ラトリエ ア マ ファソン
（L'atelier à ma façon）食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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「タルトタタンパフェ仕立て燻製」を含む口コミ
101～120 件を表示 ／ 全 143 件
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ネーミングが独特で芸術的でフォトジェニックなパフェをいただきに再訪しました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２０年１１月再訪
今月も再訪しました。
前回は店前で、近くの『ラーメン二郎 上野毛店』に並ぶ方の列に浸食されつつ、１時間ほど待つこととなりましたが、今回はすんなりと入店できました(´▽｀) ホッ
手指消毒の上、店内カウンター席へ案内いただきました。
お店のInstagramhttps://www.instagram.com/latelier_a_ma_facon/?hl=jaやフォロワー様方の投稿などで予習をしてきていました。
そんな中、この日いただきましたのは、
①洋梨のコンポートとアマレットジンジャーの香り 和紅茶のパルフェとバニラアイス 仏産の...
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ブーケのような芸術的でフォトジェニックなパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２０年１０月再訪
今月も再訪しました。
この日は店前で１時間ほど待つこととなりましたが、驚きましたのは、私は全く興味のない『ラーメン二郎 上野毛店』に並ぶ方の列が間の駐車場をふさぎ、そしてこちらのお店の前まで浸食してきたことでした(@￣□￣@;)！！
まあ、私は並んでいる人の雰囲気でどちらに並ぼうとしているのか、大体分かりましたが、中には並ぶ位置が分からず戸惑っている方々の姿も垣間見えました(~_~;)
待機後、店内カウンター席へ案内いただきました。
お店のInstagramhttps://www.instagram.com/latelier_a_ma_fac...
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フォトジェニックで秋らしいパフェとクリームソーダをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２０年９月再訪
月内再訪しました。
ほとんど待つことなく、丸テーブル席へ。
お店のInstagramhttps://www.instagram.com/latelier_a_ma_facon/?hl=jaなどで予習をしてきていました。
そんな中、この日いただきましたのは、
①秋の山の賑わいを表現した小さなデザート２，７００円
こちらは、
『愛媛県産和栗ショコラと渋皮栗アイス、キャラメルショコラパルフェ入り
仕上げにラム酒で森の朝霧仕立てに。。。(アルコール★★☆)』とのこと。
紅葉の野山を表現されたというパフェ、目の前の仕上げでラム酒を...
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芸術的でフォトジェニックなパフェを楽しみました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２０年９月再訪
今月も再訪しました。
ほとんど待つことなく、入口横のカウンター席へ。
お店のInstagramhttps://www.instagram.com/latelier_a_ma_facon/?hl=jaなどで予習をしてきていました。
そんな中、この日いただきましたのは、
①アマレット＆ジンジャーと桃のコンポートとザバイオーネ リッチバニラアイスと微かなフランボワーズとライムの香り２，８００円
こちらは、
『桃のリキュールで作ったサバイヨンのパルフェとアマレット、国産生姜のジュレに濃厚なバニラアイスとフランボワーズの誘惑。(アルコール...
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旬の梨と葡萄を使った芸術的なパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２０年９月再訪
今月も再訪しました。
ほとんど待つことなく、店内奥ののカウンター席へ。
お店のInstagramhttps://www.instagram.com/latelier_a_ma_facon/?hl=jaなどで予習をしてきていました。
そんな中、この日いただきましたのは、
①旬の和梨と葡萄をふんだんに使用した初秋のピュイダムール３，０００円
こちらは、
『大分県産カボスのソルベとオリーブオイルの香り
アカシアの蜂蜜のムース (アルコール☆☆☆)』とのこと。
今回からアルコールの使用表記が増えたような。
今回も芸術的でフ...
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この日も２種の芸術的なパフェを堪能させていただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２０年８月再訪
月内再訪しました。
ほとんど待つことなく、窓際のカウンター席へ。
お店のInstagramhttps://www.instagram.com/latelier_a_ma_facon/?hl=jaなどで予習をしてきていました。
そんな中、この日いただきましたのは、
①Macédoine de fruits d'été (マセドワーヌ ド フリュイ デテ)３，０００円
こちらはメニューに記載はなく、スタッフさんから口頭で案内いただいた１品。
前にいただきました、
『旬のフレッシュな桃と茉莉花のガナッシュとアイス
タイムとシト...
