食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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「小肌」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 21 件
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...
・つぶ貝
・数の子味噌漬け
・白いか煮付け
・鰹
・ワカメ
【握り】
・白いか
・春子鯛
・血あいぎし
・背トロ
・小肌
・牡丹海老
・イクラ
・味噌汁
・穴子
・玉子焼き...
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...
『数の子』味噌漬け
『白烏賊』
『鰹』
『若芽』
【白烏賊】
【春子鯛】
【鯵】
【中トロ 背】噴火湾
【大トロ 腹】塩釜
【小肌】
【牡丹海老】
【紫雲丹】
【穴子】
『お椀』
『玉』...
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...】
○アラ
○北寄貝
○鰤
○数の子味噌漬け
○白子ポン酢
○鰹
○鰆
●白イカ
●春子鯛
●鯵
●塩釜中トロ
●中トロ
●小肌
●いくら
●雲丹
●穴子
●玉
つまみの白子がでてきた瞬間に日本酒いってしまった、、...
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...キロ個体になります。
○マグロの大トロ
○小肌
○牡丹海老
○いくら
○しじみのお味噌汁
○浜中湖の雲丹
○穴子
○玉
ドリンク
○日本酒:新政No.6...
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...味噌漬け
♦️煮烏賊
♦️鰹
♦️鰆燻製
♦️白烏賊握り
♦️カスゴダイ握り
♦️鯵握り
♦️赤身漬け握り
♦️中トロ握り
♦️小肌握り
♦️イクラ軍艦巻き
♦️馬糞雲丹軍艦巻き
♦️蜆の味噌汁
♦️穴子握り
♦️玉子焼き
追加
♦️鮪細巻き
♦️寛平巻き
...
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...
鮪はこの時期の鮪でもまろやかでねっとり、甘みがあり、口内でのシャリとの一体感がすさまじく美味しすぎて悶々
小肌も脂が乗りに乗っていて大変ジューシー！
その他の握りもタネに応じて特徴的でどれも記憶に残る美味しさ！
一点量は比較的少量のため...
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...またお代わり。。
玉子がシットリしていて香ばしい奇跡の逸品でした。玉子ランク人生１位かも。
シッカリ締めた小肌と、パンッと海苔の弾ける寛平で和了。
都内には無い鮨、都内ではできない鮨になってきていると思います。
今後も楽しみです...
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...
白濁してます。これが脂がのってる証拠とか。
ヤバいです。旨味タップリで身体に悪そう。
脳天シビれました。
上品な小肌、濃厚なウニと続き、
ねっとりした旨味のボタンエビ。
これまた絶品でした。
最後は玉子焼き。
出汁巻きはもちろん美味しいですが、と前置き...
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...コクが凄くてキメが細かい。しかもあえて冷やす。いくらも白子もこの味、食感を狙ってきている大将。本当に変態（褒め言葉）だと思います 笑
鯖と小肌の味もいい塩梅で、口当たりもソフトで香りもいいです。
背側の尾側をあえて使われる鰤の刺身も最高！
鰆は、燻具合も塩気も絶妙でした...
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...鰆は炙りで辛子醤油でいただきました。辛子が合う。
握りでの好みは、かすご、鯵、鮪、小肌はすごく厚い。〆方も好み。
産地にこだわり、漬けのやり方にもこだわり...握り
出水のすみいか
淡路のカスゴ
出水の鯵
噴火湾の赤身
中トロ
大トロ
天草の小肌
余市の雲丹・三陸のイクラ
鹿島の煮蛤
対馬の穴子
玉子
お椀
ビール１・日本酒...
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... 淡路
握り
◇烏賊 出水
◇春日子 淡路
◇鯵 出水
◇赤身 噴火湾
◇中トロ
◇大トロ
◇小肌 天草
◇いくら 三陸
◇雲丹 余市
◇蛤 鹿島
◇穴子 対馬
◇玉
すっかり寛いで...
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...
味が濃くて美味しい。
●中とろ
●大とろ
ん、美味しい！
全く筋がなく、とろっととろけます。
●天草の小肌
トータルで4日寝かせて。
●余市の馬糞雲丹
塩水...
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...味が濃い。
岸に近いので、小魚が多いのが
理由とのこと。
香りも高いです。
５、中トロ
６、大トロ
７、小肌
８、雲丹 余市の馬糞
９、シャコ 愛知 ２尾づけ
１０、煮蛤
１１、穴子 対馬
１２、玉子
お供は、梅酒をソーダ割りで...
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あん肝の味噌漬け
とり貝
鰹
蛍烏賊
【握り】
スミイカ
カスゴ
しめ鯖
鮪赤身
中トロ（腹）
中トロ（背）
大トロ
小肌
青柳
雲丹
蝦蛄
貝の出汁の味噌汁
煮ハマグリ
玉子
ビール１・日本酒１...
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中トロ（長崎）
違うとろける美味しさ。中トロ食べ比べができるんだ。
大トロ
やっぱり大トロ好きだ！脂が甘い。
小肌
〆強め。でもシャリと合うんですよ。
小柱
大粒の小柱。海苔も美味しい。
これからは貝が美味しくなる季節。楽しみ...
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「お鮨」
スミイカ
かすご
しめ鯖
鮪の赤身・中とろ・大とろ・・・食べ比べると、産地によって味が全然違うんですね～
小肌
小柱
雲丹・・・こんなに甘いウニ久しぶりに食べたわ＼(^o^)／
煮ハマグリ・・・上品なつめで好みのタイプ...
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...鮪４カンがスタート。
中トロ
ほどよい脂。
中トロから赤身の分部
これが一番好み。
大トロ
これも美味しい！
小肌
こちらも〆は深め。
小柱
パリパリの海苔で軍艦。
甘い小柱。食感がいい。
雲丹
海苔がぱりぱり...
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店舗基本情報
| 店名 |
さき田
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0422-71-3133 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
吉祥寺より、バスで下連雀下車1分 井の頭公園駅から1,396m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
8席 （掘りごたつ式のお座敷カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供不可、高校生以上 |
| オープン日 |
2017年11月25日 |
| 備考 |
狐久保交差点側。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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春子鯛
鯵
中トロ 塩釜産
中トロ 大間産
小肌 天草産
いくら
馬糞雲丹 浜中産
️しじみ味噌汁
穴子
️玉子焼き
********************
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