頑者製麺所 エキア成増店
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「スープ」を含む口コミ
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...この濃度でこの麺太麺ではあまり絡まないのではと思うかもしれないが、実際は麺と麺の間にスープがたたえられて、それを啜るわけだから問題ない。丼渕から啜ればもっと問題ない。むしろちぢれ麺はスープの絡みがよさそうに見えて実際は点と点でしか絡まないんで、ああいうのこそどろっとした粘度のつけ汁でなくてはならない。
これまた個人的なこと言えば、あまりつけ麺というスタイルを好んでないのですが、もっというと温かいつけ汁に冷たい麺という取り合わせには無理があるのだけれども、すぐスープが冷めちゃうという根本的な欠点を当店も解決してない。高得点をつけといてなんだが...
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...
甘さが後を引き過ぎるかな。
【チャーシュー】
スープに沈んでいますが、引っ張り出すと意外と大きくてビックリ。
柔らかくてボロボロの食感。
そう...
なので、ごっついヒゲ店員さんに、見下ろされている感が半端ない。
説明はないけれど、割りスープは言えば貰えます。
王道なつけ麺ブーム時代のつけ麺屋さんの味でしたね...
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...分程かかりました。
極太の麺は見た目ボリュームありますね〜
こんなに太いけど、スープとの絡みも良くてモチモチした
美味しい麺です。
辛スープはピリッとアクセント程度な感じですが
これもおいしい〜
スープの中から分厚いチャーシューが！
やわらかくて食べごたえあります。
全然期待せずに入店したら
思いがけず...
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...
少ししてからラーメンが。魚介だしの香りが漂ってきます。煮干の粉末だと思います。早速いただきます。
魚介の香りと旨味が強いスープに、少し太めの麺。相性は結構良いです。麺もコシがあり、のどごしも良く美味しいです。関東のラーメンによくある魚介スープが苦手な私ですが、これはいけるかも！
と思いましたが、味が結構濃いので食べ進めていくと重くなってきます...
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...東武東上線は成増駅の改札横にあるこのお店で、電車で出発するまでの時間でラーメンを啜ることにしました。
■『ラーメン』-800円-
スープは魚介が濃厚に香り、キレを保ちながらも魚介の粉末によってコクも感じられる仕上がり。モチッとした歯応えが楽しめる中太ストレート麺は、スープがよく絡むことに加えて麺自体の旨みもあります。川越にある本家の「頑者」とは味わいが異なりますが、バランスの良さに好感が持てました...
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【極太麺×濃厚つけダレ×魚粉スタイルの立役者「頑者」☆駅ナカで便利な♪︎つけ麺＆ラーメン店】
...２～４人掛けテーブル席が数個 φ(^Д^ )
メニューは、「頑者本店の夕方」をイメージした濃厚ながらもサラリとキレのある中濃スープのつけ麺＆ラーメン。創業の味の背脂醤油スープのつけ麺＆ラーメン。そして、限定の三本柱。
◆本日の注文◆
つけめん 880円
もっちりとしたストレートの太麺。つけ汁は鶏ガラ豚骨ベースの動物系スープに、煮干し・鰹などの魚系スープを混ぜ合わせたＷスープ。ドロリンチョってほどではないですが、ある程度の粘度あり。因みに...
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...あのキッチンタイマーは何だったんだろう。
そんでもって到着したラーメンのスープを一口。
熱々です。でもいつもの濃厚さが足りません。
クリーミーではなくシャバシャバした感じ。
出汁も動物系のそれよりは魚粉が勝ってましたね。
店によってこんなに違うんだ。。。
もしかして日によってたまたまかな？
麺は中太麺。小麦の味がしっかりして美味しい。
でも相変わらずスープを持ち上げない麺です。
仕方なく麺を一口食べる毎にスープも一口。
忙しいです。
今回はチャーシューが硬かったな。
池袋駅店ではホロホロだったのに...
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...
本来は、つけ麺注文するべきだけど 気分はラーメン。
ってーことで
食券機式
注文：醤油ラーメン 880円(税込)
スープごっくん。
ま、ま、まいぅ。
ライトな魚介系スープ。旨味＆コクたっぷりで物足りなさは漢字ない
バランスのとれた旨味たっぷりスープ。
麺は、中太麺。若干ゴワゴワ感。
茹で時間のせーかな的。
このスープだったら もーちっと細い麺の方が好み。ってか細麺で食べたい漢字。
つけ麺屋だから細麺は使わねんだろーな的。
具材は、チャーシュー、メンマ、ナルト...
