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食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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心地良く飲める店として評判を呼んだ三軒茶屋『鈴しろ』…この名居酒屋が一年半余りの充電期間を経て白金高輪に『わたなべ』と店名を変え…割烹としてリニューアルオープンしました…素材の持ち味を活かしつつ…シン...
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【雰囲気】
洗練された街、白金台に...
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季節の食材をシンプルにいただける白金高輪の和食屋さん。調味料に頼らず、素材の香りや出汁の旨みを意識した御料理を中心とするおまかせコース。美味しかった。以下、コース内容。
おまかせコース ¥35...
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醸し人九平次 うすにごり
フラットなお酒
ひきたての1番出汁♨️
利尻の5年くらい寝かせた昆布を一晩漬けた後、1時間かけてゆっくり火にかけ、引き立ての鮪節と鰹節を入れる。
味付けはしていな...
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白金高輪にある和食屋さん「わたなべ」
白金高輪駅から、五反田方向へ。島津さんの近く。
大将は、渡邊大将 氏。
実家の父親が喫茶店を営み、母親は和菓子づくりに携わるなど食の世界に関わってい...
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いつのまにか新規で予約の取れない人気店になった。店主の腕前は超一流だ。
◆一番出汁
◆寒椿に見てた金時人参の葛餅
◆とら河豚の白子、河豚の出汁、百合根のお粥
◆うるい、車海老の真丈のお椀
...
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店名 |
わたなべ
|
---|---|
受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-6277-1733 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
白金高輪駅3番出口から徒歩1分 白金高輪駅から40m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
6席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
|
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ドレスコード | 強すぎる香水の利用はお控え下さい |
オープン日 |
2021年1月2日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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お初のわたなべさん!
なかなか面白い調理法や食材の組み合わせがありまして、美味しいに加えて面白さもありますね。
随所に遊び心がある感じが最高です!
特にお気に入りだったものが稚鮎のおかゆ。
香...