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北寄貝出汁
子持ちヤリイカ
雲子リゾット
牡蠣ペースト（スモークした牡蠣にバターを合わせてペースト状にした）
河豚出汁の椀 焼き白子◎
ワタリガニの塩辛
シャリ巻
スミイカ 5日
鰆 ...
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OMAKASEの追加枠で偶然取れた〝すし㐂邑〟さん！なんかうれしい～
☆ホッキ貝のスープ
☆ヤリイカ
☆ホッキオイル漬け・・・素晴らしい薫香
☆タラの白子のリゾット・・・この...
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本日は、東急電鉄二子玉川駅近くにあるミシュラン★★に輝く予約困難な超人気すし店の喜邑さんへおまかせコースを食べに伺いました( *´艸｀)
平等に拘り予約専用サイトOMAKASEから
しか取らな...
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鮨屋としての分別などそのあたりの犬にでもくれてやって、旨いものを作りまくろう！...「すし 喜邑 」、その気風のよさに強かに打ちのめされた昼下がり
鮨屋としての分別とは何か。...仮に、「まぁ、鮨屋を名乗っていることだし、メニューからコハダ、鮪、雲丹、クルマエビ、これらのネタは外せないでしょうね...」などと形式的に呟く職人がいたならば、その凡庸...
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2019.11.
時間が作り出す旨味
それは熟成の魔法と労を惜しまない職人の魂
熟成鮨のパイオニアであり、今のなお更なる高みへと登り続けてらっしゃる鮨職人の木村 康司さんの鮨を食べに「す...
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熟成寿司といえばこの‘すし㐂邑‘さんと言われていますが。
まずはハマグリのスープです～美味いです。
そしてこの日いただいた‘ミル貝のリゾット‘は熟成濃厚とは真逆の究極の薄味から来る旨味が絶...
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存在感抜群の硬い酢飯 極限まで旨味を引き出されたタネ 大江戸エロ前寿司 鮨喜邑
鮨喜邑
昼から「喜邑」さん
某グルメ紳士のお誘いで
お写真ご覧下さいませ
おつまみ
◎はまぐり出汁スープ
◎雲丹蕎麦
◎白子すりながし
いよいよ白子が入...
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2019.8.
本当は自分の誕生月である9月に再訪予定だったのですが、その月は店主の木村 康司さんがスペインに行かれるそうで、あまり日本にいらっしゃらないと聞き、前倒しして8月にやってきた「すし...
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二子玉川 すし喜邑
昼から「喜邑」さん
「喜邑」さんに伺うことのみを目的に
遠く関西から来られた食べ友達と
梅酒 鳳凰美田 ロックで乾杯
おつまみ
◎はまぐりのスー...
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久しぶりに㐂邑さん
相変わらずエロ旨し
うに蕎麦最高
渡り蟹の紹興酒漬けの珍味感。相変わらずやばい。
54日熟成のマカジキ今回はすごく美味しく感じましたっ
あとブリが大トロみたいでブライ...
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2019.6.
「あぁ…」
溜息がこぼれる。幸せの溜息が。
最近は海外イベントなどで月の半分くらいは日本にいらっしゃらないこともある木村 康司さんの「すし 㐂邑」。そろそろ食べたいという...
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記事URL：http://lovehappydays.blog54.fc2.com/blog-entry-2246.html
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I had long heard of this restaurant doing extended aging on their neta for sushi. Finally got the ch...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
すし 喜邑（㐂邑）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
二子玉川駅徒歩7分 二子玉川駅から530m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 1台のみ(予約時要確認) |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2005年7月7日 |
| 備考 |
昼・夜ともに１コース 30,000円（税別） |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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2020.2.
どこか艶っぽく、妖艶な雰囲気を纏う。
まるで歌舞伎でいうところの女形のように。
そう思わせるのは二子玉川にある「すし 㐂邑」の木村 康司さんの握る鮨。職人気質でありながら...