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「せいろ」を含む口コミ
1~16 件を表示 / 全 16 件
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...これらで内容の濃い蕎麦前を楽しむ。
ラストオーダーの時刻も迫ってきたので蕎麦を注文。
今回は「かけ」にするが、蕎麦は普通の「せいろ」が品切れのため「十割の生粉打ち」になるとのこと。
実際の蕎麦は十割ながら、熱いかけつゆの中でもしっかりと食感が保たれている...
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阿佐ヶ谷 薫屋 ひとつの究極とも言える天ぷらの妙 - SOBANOMI~蕎麦呑み~
...
図らずも、予定以上にお酒も進んでしまいました(;^_^A
〆は『せいろ』を十割の『生粉打ち』で一枚♪
蒸篭にこんもりと盛られた蕎麦は
一番粉の比率が高いのか比較的色白な中細打ち、
エッジが立ち不揃いもなく...
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...
そろそろ蕎麦をと、今回は初めて温蕎麦の「玉子とじ」にしてみた。
蕎麦は十割にも変更できるが、通常のせいろで頼む。
タイミングよく運ばれた丼の上面は細かにひだを寄せた玉子で覆われ、三つ葉の一枝が色を添える。
薬味の小皿にはねぎの他に...
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【手打蕎麦 薫屋 – 阿佐ヶ谷】蕎麦の実がぎっしりと詰まった蕎麦味噌と揚げたての旬の天婦羅を酒の肴に蕎麦屋酒を満喫! | 蕎麦屋de上機嫌
...蕎麦前を楽しませて頂いたところで、お蕎麦をお願いします。
残りの日本酒をグラスを傾けながらしばらく待っていると、生粉打ちのせいろが届けられます。
そば粉は北海道産の石挽きそば粉を使われているというお蕎麦は、切りむらも無く、とても綺麗に切られていて...
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...5分くらいは歩きます。実は美味しい蕎麦屋が多い町と言われる阿佐ヶ谷で、駅からかなり遠いけど美味しいという噂の薫屋さんを訪問しました。
野菜天せいろの二八と生粉打ちの二種類を注文。生粉打ちは北海道産の蕎麦粉を使って打っているようです。二八と比べるとやはり蕎麦の薫りは強く感じます。まあ...
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...400並ばず入店
かしわせいろ
天ざる
十割蕎麦のみしかないので要注意。
かしわがとても好み。天ぷらもお上手。
ワンランク上の町のそば屋さん...
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...
十割の状態を他の情報を参考にイケると判断。
細く長い麺が好きなので、十割で短くなるのなら、繋いでくれ!っていつも思ってます。
せいろの生粉打ちを発注700円+250円
猪口と徳利・ネギ、わさび先着
しばし待ち、蕎麦も到着。いただきます...
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...イカと長葱の辛子酢味噌和えは、辛子がいいアクセントになっていて長葱が美味しいです。お酒が進むあてですね。
ゆったりと蕎麦前を楽しんだ後、野菜天せいろ(1500円)を生粉打ち(250円)でお願いしました。まずは野菜天が出てきます。塩が一緒に出てきましたので塩で食べさせる天ぷらですね。内容は大葉...
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...
いつもの様に女将さんが、一升瓶より切子のグラスに溢れるほどに注いでくれる。
これらで気持ちの良い蕎麦前を楽しむ。
蕎麦は「せいろ」を'生粉打ち十割'にしてもらった。
微粉をきれいに繋いでおり、香り・歯触り・喉越し何れも申し分無し...
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...相変わらずの技術と美味さを堪能する。
すっかり良い気分になってしまい、昼のラストオーダーも近づいたためそろそろ蕎麦をと、「せいろ」を250円増しの「生粉打ち十割」でお願いする。
先に運ばれた「つゆ」を一口含むが、甘さ控えめできりっとした味わい...
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...260円)と
「天せいろそば」(1500円)を十割蕎麦(+250円)にてお願いする。
勿論、天先にして「せいろ」は声かけにして貰った。
「鴨のたたき」
一晩、塩漬けしたフランス産の鴨肉を絶妙な火入れで焼き上げたシンプルな一皿。
白髪葱と山葵で頂くと身厚な鴨肉は噛むほどに旨味がジュワ~と口の中に広がる逸品。
天種を頼みつつ、越乃景虎を追加注文。
100%の淡白胡麻油でサクッと揚がった天婦羅四品は海老、南瓜、薩摩芋、春菊。
中でも海老は味も香りも良く大変美味。
この時点で既にご機嫌な気分。そして楽しみな「せいろ」の声かけした...
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...
「お好きな席にどうぞ」と快活な女将さんに言われ、
蕎麦打ちの様子が見える入口近くの席に着きました。
メニューから「天せいろそば」1500円を注文しようとしたら、
「生粉打ち(十割蕎麦)」250円増しにすると、
「数日前に始めたばかりの新蕎麦が味わえます。富良野産で香りが良いですよ」と
女将さんがアドバイス。それではと、2人ともそれをお願いすることにしました。
天せいろそば(生粉打ち十割・新蕎麦)
まず、天ぷらと塩が運ばれてきました。
タネは春菊と海老とサツマイモの3種類。
衣はサックリ...
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...親友会の中にこの店があるので、駅から結構歩く。店内は左に椅子席、右は蕎麦打ち部屋、カウンターと調理場になっている。蕎麦は二八と十割とがあり、十割で鴨せいろを注文した。
蕎麦はエッジが立ち、水切りもよく、切りむらや端切れはも目立たない。蕎麦の腰が乏しく、蕎麦の食感がいくらかすかすかした感じで...
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このお店は「中野区東中野5-23-15」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店名 |
薫屋
|
---|---|
ジャンル | そば、日本料理、天ぷら |
予約・ お問い合わせ |
03-5373-5188 |
予約可否 | |
住所 |
このお店は「中野区東中野5-23-15」から移転しています。 |
交通手段 |
JR中央線【阿佐ケ谷駅】徒歩11分 阿佐ケ谷駅から808m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
¥4,000~¥4,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
20席 (テーブル15席 カウンター5席) |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くのコインパーキング:阿佐谷北3-43-6に5台収容、ほか |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
オープン日 |
2012年11月 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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カウンター席は使用されていないとのことでテーブル席に案内されました。
早速、お品書きをめくると、「せいろそば」は800円(税込)で、
生粉打ち(十割そば)は+250円でした。
ランチメニューやセットはなかったので「おろしそば」を注文しました。
このお店は天ぷらがおすすめのようで、他のお客さんたちは
「野菜天せいろそば」を注文している人が多かったようです。
注文してから約7分後にお茶碗のような器に辛味大根を入れて運ばれてきました...