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前回間に合わなかったシャインマスカットのパフェがどうしても食べたくて再訪しました<(｀^´)>
２０２０年８月再訪
月内再訪しました。
もともとの予定ではこの日は恒例の『SPICY CURRY 魯珈』さんに行く日でしたし、こちらにお邪魔する計画ではありませんでした。
ところが魯珈さんの朝の行列の混み具合が私の予想を大幅に上回り、予定していたより２回転遅い時間帯の記帳となりました。
そこでその空き時間に新大久保→上野毛への強硬移動、前回間に合いませんでしたパフェのリベンジを決心し開店前に到着、店前にはどなたも並んではいないものの、２名まではかける記帳受付はざっと１７番手くらいでした(;・∀・)
１０時１５分の開店１０分ほど前に店前に戻りますと、まだ２名揃ってい...
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唯一無二のパフェの創り手として畏敬の念を抱くも、常連様偏向が強いのは残念に感じます(◎_◎;)←シェフからの説明を追記させていただきました
２０２０年８月再訪
【シェフから説明をいただきましたので、追記させていただきました】
今月も再訪しました。
数えてみましたら９度目の訪問、今回の２杯をいれて１３杯のパフェをいただいてきました。
そのどれもが、唯一無二の素晴らしい創造物、芸術品という印象のパフェでございました。
その創り手、創造主としてこちらのオーナーシェフとシェフには畏敬の念はもっております(｀･ω･´)ゞ
しかしながら、お客様商売の相手方としてみた場合、常連様や知り合いが来店された場合のその方々と、それ以外のお客様への接客態度の違いがずっと気になっておりました。
私の認識しているお２...
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上野毛にあるパフェ専門店です。
「カフェ中野屋（閉店※）」で腕を振るっていた森氏が独立して開いた店。
旬のフルーツと自家製アイスクリーム・ジュレなどを組み合わせ、時には花をあしらった独創的かつ芸術的な「創作パフェ」と「ドリンク」、「焼菓子」を提供しています。
2019年12月開店。
場所は上野毛駅から約40～50秒。
改札を出て右へ行き、1ブロック目（ラーメン次郎）を左折した先の左側。
ガラス張りの白い店です。
10:15から開店。
予約は受け付けませんが、9:30頃店の前に予約台帳が出ます。
ここでは幾つかの決まり事があるので気を付けましょう。
基本1～2名のみ、呼び...
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平日の午後に一人で訪問。
イートイン利用。
店頭にある記帳台に記名して、しばらく待ち、入店できました。
メニューに記載されているパフェのタイトルがとても長くて、想像しながらオーダーするものを決めました。
アマレット＆ジンジャーと桃のコンポートとサバイオーネ リッチバニラと微かなフランボワーズとライムの香り@2800円
見てるだけで、惚れ惚れする完璧なパフェ。
もったいないけど、バニラアイスが溶ける前にいただきました。
甘すぎなくて、ボリュームも程よく、美味しいパフェでした。
アールグレイ＠700円
こちらのお店はパフェの他にドリンクも必須でオーダーするスタイル。
アンティー...
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平日9時半に訪問。駅から50秒！
ラーメン二郎さんと、パーキングの先です。
名前記入のボードが出ており、2番目の書き込み。
開店前から並ぶとのことで出遅れたと思いきや。
ラッキーでした。
50分には、もう5組ほどの書き込みが増えてたので、日にはよりますが早めが良さそうです。
開店は10時15分となっているようですね。
町田駅にある、中野屋さんというパフェ屋さんで働かれていた方が開かれたそうです。
中野屋さんが、めっちゃ待ちましたが、パフェがどれもきらびやかで美味しかったので、また行きたいなーとは思っていましたが、どうやら町田のお店は業態を変更して、パフェもやられてい...
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２０２０年６月再訪
月内再訪しました。
入口横のカウンター席へ。
お店のInstagramhttps://www.instagram.com/latelier_a_ma_facon/?hl=jaなどで予習をしてきていましたが、それでも魅惑的なネーミングのパフェが並ぶメニューにしばしまよいました(〃´∪｀〃)ゞ
そんな中、この日いただきましたのは、
①La vie en rose２，８００円
こちらは、
『フレッシュフランボワーズと薔薇のアイスと茘枝のジュレ
国産マンゴー&苺のマリネと茉莉花のガナッシュのパフェ。』とのこと。
今回は③のドリン...
