 - 千葉大原の黒鮑
  • 初音鮨 - 佐渡の鮪 赤身づけ

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4.5

1人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0

-

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2016/06訪問1回目

予約の取れないお寿司屋さんですがお一人様だと取れるという事で。。 人生初のお一人。当日緊張しなが

予約の取れないお寿司屋さんですがお一人様だと取れるという事で。。
人生初のお一人。当日緊張しながら行くと親方と女将さんの人柄が良くとても楽しい時間を過ごせました。
親方の漫談みたいなお話がツボには...

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  • 初音鮨 -
  • 初音鮨 -
  • 初音鮨 -

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4.7

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.7
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
2016/04訪問1回目

贅沢すぎるネタ、落語家のような大将のトークに酔う@蒲田

先日、友人に誘っていただき土曜のランチに訪問しました。
JR蒲田駅より歩いて5分ちょっと、といったところでしょうか。
ローマ字で「HATSUNE」と書いてあります。

12時過ぎに一斉スタート...

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  • 初音鮨 -
  • 初音鮨 - まぐろ中トロ、漬け
  • 初音鮨 - うなぎ

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4.3

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.3
  • サービス4.5
  • 雰囲気3.5
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク3.8
2016/02訪問1回目

握りひとつひとつが小噺のよう☆

美味しいという話を聞いてから、
あっという間に超人気店となった初音鮨さん。

去年、一度行こうとして予約したのですが、
都合が悪くなってしまい、
もう一度予約すると、年明けになってしまいまし...

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  • 初音鮨 - 鉄火巻き
  • 初音鮨 - 鮪
  • 初音鮨 - 北海道根室の毛蟹

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.6
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク4.6

5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.6
  • CP4.6
  • 酒・ドリンク4.2
2016/01訪問1回目

ここでしか食べられない江戸前鮨、伝統と革新の融合が素晴らしい

●訪問回数3回

蒲田の初音鮨 前日に電話したら、たまたまキャンセルが出て6年ぶりに行ってきました。いやー凄かった。全国に何人かいる「変態鮨職人」の一人です。

特に面白かったのが、シャリの変...

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  • 初音鮨 -
  • 初音鮨 -
  • 初音鮨 -

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4.2

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.1
  • サービス4.8
  • 雰囲気4.8
  • CP4.4
  • 酒・ドリンク4.5
2015/12訪問1回目

中治教授の特別鮨講座

蒲田駅西口より徒歩約5分。
一見普通の民家のような玄関に、モダンな「HATUNE」の文字を発見。
暖簾をくぐると風情のある待合で、しばし心とお腹の準備を整える。

店主は歴代鮨職人の家系で、ご...

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  • 初音鮨 -
  • 初音鮨 -
  • 初音鮨 -

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4.8

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.8
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.8
  • CP-
  • 酒・ドリンク4.5

-

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2015/10訪問1回目

実に、面白い♪

<2015年10月 初訪>
札幌の『鮨菜 和喜智』の大将のおススメ、またマイレビ様達の評価も高い東京の蒲田にある『初音鮨』に初めての訪問。

JR蒲田駅西口から徒歩6~7分程度。
17時30分...

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  • 初音鮨 - 大トロ 熟成
  • 初音鮨 - 伊勢海老
  • 初音鮨 - 豪華なマグロ手巻き

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4.5

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
2009/08訪問1回目

ミシュラン 初音鮨

地元の大好きな鮨屋の大将にお薦めして頂き行ってきました。
電話予約のときからそうでしたが、大将さんと美人奥様の丁寧な接客がとても感じが良いのが最初の第一印象です。
実際に訪れてみても大将さんは、色...

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  • 初音鮨 -
  • 初音鮨 -
  • 初音鮨 -

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4.5

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

4.5

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2017/04訪問1回目

これは、劇場。

1回目の訪問 2016年のどこか
2回目の訪問 2017年4月21日

  • 初音鮨 -
  • 初音鮨 -
  • 初音鮨 -

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4.5

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

-

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2016/06訪問1回目

楽しいとご飯は何倍にも美味しくなる

2度目の訪問

貸切で知り合いに囲まれてのゴハンは、気兼ねなく楽しい。
大将の話は、まるで噺家さんのようで楽しい。

大きいマダコからのスタート。
写真はとりませんので、覚えているネタだけ...

