パティスリートレカルム
（Patisserie TRES CALME）食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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「コーヒー」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 98 件
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...
スペシャリテのモンブランの中から特徴のある見た目の
モンブラン 702円を購入。今日は2種類でしたね。
モンブランはコーヒー味の棒状メレンゲが複数
乗っていて特徴的な見た目になっています。
中身はブラックベリーとカシスのクリームで
他には無い味わいで美味しいです...
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...リッチです。
その間を取り持つアプリコットいなせな奴。フルーティーな甘さと酸味。
◼️イルガチェフェ
エチオピア産コーヒーとグリオットチェリーを軸に、
スポンジを組み込み、アーモンドとチョコレートで外壁を生成。
見た目はいかにもどっしり系だけど、案外軽い仕上がり。
コーヒーのコクが豊かで苦味のある内層。
粒々コーヒー豆のカリカリが良いアクセント。
◼️マジェストゥ
完全にスライ(ry……カモミーユ・ティムトペッパーと栗のケーキ。
外は焼き上げたメレンゲ...
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...暑い土曜のお昼過ぎ先客1名でした。
イートインは、ありませんが、2023年4月にOPENしたネルドリップコーヒーのお店「カフェ・ド・ミュー」にケーキを持ち込みいただくことができます。
ケーキは、20種類ほど、パン、焼き菓子もあります。食用花で飾られたケーキもあり、彩豊で選ぶのが楽しい。
【モンブラン】＠702
マロンペーストの上にコーヒー風味のメレンゲがのっている。モンブランらしからぬ見た目。中に生クリーム、ベリーのムース ベリーがころりとはいってアクセントに...
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...バターの香りたっぷり。
外側がカリッと焼き上げられており、好みの味。
マドレーヌはふんわり仕上げで、どちらもコーヒーによく合いました...
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...絶対これ！（笑）
・モンブラン 480円
この形状は・・・、斬新ですね。
枯れ木をイメージしたという、コーヒー風味の筒状のメレンゲで覆われています。
なかに白いクリームとマロンペースト。
しかも、食べていると、この赤紫色はブルーベリー・・・...
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もう一度、モンブランが食べたく。自分個人の都合と母の日の夕食後のデザートに購入したく、4年半振りの来店(笑)!!
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もう一度、モンブランが食べたく。自分個人の都合と母の日の夕食後のデザートに購入したく、4年半振りの来店(笑)!!
表はコーヒーのメレンゲ、少し断面にすると。カシスにホイップクリーム。そして、栗ペースト。栗が苦手なオーナーパティシエが栗を隠すような素振りにも見えるが...
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...円 ◎
定番の人気商品
素材を活かし輪郭がはっきりした味わい
中に入ったカシスがアクセントでマイウー！
ブレンドコーヒー 360円 ◎
まろやかでコクのある味わい
BGMはジャズ！
客筋はスイーツグルメ。
客の入りは約4割。
女性比率は約3割...
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ビターチョコレートの、濃厚なガトー。
ブラックベリーと、
ブラックペッパーがアクセントに。
●ブレンドコーヒー ￥360
テイクアウトも。。。
●パン・ドゥ・ミ ￥350
トーストして、クラストはパリッと香ばしく...
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イートインスペースでシャルム518円、ジュレキャフェ648円、シューアラクレーム259円、アイスコーヒー432円を頂きました。
最初にシューアラクレーム(シュークリーム)を食べましたが、他店とは違うクリームの味わいや美味しさに驚かされました。
その他のシャルム(木苺？系のケーキ)やジュレキャフェ(ミルクプリン？の上にコーヒーゼリー？）も絶品でした。
強調し過ぎていない程よい濃さと甘さ、バランスの良い素材の組み合わせによって品の良い美味しさを表現出来ていると感じました...
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...◼️数々のTV番組で紹介され､更に知名度が増した､栗嫌いのシェフが作ったスペシャリテの「モンブラン」｡
◆モンブラン 【スペシャリテ】
コーヒーとクルミの棒状のメレンゲが立体的に飾られている｡
さっぱりとしたベリーの酸味がアクセントになったベリームースの珍しいモンブラン｡
フランス産の...
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...円）
スペシャリテの一つ。
マロンクリームの山に筒状のメレンゲを飾った個性的なモンブラン。
建築現場みたい・・・です。
構成はメレンゲ（コーヒー味）/マロンクリーム/クルミのクリーム/ベリーとカシスのクリーム/（土台）クルミのビスキュイ。
一口目、メレンゲを一本外して味見。
サクサクした食感・甘さ・コーヒー風味のほろ苦さが紅茶と合いますね。
次はフォークを下まで入れ、味わってみましょう！
山を覆うマロンクリームの層は厚くなく...
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...えているものと思われます
不意打ちで口の中に入ってくる
クルミの食感と風味は面白い試みですね
棒状のメレンゲはサクサクというよりはしっとりめ
コーヒー味だそうですが気付けませんでした…
●アンファンス(620円)
イチゴとライチのブランマンジェとのこと
綺麗な層になっていて上に苺が添えられています
甘さがすっきりなので
ペロリと食べれちゃいました
●ブレンドコーヒー(36...
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...ドリンクはコーヒーとカフェラテ。まずはモンブラン。棒状のコーヒー風味のメレンゲ菓子が側面に纏い、中に栗クリーム、カシス...まだまだ伸びしろがありそうです。次回他のケーキを頂いて結論を出したいと思います。
コーヒーも美味しかったです...
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...円
こちらのスペシャリテ。
見た目のインパクトが凄いです！
これをモンブランと言うのでしょうか？
外側は棒状のコーヒーとクルミのメレンゲでびっしり覆われています。
カスカスとして美味しい。(*ﾟ∀ﾟ*)
下にはマロンペースト、生クリーム...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
パティスリートレカルム（Patisserie TRES CALME）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ケーキ、マカロン、パン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3946-0271 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営三田線 千石駅 徒歩３分 千石駅から235m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
（喫茶不可） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年10月15日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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11:00 - 19:00
[日]
11:00 - 19:00
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
都営三田線 千石駅 徒歩３分
JR山手線 巣鴨駅 徒歩１０分 -
このお店の口コミを教えてください
独創的なフォルムのモンブランが人気のパティスリー「パティスリートレカルム」。
群林堂に行った帰り道、少し足を延ばして伺いました。店舗に伺うのはかなりご無沙汰です。
最寄りは三田線千石駅から歩くこと数分。
白を基調としたシンプルな外観の店舗が見えてきます。
入って正面にショーケース、焼き菓子、ヴィエノワズリーも充実しています。
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◆モンブラン
一見モンブランには見えないモダンなフォルム
棒メレンゲを重ねて形作られたカシス系モンブランです
モンブラン×カシスは時々見るのですが、酸味が強すぎたり逆に甘過ぎてカシスの存在感が薄かったりとバランスが難しい組み合わせ
主な構成は下から胡桃ビスキュイ、胡桃の生クリーム、内部にカシス×ブラックベリーのムース、その上にマロンストリングを絞り、最後にコーヒーを使用したメレンゲで仕上げてあります
コーヒーとミルクのメレンゲは4時間かけて焼き上げているらしく、苦味としてコーヒーらしさを表現
特段コーヒー味のお味はせず程よくミ...