ラトリエ ア マ ファソン
（L'atelier à ma façon）食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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「イチゴとピスタチオのフレジェ仕立てパフェ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 154 件
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芸術的でフォトジェニックなパフェに魅了されてきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２１年２月再訪
３か月ぶりに再訪しました。
開店前から先頭で並び、スタッフさんが出勤されてから記帳して一旦、時間調整。
開店時間となり、検温と手指消毒の上、入店しカウンター席へ。
意図的に前回レビューと分けさせていただきましたが、同日にパフェ３杯いただいております(〃´∪｀〃)ゞ
この日いただきましたのは、
①旬の苺を使ったグラスデザート３，０００円＋白苺バージョン３００円
こちらは、
『幸せを呼ぶ聖なる木"パロサント"の燻製の煙を業界初となるジュレにした自信作。
今年はバニラの香りとのマリアージュをお楽しみください。
アイスはメレン...
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唯一無二のパフェの創り手として畏敬の念を抱くも、常連様偏向が強いのは残念に感じます(◎_◎;)←シェフからの説明を追記させていただきました
２０２０年８月再訪
【シェフから説明をいただきましたので、追記させていただきました】
今月も再訪しました。
数えてみましたら９度目の訪問、今回の２杯をいれて１３杯のパフェをいただいてきました。
そのどれもが、唯一無二の素晴らしい創造物、芸術品という印象のパフェでございました。
その創り手、創造主としてこちらのオーナーシェフとシェフには畏敬の念はもっております(｀･ω･´)ゞ
しかしながら、お客様商売の相手方としてみた場合、常連様や知り合いが来店された場合のその方々と、それ以外のお客様への接客態度の違いがずっと気になっておりました。
私の認識しているお２...
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２種の芸術的でフォトジェニックなパフェをいただきました(*＞∇＜)ﾉ
２０２０年１１月再訪
月内再訪しました。
今回も待つことなく、すんなりと入店できました(´▽｀) ホッ
手指消毒の上、店内テーブル席へ案内いただきました。
お店のInstagramhttps://www.instagram.com/latelier_a_ma_facon/?hl=jaやフォロワー様方の投稿などで予習をしてきていました。
そんな中、この日いただきましたのは、
①信州伊那高原の夏秋いちご『真心』と焼きメレンゲの伝統菓子ヴァシュラン３，２００円
こちらは、
『『赤い真珠』レッドパールのソルベとルビーチョコレートのムースとYama/恵...
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フォトジェニックで秋らしいパフェとクリームソーダをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２０年９月再訪
月内再訪しました。
ほとんど待つことなく、丸テーブル席へ。
お店のInstagramhttps://www.instagram.com/latelier_a_ma_facon/?hl=jaなどで予習をしてきていました。
そんな中、この日いただきましたのは、
①秋の山の賑わいを表現した小さなデザート２，７００円
こちらは、
『愛媛県産和栗ショコラと渋皮栗アイス、キャラメルショコラパルフェ入り
仕上げにラム酒で森の朝霧仕立てに。。。(アルコール★★☆)』とのこと。
紅葉の野山を表現されたというパフェ、目の前の仕上げでラム酒を...
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ネーミングのセンスが独特、芸術的でフォトジェニックなパフェに魅了されてきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２１年５月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
２か月ぶりに再訪しました。
『PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI』さんからのハシゴで、お連れ様と向かいましたε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ
GWにも関わらず予想外に空いていて、とくに待つことなく店内へ案内いただき、検温と手指消毒の上、カウンター席へ(´▽｀) ホッ
この日いただきましたのは、
①ジャスミン香る宮崎マンゴーと青森さくらんぼのピュイダムール仕立て 杏仁とフランボワーズ...
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以前から気になっていて、なかなか訪問できていなかったこちらのラトリエ ア マ ファソンさん。
上野毛駅近くにあります。近くのコインパーキングに停めて、開店時間あたりに行くと、並び1人だけ。
並びにらーめん二郎があるので、並び列がくっついてしまいます。。。
本日いただきましたのは、こちらです。
●ジャスミン香る宮崎マンゴーとアメリカンチェリーのピュイダムール仕立て 佐藤錦とピスタチオのマーブルアイス
こちらは、ピュイダムールの初夏ver.。
チェリーとフランボワーズのコンポート、キャラメリゼしてパリパリのシブーストに、旬のマンゴーとアメリカンチェリーの対照的な酸味を楽しめる一...
