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こんなに美味しい◯◯食べたことない！！
がこんなにいっぺんにくるとは、、、
美味しいのはもちろんのこと、後味が良すぎて感動しました！雑味がないのか、でも綺麗になりすぎてないような感じもするし、...
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◎昼のおまかせ
・貝出汁
・小肌の棒寿司
・あん肝
・蛤
・雲丹蕎麦
・目光の干物 酒盗焼
・蒸し鮑と鮑出汁のリゾット
・蟹のブランデー漬 卵黄を合わせたシャリと
①素巻き 今日の...
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もう一度行きたい！最初の1品で思たお店。
熟成を、追求した大将は、提供の際に何日熟成ですと説明してくれます。
次回は、メモ帳持参で行きたい。
本当に旨いし、酒もどんどん進む。
おまかせでも中々...
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8月後半の㐂邑さん、鮑、赤うに、いくらが重なる短いタイミングに伺えてとてもラッキーで、唯一無二です。
つまみ
北寄貝のスープ
小肌の押し寿司
蛤のオイル漬け
あん肝、カシューナッツ、発酵...
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食べログSILVER2023。食べログ百名店2022。熟成鮨の有名店。ネタは、早くて約1週間、長いものでは数ヵ月じっくりと寝かせる。ネタに合わせ、シャリは強め。どれも素晴らしい。特に、つまみが素晴らしい。
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訪れる度に上品な味わいに昇華してますね〜
☆ホッキ貝のスープ・・・美しい滋味のホッキ貝のスープ！その温かさに胃が広がります。
☆桜えびと甘えび・・・裏ごししたペースト状にしたえび＆えび！焼...
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こちらは言わずと知れた熟成鮨の開拓者である、
木村大将のお店です。
最初は4年くらい前に伺ってとてもとても感銘を受け、
なかなか予約が難しくて不定期ながらも、
執念で再訪し、
その後も機...
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熟成鮨と言えば！！！の枕言葉。
㐂邑さんにおじゃましてまいりました。
こんなにラッキーなお席、嬉しい限りです。
まずは温かいお出汁からスタート。
同時に日本酒は田中六五からスタート笑。美...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
すし 喜邑（㐂邑）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
二子玉川駅徒歩7分 二子玉川駅から530m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 1台のみ(予約時要確認) |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2005年7月7日 |
| 備考 |
昼・夜ともに１コース 30,000円（税別） |
| 初投稿者 |
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よくある質問
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営業時間・定休日を教えてください
■営業時間
昼：12：00～
夜：18：30～
■定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
二子玉川駅徒歩7分
-
このお店の口コミを教えてください
常連の友人から「行きますかー？」とお誘いいただきました。
二子玉川は良く行く場所なのですが、さすがにすし㐂邑にはご縁がなく、大喜びでお伺いしました。
㐂邑の木村さんはとってもいい人物でした。このタイプの人物は大好きです。どんな仕事をしていてもこの探究心の深さは新たな領域を切り拓き必ず突破できる人。パラダイムシフトを起こせる人。
㐂邑の木村さん実は川口市にある樋山さんでご一緒したこ...
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