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「生粉打ち」を含む口コミ
1~15 件を表示 / 全 15 件
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...
ラストオーダーの時刻も迫ってきたので蕎麦を注文。
今回は「かけ」にするが、蕎麦は普通の「せいろ」が品切れのため「十割の生粉打ち」になるとのこと。
実際の蕎麦は十割ながら、熱いかけつゆの中でもしっかりと食感が保たれている。
つゆは老舗系ほど濃くないが...
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...私のみであった
通されたのは入ってすぐのテーブル席だ
私が注文したのは、
きのこおろしそば 1,200円
生粉打ち 250円
産地限定特選そばを選ぶと250円増しとなる
とろろそばと迷ったが...
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阿佐ヶ谷 薫屋 ひとつの究極とも言える天ぷらの妙 - SOBANOMI~蕎麦呑み~
...
図らずも、予定以上にお酒も進んでしまいました(;^_^A
〆は『せいろ』を十割の『生粉打ち』で一枚♪
蒸篭にこんもりと盛られた蕎麦は
一番粉の比率が高いのか比較的色白な中細打ち、
エッジが立ち不揃いもなく、たおやかな仕上がり...
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【手打蕎麦 薫屋 – 阿佐ヶ谷】蕎麦の実がぎっしりと詰まった蕎麦味噌と揚げたての旬の天婦羅を酒の肴に蕎麦屋酒を満喫! | 蕎麦屋de上機嫌
...蕎麦前を楽しませて頂いたところで、お蕎麦をお願いします。
残りの日本酒をグラスを傾けながらしばらく待っていると、生粉打ちのせいろが届けられます。
そば粉は北海道産の石挽きそば粉を使われているというお蕎麦は、切りむらも無く、とても綺麗に切られていて...
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...実は美味しい蕎麦屋が多い町と言われる阿佐ヶ谷で、駅からかなり遠いけど美味しいという噂の薫屋さんを訪問しました。
野菜天せいろの二八と生粉打ちの二種類を注文。生粉打ちは北海道産の蕎麦粉を使って打っているようです。二八と比べるとやはり蕎麦の薫りは強く感じます。まあ、どちらも美味しかったですが。笑
野菜天は大葉...
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...
細く長い麺が好きなので、十割で短くなるのなら、繋いでくれ!っていつも思ってます。
せいろの生粉打ちを発注700円+250円
猪口と徳利・ネギ、わさび先着
しばし待ち、蕎麦も到着。いただきます。
麺は好みよりは太めでしたが...
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...辛子がいいアクセントになっていて長葱が美味しいです。お酒が進むあてですね。
ゆったりと蕎麦前を楽しんだ後、野菜天せいろ(1500円)を生粉打ち(250円)でお願いしました。まずは野菜天が出てきます。塩が一緒に出てきましたので塩で食べさせる天ぷらですね。内容は大葉、長葱、つくし、マイタケともう一品(おかひじき?)。全てサクッと揚がっています。続いて出てきた生粉打ちは見た目きれいです。ちょっと長めな蕎麦です。のど越し良く、辛口の蕎麦つゆともあいます。
ここの奥様...
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...一升瓶より切子のグラスに溢れるほどに注いでくれる。
これらで気持ちの良い蕎麦前を楽しむ。
蕎麦は「せいろ」を'生粉打ち十割'にしてもらった。
微粉をきれいに繋いでおり、香り・歯触り・喉越し何れも申し分無し...
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...
客の好みでアレンジしてくれるようで、大根おろしは「辛味大根」に、蕎麦は「生粉打ち」に替えてもらった。
運ばれた大き目の鉢には、蕎麦の上に綺麗に細切りにされた茗荷や貝割れ...昼のラストオーダーも近づいたためそろそろ蕎麦をと、「せいろ」を250円増しの「生粉打ち十割」でお願いする。
先に運ばれた「つゆ」を一口含むが、甘さ控えめできりっとした味わい...
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...
北海道共和産の新蕎麦粉を使用した蕎麦をさっと茹で上げるとラーメン屋で良く目にする「てぼ」で
水切りをしていた。
供された生粉打ちの十割蕎麦は香りが薄いものの、歯触りとのど越しが良く上々の仕上がりでおいしい。
もり汁もやや辛めで返しと出汁のバランスが良く好みの味わいです...
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...
蕎麦打ちの様子が見える入口近くの席に着きました。
メニューから「天せいろそば」1500円を注文しようとしたら、
「生粉打ち(十割蕎麦)」250円増しにすると、
「数日前に始めたばかりの新蕎麦が味わえます。富良野産で香りが良いですよ」と
女将さんがアドバイス。それではと、2人ともそれをお願いすることにしました。
天せいろそば(生粉打ち十割・新蕎麦)
まず、天ぷらと塩が運ばれてきました。
タネは春菊と海老とサツマイモの3種類。
衣はサックリ、そしてカラッと揚がっています...
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このお店は「中野区東中野5-23-15」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店名 |
薫屋
|
---|---|
ジャンル | そば、日本料理、天ぷら |
予約・ お問い合わせ |
03-5373-5188 |
予約可否 | |
住所 |
このお店は「中野区東中野5-23-15」から移転しています。 |
交通手段 |
JR中央線【阿佐ケ谷駅】徒歩11分 阿佐ケ谷駅から808m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
¥4,000~¥4,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
20席 (テーブル15席 カウンター5席) |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くのコインパーキング:阿佐谷北3-43-6に5台収容、ほか |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
オープン日 |
2012年11月 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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...分のところにあります。
レンガ張りの外観で「手打そば」のノボリが無ければ蕎麦屋さんだとわらない感じのお店です。
店頭の看板には「本日の生粉打ち 茨城県産 常陸秋そば」と書いてありました。
「本日のおすすめ」はありましたが、お品書きはないのでお店に入ってからのお楽しみです♪
お店を入ると右手にガラス越しに蕎麦打ち場が見えました。
カウンター席は使用されていないとのことでテーブル席に案内されました。
早速、お品書きをめくると、「せいろそば」は800円(税込)で、
生粉打ち(十割そば)は+250円でした。
ランチメニューやセットはなかったので「おろしそば」を注文しました...