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4.9

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク4.0
2016/05訪問1回目

熟成、温度、塩、圧倒的なネタ。とにかく印象深い時間。

果てしなく美味い鮨と、圧倒的に印象深い時間を提供してくれます。
四半期に一度、土曜の昼に体調を整えて臨みたい別格な鮨。
この日はキロ越えの毛ガニに、宮城のムラサキウニ。マグロは石垣でした。

  • 初音鮨 -
  • 初音鮨 -
  • 初音鮨 -

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4.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0

4.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
2015/06訪問1回目

6,7年ぶりに来店したら進化していた

6,7年ぶりに来店。
以前は母と何回か訪れたが、他界してしまって、久しぶりの来店となりました。
外観が、白壁の少し洋風になっていて、通り過ぎてしまいました。
内装もあんまり統一感がないというか・...

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4.4

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.2
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

4.4

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.2
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2014/12訪問1回目

生(なま)忌めど 香住(かすみ)の蟹は 子澤山(こだくさん) この世はつねに 謎と不可思議

【2014-12-12追記】:
櫃臺前(かうんたまへ)に坐(すは)ると同時(ひとし)く、カタコトと小氣味(こきみ)よき音。
主人(あるじ)、飯切(はんぎり)に炊上(たきあ)がりたる飯(いひ)を空...

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3.0

1人
  • 料理・味3.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2008/07訪問1回目

ネタ選びの目利きレベルは高い。だが、仕事が通り一遍の印象で残念。なんでもかんでも昆布っていうのはちょっとね。
ネタの素材に応じてそれを活かす仕事もあったほうがいい。包丁のレベルがあがると、面白いかも...

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5.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

-

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2016/07訪問1回目

いつも最高のお鮨が味わえて大満足!

  • 初音鮨 -

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-

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2016/06訪問1回目
  • 初音鮨 -
  • 初音鮨 -
  • 初音鮨 -

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4.7

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

-

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2016/02訪問1回目

鮪がたまらん。

  • 初音鮨 -
  • 初音鮨 -
  • 初音鮨 -

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5.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

5.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
ー 訪問(2016/07 更新)1回目
  • 初音鮨 -
  • 初音鮨 - イカ&バチコ
  • 初音鮨 -

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-

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

3.8

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
ー 訪問(2016/06 更新)1回目

面白かった

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4.3

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味4.3
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク3.8

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

2023/07訪問1回目

お弟子さん育成のための特別コースを堪能

超常連様にお誘いいただき、蒲田にある言わずと知れた鮨の名店初音鮨さんに伺わせていただきました。
初音鮨さんは明治26年創業で130周年の老舗鮨店となります。
現親方の中治勝さんは4代目だそう。
...

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
初音鮨(はつねすし)
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

2020年Silver受賞店

The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店

2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-3731-2403

予約可否

完全予約制

tablecheck、一休

住所

東京都大田区西蒲田5-20-2

交通手段

JR蒲田駅西口徒歩5分

蒲田駅から363m

営業時間
  • ■ 営業時間
    営業日:月・火・木・金・土
    【ランチ】12時 (弟子はやと)
    【ディナー】17時、20時 (中治勝)

    3月から
    営業日:月・火・木・金・土
    【ランチ】12時(弟子はやと)
    【ディナー】18時(親方)
予算

¥60,000~¥79,999

¥15,000~¥19,999

予算(口コミ集計)
¥60,000~¥79,999 ¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

8席

個室

貸切

禁煙・喫煙 全席禁煙

途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

お子様連れ

基本一人前食べられる方のみ

ドレスコード

半ズボン、サンダル履きはご遠慮ください。

ホームページ

https://hatsunezushi.com/

公式アカウント
オープン日

1893年

備考

※貸切は6名様以上から可能です。
※予約は、テーブルチェックまたは一休からお願いします。
※台北に出店した「初音鮨本店(台東区御徒町)」とは無関係です。

初投稿者

juikujuiku(25)

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    【ランチ】12時 (弟子はやと)
    【ディナー】17時、20時 (中治勝)

    3月から
    営業日:月・火・木・金・土
    【ランチ】12時(弟子はやと)
    【ディナー】18時(親方)

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