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食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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「コーヒー」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 98 件
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千石商店街の中のパリ。大人の味覚とセンスに訴える落ち着いたパティスリー
...そのためサッパリした果実感の強い味わいです。③台部分はふかふかした粗めな生地のジェノワーズ?で卵感の強い柔らかい台です。④名物のコーヒー味ムラングは台には使われていなくて現代アートのように表面のトッピング部分のみ...
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『圧倒的存在感のスペシャリテモンブラン!住宅街の個性派パティスリー!』
...
こちらのモンブランのインパクトの象徴でもある表面に付いた棒状の物は、少しホロ苦いコーヒー味のメレンゲクッキーで香ばしくてザクザクとした食感が面白く...
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...自分はこういうの嫌いじゃないよ、個性的で。
分解してみると、本来土台に使われるメレンゲはほんのりコーヒー風味。その接着剤とするのがマロンペーストで、これがなければモンブランじゃない。それを割ると中からカシスがこんにちわ...
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...
栗本来のほっこりとした甘みがあり、
甘すぎることもなく美味いです。
デフォモンブランのカシスの代わりは
かなり抑えたコーヒークリームですかね。
生クリームと同様、栗の風味の引き立て役。
和栗の季節はやはりうれしい。★3.9
■洋栗 850円+税/和栗 9...
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...
シェフパティシエの木村氏は、銀座レカン、ホテル西洋銀座などを歴任。
看板メニューは「モンブラン」。
木材をイメージしたようなコーヒーとクルミのメレンゲがトップ。
ネグリタラムで風味を付けたマロンペーストとクレームシャンティを合わせ...
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...バターの香りたっぷり。
外側がカリッと焼き上げられており、好みの味。
マドレーヌはふんわり仕上げで、どちらもコーヒーによく合いました...
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...クリームチーズのまろやかさ
全て最高です
︎ ✧モンブラン
トレカルムのスペャリテ
スペャリテなら食べるしかない
周りの棒はコーヒー味でサクッと甘いスイーツ
中には2層のクリーム
まろやかなモンブランクリーム
コーヒー菓子が差別化できていて良かったです
︎ ✧ポワール
洋梨とカシスのデニッシュ
甘酸っぱいカシスとみずみずしい洋梨が美味しかった
デニッシュ...
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...これはこれと考える事も出来るが商品名がモンブランなので栗が軸であって欲しい。うーん。。。因みに棒状のコーヒー風味のメレンゲは香りも食感も主張は控えめ。
⚫︎サヴァランオランジュ(670円) ☆...
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...自宅に持ち帰り、夕食のデザートに頂きましたモンブランは、当店の定番ながら異形ですが、スタイリッシュと言い表すのが正しいかと存じます。味もベリーやコーヒー&メレンゲ等既成概念を覆します...
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...酸味があり、甘さ控えめ。
肝心の栗のクリームも、非常に香りが良く、濃厚な栗を感じることができました。
また、表面にはコーヒー味のメレンゲが乗っており、食感の変化なども楽しむことができました。
◯エクレール・ピスタシュ
表面は鮮やかなピスタチオの緑ですが...
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...暑い土曜のお昼過ぎ先客1名でした。
イートインは、ありませんが、2023年4月にOPENしたネルドリップコーヒーのお店「カフェ・ド・ミュー」にケーキを持ち込みいただくことができます。
ケーキは、20種類ほど、パン、焼き菓子もあります。食用花で飾られたケーキもあり、彩豊で選ぶのが楽しい。
【モンブラン】@702
マロンペーストの上にコーヒー風味のメレンゲがのっている。モンブランらしからぬ見た目。中に生クリーム、ベリーのムース ベリーがころりとはいってアクセントに...
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...◼️数々のTV番組で紹介され、更に知名度が増した、栗嫌いのシェフが作ったスペシャリテの「モンブラン」。
◆モンブラン 【スペシャリテ】
コーヒーとクルミの棒状のメレンゲが立体的に飾られている。
さっぱりとしたベリーの酸味がアクセントになったベリームースの珍しいモンブラン。
フランス産の...
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...初購入です。モンブランが好きなので、迷わずモンブランを選択しました。コーヒー風味の飾りに、ベリーのソースと果実と、いわゆるモンブランの材料栗らが加わります.あじがとっ散らかった印象でした。残念ながら、好みではありませんでした...
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もう一度、モンブランが食べたく。自分個人の都合と母の日の夕食後のデザートに購入したく、4年半振りの来店(笑)!!
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もう一度、モンブランが食べたく。自分個人の都合と母の日の夕食後のデザートに購入したく、4年半振りの来店(笑)!!
表はコーヒーのメレンゲ、少し断面にすると。カシスにホイップクリーム。そして、栗ペースト。栗が苦手なオーナーパティシエが栗を隠すような素振りにも見えるが...
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...夕方に訪問。
名物のモンブラン(650円)を買う。
棒状のメレンゲはコーヒー味。
中にはカシスや胡桃?の入った生地が入っていて
意外性を探る楽しさもある。
もう1品は、マンゴーとオレンジの、名前を忘れてしまった...
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店名 |
パティスリートレカルム(Patisserie TRES CALME)
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受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店 |
ジャンル | ケーキ、マカロン、パン |
予約・ お問い合わせ |
03-3946-0271 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
都営三田線 千石駅 徒歩3分 千石駅から235m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
(喫茶不可) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2014年10月15日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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モンブランを食べた感は少ないかも。
・ティラミス 720円
生クリームと水分が結構多め
カルダモンの味がかなり強いのでコーヒー感が少ない
どちらも生クリームが重たく、余り好みではなかった。値段は高いけど。
ケーキは余り好みでは無かったが...