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前回間に合わなかったシャインマスカットのパフェがどうしても食べたくて再訪しました<(｀^´)>
２０２０年８月再訪
月内再訪しました。
もともとの予定ではこの日は恒例の『SPICY CURRY 魯珈』さんに行く日でしたし、こちらにお邪魔する計画ではありませんでした。
ところが魯珈さんの朝の行列の混み具合が私の予想を大幅に上回り、予定していたより２回転遅い時間帯の記帳となりました。
そこでその空き時間に新大久保→上野毛への強硬移動、前回間に合いませんでしたパフェのリベンジを決心し開店前に到着、店前にはどなたも並んではいないものの、２名まではかける記帳受付はざっと１７番手くらいでした(;・∀・)
１０時１５分の開店１０分ほど前に店前に戻りますと、まだ２名揃ってい...
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ネーミングのセンスが独特、芸術的でフォトジェニックなパフェに魅了されてきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２１年６月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
今月も再訪しました。
今回も『PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI』さんからのハシゴ、移動してきましたε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ
この日は店前に行列ができており、名前と人数を記入して待機。
１時間ほど並んでから、検温と手指消毒の上、カウンター席へ。
この日いただきましたのは、
①芳醇な宮崎マンゴーの贅沢なブーケと様々なスパイスのサングリアのジュレ ヨーグルト風味のパンナコ...
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復活したパフェの聖地の味を上野毛にていただきました(｀･ω･´)ゞ
...待つことなく入店できましたε-(´∀｀*)ﾎｯ
女子ウケ間違いないオサレな店内、カウンター席にて、この日いただきましたのは、
①イチゴとピスタチオのフレジェ仕立てパフェ２０２０ ２，２００円
こちらは、
『フランスの伝統菓子Fraisierをパフェグラスで表現。イチゴとピスタチオの組み合わせ。"...
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ネーミングのセンスが独特、芸術的でフォトジェニックなパフェに魅了されてきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２１年９月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
２か月ぶりに再訪しました。
店前には大行列が見えましたが、それは『ラーメン二郎 上野毛店』から続く列で、オサレなお店の雰囲気を台無しにしてくれていました(;´∀｀)
名前を書いて、その列に背を向けるように待機、数分待機し、検温と手指消毒の上、店内テーブル席へ。
この日いただきましたのは、
①旬の洋梨のコンポートとスパイス香るチャイのジュレ アールグレイのブリュレとキャラメルバニラアイス、税...
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ネーミングが独特で芸術的でフォトジェニックなパフェをいただきに再訪しました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２０年１１月再訪
今月も再訪しました。
前回は店前で、近くの『ラーメン二郎 上野毛店』に並ぶ方の列に浸食されつつ、１時間ほど待つこととなりましたが、今回はすんなりと入店できました(´▽｀) ホッ
手指消毒の上、店内カウンター席へ案内いただきました。
お店のInstagramhttps://www.instagram.com/latelier_a_ma_facon/?hl=jaやフォロワー様方の投稿などで予習をしてきていました。
そんな中、この日いただきましたのは、
①洋梨のコンポートとアマレットジンジャーの香り 和紅茶のパルフェとバニラアイス 仏産の...
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アマファソンさんに再訪、芸術的でフォトジェニックなパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２２年１月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
月内再訪しました。
２０２１年１２月１５日でオープン２周年、おめでとうございます＼(^o^)／＼(^o^)／
この日もとくに待つことなく、すんなりと入店できました(´▽｀) ホッ
カウンター席にて、この日いただきましたのは、
①バニラ好きに捧げるグラスデザート 苺とバニラのマカロン、バニラリゾット、バニラアイスとコンフィチュール バニラシュガーで焼いたメレンゲ、神木"パロサント"のジュレ、...
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アマファソンさんに再訪、フォトジェニックでかわいらしいパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２２年１月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
今月も再訪しました。
２０２１年１２月１５日でオープン２周年、おめでとうございます＼(^o^)／＼(^o^)／
この日もとくに待つことなく、すんなりと入店できました(´▽｀) ホッ
カウンター席にて、この日いただきましたのは、
①苺とモッツァレラ、バジルのお酒にも合う前菜みたいなグラスデザート、税込２，９７０円
こちらは、
『前回人気だった桃とモッツァレラを使ったグラスデザート...