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紫陽花を表現したフォトジェニックなパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２０年６月再訪
月内再訪させていただきました。
受け入れられないはずの３人組の先客の存在に違和感を抱きつつ、カウンター席にて、この日いただきましたのは、
①梅雨の情景を表現したパフェ "黄金梅"のパルフェと青梅のマルメラータと焼き道明寺 赤紫蘇のジュレ、大葉のアイスにエルダーフラワーの彩り２，８００円
こちらは、
『お寺の境内の玉砂利を歩いているような焼き道明寺の感触と旬の赤紫蘇と大葉、梅雨にちなんで梅のジャム、梅雨に相応しい花の天然色素の色合いのパフェ。』とのこと。
お店のInstagramhttps://www.instagram.com/lat...
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独創性に溢れアーティスティックなパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２０年６月再訪
今月も再訪させていただきました。
この日の店内、ほぼ常連様、それもおそらく町田時代からのと思われる方ばかりΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
その方々とは森シェフがフロアに出ていらして楽しそうに会話をされていたのを、お話しすらしたことのない私は羨ましく思いました(苦笑)
さて、カウンター席にて、この日いただきましたのは、
①フレッシュアメリカンチェリーと栗蜂蜜のムース フランボワーズとシブーストクリームのパフェ２，８００円
こちらは、
『ノルマンディー地方の伝統菓子Puitsd`amourのチェリー仕立て。仏産の栗蜂蜜のムースとフロマージュブラ...
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いちごの季節の締めパフェに。
苺と柚子の香る
トロンプルイユ仕立てのパフェ。
上下にセパレートされたパフェは
苺を使う幾多の作品の中で唯一、
苺の向こう側へ挑戦されたという作品。
苺を美しく引き立てるパフェで
苺の季節の締めくくれました。...
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上野毛駅からすぐ。
かねてより気になっていたパフェが話題のお店です。
ドアを開けると、中央に、自家製コンフィチュールや焼き菓子を
ディスプレイしたテーブルが。
ショーケースの中には、とても美しいコーヒーカップが
展示してあったり、と、ちょっとワクワクします。
窓辺のカウンター席に着席。
メニューを見ると、かなりの種類のパフェがあり、
迷いに迷い、スタッフさんとも相談しました。
選んだのは、シェフのスペシャリテと、
季節のフルーツを使用したもの。
１、苺・柚子の香るトロンプルイユ仕立てのパフェ
和紅茶のパルフェとフィナン...
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独創性に溢れたアーティスティックなパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２０年５月再訪
今月も再訪しました。
お店は比較的に空いていて、密になることなくカウンター席へ(´▽｀) ホッ
お店のInstagramhttps://www.instagram.com/latelier_a_ma_facon/?hl=jaにもありますように、この日のメニューには、なんと圧巻の１３種類もの魅惑的なネーミングのパフェが名を連ねているのでしたΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ
まよいにまよった結果、この日いただきましたのは、
①アメリカンチェリーとピスタチオのフレジェ仕立て「スリジェ」佐藤錦のソルベ入り２，８００円
こちらは、
『フレッシュアメ...
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パフェで表現された日本庭園。もはやアート作品のような美しさに幸せなため息。
モネが愛した日本庭園を模したパフェ。
フランスの印象派画家モネが
晩年を過ごした日本庭園。
その池と睡蓮を模した、
もはやアート作品といえるパフェ。
大葉のゼリーに
八女茶のパルフェ、
晩白柚のコンフィ、
杏とかぼすのソルベの構成。
フルーティな甘みと爽やかな酸味、
美しい味わいに魅了される一皿。...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラトリエ ア マ ファソン（L'atelier à ma façon）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | スイーツ、カフェ |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大井町線 上野毛駅から徒歩50秒 上野毛駅から62m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター14席、テーブル3席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
中学生以下不可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年12月15日 |
| 備考 |
３名以上の案内不可。３名以上の場合は分かれて座る形になります。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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月内再訪しました。
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