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人生初のお寿司コースがここでよかった
半年ほど待って念願の来訪。まず、硬めのシャリが好みすぎます。そして、素材を引き立てる繊細な味付け、香り付けに感動。食べる側の発見が多くてずっと驚いた顔してました。
《お飲み物付き》【旬の握りとおつまみ】おまかせ冬の陣 20品 ¥16900×2
・握り11品
・おつまみ7品
・留椀 1品
・デザート 1品
追加
・トロたく
・雲丹
ガリ
お野菜たくさん色とりどりのピクルス風。
新しい。アリです。
先付け二種(鰆の燻製)
絶妙な燻製でスモーキーすぎない。胡瓜や紫玉ねぎのマリネはシャキシャキで食感がよく。さっぱりした一品。
先付け二種(寒鰤の土佐酢ジュレ)
美味しい脂が乗った鰤。柚子が上品でこちらもさっぱりな一品。先付けから大満足でした。
あんぱん
あん肝×パン。パンは生クリームが練り込まれてほんのり甘い。あん肝がパンと合うとは衝撃的で新感覚体験。
あおりいか
とろっとろ食感のイカ、初めて。酢橘とお塩がいいアクセント。
長崎本鮪
中トロ二枚重ね。お腹側と背中側でこんなにも色が違うのね。
鯖の棒鮨
鯖が分厚い！炙りの香ばしさに大葉の風味が合わさって美味しい。
ハモンセラーノ
流通してるものは通常2年の熟成らしいがこちらは3年。生ハムというと塩気が強いがこちらは全然そんなことなく。白ワインのペアリングが合う〜！
鱈の白子コンフィ
米油ポン酢。
茶碗蒸し
カリフラワーのすり流しが表面に乗っていて口当たりが心地よい。あんこうのバターソテーが入っていますがこれまた濃厚。
スズキ
カラスミいりで日本酒が進みます。
平貝
肉厚。炙って海苔で巻いて頂きます。
噛むほどに旨みが広がる。海苔の風味も素晴らしい。
鯵
切り込みの技術で見た目から美しい。
マグロの赤身の漬け
今まで食べた漬けの概念が変わります。
お醤油の味わいが優しい。
毛蟹と鮑の柚子味噌焼き
これやばかったー！ゆず味噌美味しすぎる。鮑と蟹のコラボは贅沢すぎます。
トロたく(追加)
大トロ、葱、沢庵を海苔で巻いて頂きます。沢庵が細く切られていて食感が良い。葱、海苔の風味も良くて追加してよかった〜！
雲丹(追加)
ちょこんとかわいいサイズ。クリーミー。
マグロッシーニ
マグロ×ロッシーニ。フォアグラを練り込んだご飯にマグロ、金箔、トリュフがかかるスペシャリティ。
車海老
絶妙な火入れ。透き通ってビジュから綺麗。
歯応えもありつつ柔らかい。
穴子ん玉
ふわふわの分厚い穴子がとぐろを巻いてます。卵乗ってたから一口で。
稲荷巻き
色とりどりの胡麻がかわいい締めのお寿司。
お椀
魚の出汁が染み渡ります。
デザート
林檎とシナモンコンポートセミフレッドとアイスクリームと苺大福。
非常に贅沢なディナーで大満足。食べすぎたし飲み過ぎました(このあとハブで2時間爆睡しました)
お会計が33800円予定から42800円になっていたので、追加のトロたくと雲丹は、一人当たり4500円みたいです。後悔はありません。
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着席
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角HB
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先付け二種とガリ
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あんぱん
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ペアリング1杯目
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あおりいか
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本鮪
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鯖の棒寿司
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ペアリング2杯目
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ハモンセラーノ(食べかけ)
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鱈の白子コンフィと茶碗蒸し
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ペアリング3杯目
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スズキ
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平貝
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鯵
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マグロ赤身漬け
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トロたく
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トロたく巻かれたー！
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毛蟹と鮑の柚子味噌焼き
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雲丹
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マグロッシーニ
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圧巻。
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車海老
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穴子ん玉
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稲荷巻き
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デザート
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アル中の片割れ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 富かわ
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-1808-5514 |
| 予約可否 |
完全予約制 ▶ご予約時間から15分ご来店、ご連絡がなかった場合にはキャンセル扱いとさせていただき、お料理代金を頂戴いたしますことをご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
吉祥寺駅より徒歩１分 吉祥寺駅から127m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 4人 |
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 ※有料駐車場と提携はしておりません。お車でお越しの際はお近くのパーキングにお願い致します。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、カウンター席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年7月15日 |
| 備考 |
【苦手な食材、アレルギー等について】 |
| 初投稿者 |
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もう片割れが行ったその日に次の予約してくれていて、まさかの再訪。2度目も大満足でした。もう片割れはこの日、鯵がトップだったそうです。私は決められません！
先付け二種
蝦夷鮑と車海老とホワイトアスパラのバジル味噌和え
桜鱒のコンフィとハーブスプラウト
ガリ
あおりいか
あんぱん
本鮪
炙りしめ鯖の棒寿司
ハモンセラーノ
平貝細巻き(黄身醤油、蝦夷馬糞雲丹)
金目鯛
鯵
かます
のどぐろの蒸し寿司
茶碗蒸し
太刀魚塩焼き、筍、芽キャベツチップス
赤身漬け
トロたく(追加)
マグロッシーニ
穴子ん玉
稲荷寿司
デザート
酒粕とピスタチオのセミフレッド
手作り苺大福