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ネーミングのセンスが独特、芸術的でフォトジェニックなパフェに魅了されてきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２１年３月再訪
今月も再訪しました。
とくに待つことなく店内へ案内いただき、検温と手指消毒の上、カウンター席へ。
この日いただきましたのは、
①旬の金柑と苺のアンサンブルピスタチオのアイス すみれのジュレと桂花茶のパンナコッタ入り３，１００円
こちらは、
『爽やかな金柑と相性の良い苺にピスタチオ
見た目も鮮やかなスタッフお気に入りの新作デザートです。
(アルコール☆☆☆)』とのこと。
しばらく待ってから供されましたのは、見事なまでに芸術的でフォトジェニックなパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
上から見た時の金柑と苺が美しく並べ...
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鮮やかなレッドのヴェールをまとったかのようなパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２０年３月再訪
月内再訪しました。
この前にも１度訪れておりましたが、その時は１５時２０分くらい到着で既に受付終了の憂き目にあっておりました(;´▽｀A``
ということでリベンジでございます<(｀^´)>
これまでと比べかなり空いている店内、カウンター席にて、この日いただきましたのは、
①薔薇とタイベリーの香る揺蕩うイチゴのメルバ３，０００円
こちらは、
『パリの風物詩、エスコフィエが歌姫メルバに捧げた桃のメルバの苺ver
(１度に沢山の数はお作り出来ませんのでお待たせする場合が御座います。)』とのこと。
しばらく待って供されましたのは...
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旬の梨と葡萄を使った芸術的なパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２０年９月再訪
今月も再訪しました。
ほとんど待つことなく、店内奥ののカウンター席へ。
お店のInstagramhttps://www.instagram.com/latelier_a_ma_facon/?hl=jaなどで予習をしてきていました。
そんな中、この日いただきましたのは、
①旬の和梨と葡萄をふんだんに使用した初秋のピュイダムール３，０００円
こちらは、
『大分県産カボスのソルベとオリーブオイルの香り
アカシアの蜂蜜のムース (アルコール☆☆☆)』とのこと。
今回からアルコールの使用表記が増えたような。
今回も芸術的でフ...
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紫陽花を表現したフォトジェニックなパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２０年６月再訪
月内再訪させていただきました。
受け入れられないはずの３人組の先客の存在に違和感を抱きつつ、カウンター席にて、この日いただきましたのは、
①梅雨の情景を表現したパフェ "黄金梅"のパルフェと青梅のマルメラータと焼き道明寺 赤紫蘇のジュレ、大葉のアイスにエルダーフラワーの彩り２，８００円
こちらは、
『お寺の境内の玉砂利を歩いているような焼き道明寺の感触と旬の赤紫蘇と大葉、梅雨にちなんで梅のジャム、梅雨に相応しい花の天然色素の色合いのパフェ。』とのこと。
お店のInstagramhttps://www.instagram.com/lat...
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この日も２種の芸術的なパフェを堪能させていただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２０年８月再訪
月内再訪しました。
ほとんど待つことなく、窓際のカウンター席へ。
お店のInstagramhttps://www.instagram.com/latelier_a_ma_facon/?hl=jaなどで予習をしてきていました。
そんな中、この日いただきましたのは、
①Macédoine de fruits d'été (マセドワーヌ ド フリュイ デテ)３，０００円
こちらはメニューに記載はなく、スタッフさんから口頭で案内いただいた１品。
前にいただきました、
『旬のフレッシュな桃と茉莉花のガナッシュとアイス
タイムとシト...
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独創性に溢れアーティスティックなパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２０年６月再訪
今月も再訪させていただきました。
この日の店内、ほぼ常連様、それもおそらく町田時代からのと思われる方ばかりΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
その方々とは森シェフがフロアに出ていらして楽しそうに会話をされていたのを、お話しすらしたことのない私は羨ましく思いました(苦笑)
さて、カウンター席にて、この日いただきましたのは、
①フレッシュアメリカンチェリーと栗蜂蜜のムース フランボワーズとシブーストクリームのパフェ２，８００円
こちらは、
『ノルマンディー地方の伝統菓子Puitsd`amourのチェリー仕立て。仏産の栗蜂蜜のムースとフロマージュブラ...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラトリエ ア マ ファソン（L'atelier à ma façon）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | スイーツ、カフェ |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大井町線 上野毛駅から徒歩50秒 上野毛駅から62m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター14席、テーブル3席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
中学生以下不可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年12月15日 |
| 備考 |
３名以上の案内不可。３名以上の場合は分かれて座る形になります。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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漢字が読めないですね
辞書によると
ふく‐いく【馥郁】
香気の盛んにかおるさま。...