Patisserie JUN UJITA
（パティスリー ジュンウジタ）食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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「ミルフィーユ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 34 件
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...宇治田潤さんは、サダハルアオキのパリ支店、鎌倉の雪ノ下などを経て独立、2011年、自らの名前を冠した店をオープン。
大好きミルフィーユには、フランボワーズのソースが塗ってあって、悩んでしまいました。人気の品が何か聴いてみると、時期のモンブラン、と後二品。シブースト、タルトカフェでした。
購入したのは以下の３品。
■カシスシブースト ★★★★
ミルフィーユにもフランボワーズを合わせていた様に、シブーストもカシスとマッチング。とろけるクリームが絶品。その下、洋酒たっぷりの滑らかクッキーには...
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シェフのオリジナリティあふれるスイーツが並びます。 スイーツ百名店
...下のタルト生地はさっくり系でその上のコンポートは青リンゴの風味がよく甘味も良い感じ。
ミルフィーユ フランボワーズ 550円
香ばしく焼いたフィユタージュに濃厚なカスタードと木苺。サクサクのミルフィーユ生地の食感が良くまた、カスタードが濃厚でこってりしていて美味しい。そこにフランボワーズの酸味が効いて美味しい...
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
...ふーん。で終わってしまった。
もっと複雑な甘さを期待してた脳がこれだけ？って言う。
まあまあ。
好みですね。
ミルフィーユはパイざくざくで、ジャムの粒々良し。
カジノという美しいケーキが果実の酸味とクリームの甘味のバランスが良くて美味しかった。
あとはー...
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店内イートインはコロナ禍で中止しているようですが、外のテラス席は使ってよいと言われたので、ありがたく使わせていただきました。
「ミルフィーユ フレーズ」/530円(税抜)
フィユタージュの薄い生地をきれいに割っていくのが少し大変でしたが、そのカリッとした食感と香ばしさは何者にも変え難く...
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...構成要素は少ないが全構成に役割があり必然感が◎。
どうでも良いけど、今まで便宜的にシャルロット生地という表現をしていたが不適当な気が。
◇ミルフィーユ ノルマンディ（500円） ☆×4.0
構成：パイ生地＋生クリーム＋りんごジャム
パイ生地はサクサク軽やかな食感だが焼きは強め...
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...こちらはタルトが本当に美味しいですね。
■ミルフォイユ・フランボワーズ（490円）★4.6
クラシックな外観のミルフィーユ。サクサクとした香ばしいパイ生地に、甘さ控えめのカスタードとフランボワーズ。
カスタードは甘さ控えめですが...
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...タルト生地単体だと立地さ不足だが調和上リッチ
さや水分を補う構成が無いのでうーん…また、表面を焼くのは変に香りがついて不要な気が。
◇ミルフィーユ ノルマンディ（594円） ☆×3.5
構成：パイ生地＋生クリーム＋りんごジャム
パイ生地はアンヴェルゼでサクサク食感...
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この日は13：00前に訪問。
先客はおらず、ショーケーキの中もいろいろな種類のケーキがならんでいました。
この日は、ミルフィーユ、チョコレートケーキ、モンブランを購入。自宅でいただきました。
ミルフィーユはオーソドックスなカスタードタイプ。
パイ生地は少々薄め。ケーキの横にもパイ生地を崩したものがちりばめられており、美味...
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そしてフランボワーズ。
甘くて酸っぱい。カスタードの組み合わせがとてもいいなぁ！
パイ生地もバターが香り、とても素敵なミルフィーユ、いや、ミルフォイユ でした。
■モンブラン600円 税別
土台はメレンゲではなくタルトのアーモンド生地...
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今回頂いたのは、ミルフィーユと、シャルロットヴァンブロンというグレープフルーツのケーキです。
ミルフィーユはパイ生地がかなりしっかり焼かれていてサクサクで香ばしくて美味しいです。
普通のミルフィーユよりもしっかり香ばしさがあるイメージ。
グレープフルーツのケーキは個人的にはあんまり食べたことない類のケーキでしたが、
クリームとグレープフルーツの爽やかな香りが新しくてさっぱり美味しかったです。
特にミルフィーユ結構好きだったのでまた他のケーキも食べてみたいなと思いました。
3...
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...中のフランス産の栗とタルト地からほんのりとラムの香りがあり上品。バランス良くこちらもとても美味。
「ミルフォイユ・フレーズ」
苺のミルフィーユ。折り込んだパイ生地（フィユタージュ）のお蔭で、切る時に潰れやすく食べづらいが、カスタードクリーム含めて甘さ控えめな大人の味。中の苺が良い甘さで美味...
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...学芸大学駅から歩いてお店まで行ってきました。
持ち帰るわけにも行かず、テラス席にてケーキを頂きました。選んだケーキは、シブースト カシス、ミルフィーユ フランボワーズ、そしてアイスティーを注文。カシスのシブーストは色も綺麗で甘さも丁度良かった！ミルフィーユは、食べ難いけど少しずつ慎重に食べ進め、サクサクのパイ生地とクリーム、フランボワーズがアクセントになっていて、こちらも美味しかったです。機会があれば...
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...ケーキ以上に焼き菓子を重視しているように見えます。
さて、肝心のケーキですが、ピスタチオのムース、おいしかったです。モンブランやミルフィーユはややお酒がきついかな。子どもにはつらいと思います。
伝統的な仏菓子の世界で頑張っていただきたいと思います。ごちそうさまでした...
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...とても上品な感じ。見た目には比較的シンプルだが、とても美味しい。
モンブランも一口だけ、分けてもらったが、これまた美味しい。次はミルフィーユにしようか、それとも持ち帰り30分以内限定というタルトカフェにしようか。。。いずれにしても必ずリピートしたい...
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...なかなか創作性豊かな一品。オレンジが爽やかで美味しかった。
ミルフォイユ（450円）
ミルフィーユ自体を久しぶりに食べた気がするが、シンプルなミルフィーユでパイ生地もやや甘くて美味しかった。
という感じで、特筆してクオリティが高いわけではなかったが...
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
Patisserie JUN UJITA（パティスリー ジュンウジタ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2022 選出店
スイーツ 百名店 2020 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2020 選出店
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店
スイーツ 百名店 2017 選出店
食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ケーキ、カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5724-3588 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急東横線 学芸大学駅 都立大学駅より徒歩18分 都立大学駅から916m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master） 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （イートインスペース有り） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキング利用 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年11月3日 |
| 備考 |
店内写真撮影禁止です。(2016年11月確認） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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