食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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「水餃子」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 41 件
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...円でできるとのことで、持ち込んだワインで飲むのもよし。マスターオススメの瓶(空瓶)も並んでる
さて、料理
水餃子
もっちもちの皮と、四川風の旨辛ダレ
一口で虜に
もちもちの秘密はマスター独自の配合
秘密はタピオカだそう(秘密ね)
そして...
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...
▪️甘海老と唐辛子
クミン系スパイスを使用したこれも癖になる味。
お菓子の指に着いた粉まで舐めたくなるあの感覚。
▪️水餃子の青唐辛子
皮まで手作り。モチモチ食感の水餃子。この青唐辛子も良いアクセント。
▪️春雨
麻辣粉皮（マーラーフェンティ）
超極太春雨。何この食感。ビロビロのモチモチ...
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...でもこれ大好き。
外はパリッとしていて中の具の味わいが最高。
・水餃子 ネパール山椒
もちっとした水餃子にネパールの山椒を。
・麻婆豆腐
挽肉たっぷりで山椒辛い麻婆豆腐。でもそこまでは辛くなく後を引く感じの辛さ。
・拌麺
麺が特徴的...
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...肉汁ブシャーをまたやらかす。でも美味いのでOK。
▪️海老焼売
２段目。もうぷりっぷりの言葉以外が見つからない。
▪️鴨水餃子
３段目。スモークされた鴨肉が香ばしくさらに溜まった汁も最高に美味い。
▪️餅米の焼売
４段目...
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▪️焼肉餅 シャオロービン
パリッとした生地に中にはひき肉。これはおやつにもつまみにも良い。
▪️海老入り水餃子 マーガオ(馬告)
我らがマーガオ。これを知ったら中毒になる。もちもちの皮にぷりぷり海老。これにマーガオが香ると一気に食欲が増す...
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...そこで頂きます。お料理はお任せで。持ってきたワインを見てから色々と決めてくれてるようです。
金華ハム マーガオかけ
海老ミソとカニのスープの水餃子
スパイス手羽先
ジャガイモのマスタードオイル炒め
シャオローピン
麻婆豆腐
ザーチェズ
鶏炒飯
まずは、金華ハム。シンプルだけど、旨味が強く塩気もあるので、ワインが進んでしまう〜また、マーガオの風味が良いのですよね。
水餃子は、食べてみると、驚きのプリプリ食感。こちらは、小麦粉、片栗粉、そしてタピオカ粉を使っているそうで、なるほどの食感ですね。そして...
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豚耳の煮凝り マスタードオイル
鶏胸肉の豆豉醤和え
豚肉と白菜の水餃子
羊串
国産生クラゲ
シャオローピン
炸茄子
利椒魚面(麺) アブラカレイ
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二番目は海老蒸し餃子。
一緒に蒸されたむきエビが添えられ、食感のコントラストを楽しめる。
三番目はラム肉の水餃子、鴨肉添え。
餃子と鴨肉を一緒に食べるように勧められる。
蒸籠ラストはもち米入りシュウマイ。
上にのった空豆や山椒の粒を取って酒のつまみに...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://otto-e-mezzo.seesaa.net/article/476060164.html?1593822134
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...蜃気楼ではお馴染みのヤツ。
ただし、今回の物は角切りのジャガイモ入りで、花椒の風味がいつもよりマイルドでつ。
・『青椒水餃子』
水餃子の皮にはタピオカ粉が使われているのでモチモチ感が強いですね。
中身の餡にはひき肉の他に竹の子も確認できます。
たれには青ねぎと焦がしねぎがたっぷり使われており、それで名前も「青椒水餃子」なんだとか・・・。
・『韓国風 牛スジ煮』
具は、牛すじ、ホルモン、タン、厚揚げ、キムチ。。。
なので、どちらかといえば...
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イカはコウイカなので肉厚で美味しいぃ～♪ O(≧▽≦)O
辛さと痺れもちょうどいい塩梅でつ。
・『水餃子とトッポギの山椒オイル和え』
水餃子の皮はかなり厚く、タピオカ粉入りなのでモッチモチ。。。
トッポギのムニュムニュした食感との違いが楽しめます。
水餃子の餡には下味が付いているので黒酢だけでも美味しい。
でも、特製麻辣だれに付けて食べると...
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...帰りがけに次の予約を取っていかれるので、電話だとなかなか予約が取れないようです。
料理は水餃子、麻婆豆腐、クラゲなどなどが出てきて、それぞれの説明をしてくれますが、説明が長すぎて頭に入りませんでしたが、味は抜群です...
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今回は秋バージョンなので梨入りでつ。
冷し中華のようなタレと季節のフルーツがよくマッチしていて、ワインに良く合いますな。
・水餃子
今回は酸菜湯スープ仕立て。（いつもは麻辣湯スープ）
いつも取り合いでケンカになるので...
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店舗基本情報
| 店名 |
蜃気楼
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 四川料理、中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3964-6657 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR板橋駅および東武東上線下板橋駅より徒歩5分 新板橋駅から276m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター6席、テーブル4席（小上がり）） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...定期的に四川に通っているようです。
本日いただいたメニューです。
○粉蒸肉
○饅頭
○じゃがいもと塩玉子
○麻婆豆
○水餃子
○茄子揚げ
○米苔目（空芯粉）
○牛飯
料理全般スパイシーの料理が多く、美味しくとても癖になる味でした...