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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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鮨さいとうさんの若手枠。超コスパランチにぎり。川口さんの技が光る。
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筍とわかめの吸い物
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日本酒
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北寄貝 やたら美味い
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美しい切りつけ
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ガリとたくあん
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しまあじ
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このお酒は師匠の持込品です、悪しからず。持ち込み料3300円のはず。十四代に負けない一流の鮨でした。
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小肌
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中トロ
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赤身
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大トロ
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赤イカ(剣先イカ)
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車海老
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ノドグロ小丼
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穴子
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玉子、いなり寿司、鉄火巻き
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味噌汁
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あがり
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追加の干瓢巻き
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ばび7
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 つぼみ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
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予約・ お問い合わせ |
050-5595-6314 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急東横線 中目黒駅より徒歩8分 中目黒駅から606m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年6月2日 |
| 電話番号 |
03-6451-0903 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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おまかせコースは時々キャンセルが出るが
安めのにぎりのみコースはなかなか空きが出ない
一度だけ見たことがあるくらい
グルメの師匠にお誘いいただいた
控えめに言って最高の体験
先日の鮨あおも素晴らしかったが
それを超える僕好みの味
全体的に甘めに寄せた味わいで
シャリがネタと一体になりつつも
いい感じでほぐれていく
話では聞くが実際に
ここまでの体験したのは初めて
シャリの温度もネタに合わせて変えていて
マグロなどは高めの温度で旨みを引き出している
コスパも良すぎるので次の予約を取りました
(取らせてもらえました)
土日ランチは半年後でした
スパンが短いと通えないのでこれくらいが
ちょうどいい
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・たけのこわかめの吸い物
最初の吸い物は珍しいと思う
とても美味しくて期待が高まる
・ホッキ貝
めちゃめちゃ美味い
柔らかくて甘みがしっかりいい仕事
火入れが絶妙なんだと思う
貝と海老は生より火入れが美味いとのこと
これ食べただけですでに満足
合わせる日本酒は師匠持込の十四代
やはりめちゃめちゃ美味い
単独で飲み続けたい
しかしこれに負けない握りを食べられるとは
この時は知る由もなかった
ガリとたくあん
たくあんが美味すぎる。
食べきるとお代わりも出してくれる。
握り
1.しまあじ
美味い幸せアジってこんなになめらかなの
2.小肌
やたら美味い
酢の効き具合のバランスがすごい
語彙力がなくて表現できない
3中トロ
温かいシャリでキレイなめらか美味過ぎ
4.赤身
きれいな味わい
5.大トロ
美しいフォルムが
すぐにとろけてけしからん！
6.赤イカ(剣先イカ)
7.車海老
甘くて最高温かい海老美味い
あおさんでも感動したけどそれを超えてきた
8.ノドグロ小丼
こんな香りがでるのね
酢飯とこんなに合うとは
9.穴子
すぐ溶ける甘い穴子柑橘の香りが心地よい
10.鉄火巻き、いなり寿司、玉子焼き
いなりの皮の油揚げが秀逸
追加
干瓢巻き 甘めで好みで素敵
この店は
鮨さいとうさんの若手枠とのこと
EXILEのLDHが経営参加していて
メンバーも食べに来るとか
個室が別にあるから会うことはないのだけど
2024/4現在
一番手を任されている川口さんの実力が光る
コスパ最強すぎて独立しないで欲しいとは
お誘いいただいた師匠談
14300円税込のにぎりコース
持込料1本3300円
干瓢巻き追加
2人分合計32780円
支払いは2人で割って
1人16390円
干瓢巻き半分は440円ですね