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...今回は背脂醤油ラーメンを注文。
背脂分高くなりそうなもんですが、通常のラーメンよりも安いです。
背脂つけ麺のスープと濃さが少し違うくらい…？
ほぼ違いを感じません。
塩味強めのスープです。
次こそは通常のラーメンかつけ麺にします。
背脂醤油はラーメンもつけ麺もリピはないです...
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...かいわれ大根など。
卓上の黒胡椒をパパッと振って、早速いただいてみました♪
先ずはスープを一口グビリ。
瞬間、魚介の良い香りがプ～ンと鼻腔をくすぐりました(^0_0^)ﾝﾌｰ
そのスープは見た目からして濃厚系。
濃厚なのでスープ表面が膜で蓋をしたような感じになり...本摘ままれる感じでした。
柔らかくて美味しいメンマでしたね。
スープを最後の一滴まで飲み干し完食しました。
ご馳走様でした...
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出てきたつけ麺。
汁は前回同様に辛汁だが、今回の方が辛く感じる。
麺は中太でしこしこ。
これがスープに良く絡んで美味しい。
具はネギとなるとなどほとんどないが、つけ麺はこれで十分。
濃厚路線とは一線を画すこの店は中々やるな...
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...
ビールをゆっくり飲みながら待っているとラーメンが出てきた。
濃いめの醬油ラーメンと言った感じで美味しそう。
まずはスープから。
特に特定の素材が目立ったスープではないが、動物系と魚介系が合わさったスープで中々美味しい。
麺はつけ麺と同じものなのか結構太い。
この太麺にはつけ麺の汁の方が合うのかな。
とは言っても美味しい麺だ...
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...
店内満席でウェイティング中でした。
注文内容
つけめん 830円
つけめんは、魚介＆動物系のWスープです。
粘度はありませんが、油分が多い印象でした。
塩味も程よく、スープ割不要な印象の美味しい味わいの一品でした。
麺は、自家製の食感の良い極太麺です。
具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、なるとでした...
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...濃厚ながらサラリとしたスープです。豚骨ベースの動物系に煮干しなどを合わせたWスープに魚粉が浮きます。スープにも負けない主張を感じる太麺、厚みあるチャーシュー、全体的にパンチが効き、お腹いっぱいになるラーメンかと！！ご馳走さまでした...
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... 注文は、つけ麺８８０円。
出てきた麺は角が立っていて、ツヤツヤで、瑞々しく期待が膨らみます。
そしてスープは、魚粉の香りがする濃厚な豚骨のものですが、 柑橘系の皮の部分が少し入れられていて風味も良いです。
そして冷たい麺を熱いスープにつけて食べると良い味わい。
具のメンマやチャーシューも美味しくて、満足なランチでありました...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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店舗基本情報
| 店名 |
頑者製麺所 エキア成増店（ガンジャセイメンジョ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-5998-1180 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武東上線【成増駅】直結 成増駅から20m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：成増2-15-8に17台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年3月25日 |
| 備考 |
鉄道系電子マネーつかえます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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東武東上線【成増駅】直結
東京メトロ有楽町線・副都心線【地下鉄成増駅】徒歩３分
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このお店の口コミを教えてください
最初に伺ったときはちょっと評価高くできなかったのですが前に寄ったら本店の味にかなり帰って来たのです。
ありゃなんだったのだろう。ではどうぞ。
成増は学生時代さんざっぱら寄った駅で。
頑者は社会人一年の頃帰り道にガンジャラーメンがあったからよく寄った。
その2つが合わさったものがなぜか成増駅構内にある。
ひさびさに成増駅を通り当店通りがかる。
背脂醤油ラーメンの写真と目が合う。
...
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...然程太くは感じませんが
この独特の色は健在ですね。
コシもしっかりあります。
スープはとんこつベースの魚介が混ざった、これも流行りのスープ。
激戦地ですから横並びは仕方ありませんが、味的にはマイルドで後引く美味しさ。
若干甘めに感じますが、麺の旨みが引き立つのでスイスイ食べられます。
魚粉や、海苔など濃厚な出汁に慣れてしまっているので、とんこつベースは新鮮に感じますね。
つけ麺の味が刺激を求めてエスカレートしていますが
やはり、麺の美味しさが一番。
つけ汁も良く拾うので最後のスープ割の段階でかなり減ってしまいました（笑
ま...