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「つけ麺」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 37 件
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らぁめん 生姜は文化。巣鴨本店【弐】 ~東京・巣鴨にある生姜ラーメンの店で山形県のブランド鴨の「最上鴨」と長い根っこの芹がトッピングされた「本日の限定」の「鴨と芹 もがみ鴨の淡麗醤油」~
...
この日も『塩そば専門店桑ばら』桑原店主がオープンキッチンの厨房に入って、お手伝いをしていた。
「塩生姜つけめん」というレギュラーメニューのつけ麺をいただいた。
これは、鶏出汁の旨味の出た生姜風味の塩味のつけ出汁にプリプリとでピロピロの、きしめんのような食感の平打の太ストレート麺をつけていただくつけ麺!
しかし、麺に「鰹のジュレ」が掛かっているので!
食べ進める毎に鶏塩生姜のつけ出汁に魚介の風味が移っていって、味変する仕掛けになっている...
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...ラーメン屋の【らぁめん 生姜は文化。】
2日酔いでしんどいな〜思てなんか麺すすりたいって思た時、まっさきに浮かぶお店です 笑
次はつけ麺食おと思とったけど結局醤油ラーメンにしてまいました。
この生姜が効いたラーメンは美味いよ〜...
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...
平日の13時前。ちらほら。
◼️客層、
若いカップル、おじさんグループ、1人男性。
◼️メニュー、
醤油、塩、つけ麺、混ぜそばがあります。
あと山椒生姜らーめん、背脂生姜ラーメンなどあります。
ご飯ものも少しあります。
◼️ドリンクメニュー...
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...
待ちはなく入れたが、私で満席に。
今回は、醤油生姜つけ麺を注文。
弾力のある細麺と鶏、醤油をベースに生姜を効かせたつけ汁のとのマッチアップ。
脂もかなり浮かせながら麺に絡めて啜る...
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...ってきました
店名から生姜の効いたラーメンなんだろうとは想像ができますがどんな味か気になってました
この日はとても暑かったのでラーメンではなくつけ麺にしました
限定の納豆とろろつけ麺(実は梅のつけ麺が良かったのですが券売機でどこにも見当たらなくて断念しました笑)
最初の一口目は麺だけをつけスープに入れて食べました...
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...
前回は醤油ラーメンにしたから今回は塩ラーメンかつけ麺かで迷ったけど温かいスープ飲みたかったから塩ラーメンをチョイス!
ほんでほうれん草を大盛りに!
ラーメン鉢の下に溜まった生姜をかき混ぜながら食べるねんけど、美味いよ〜。
縮れ麺がええ感じやし、具材がまたええんですわ〜。
チャーシューは豚ではなく鶏を使っとうし、長めのメンマにナルトとええですね。
定期的に食いたなるお店ですわ〜。
次はつけ麺やな...
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...2:20到着→入店12:38 行列までいかなくとも常時数組待ってる感じ。
女性客や家族もいて幅広く人気みたい。醤油・塩・つけ麺・期間限定など多数あれど基本が生姜というブレないお店...
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...開店時間の11時から5分以上経っても開かない店
店内からは店員のふざける声
11時8分頃、何事もなかったかのように開店
醤油つけ麺
生姜の効いたつけ汁がツルツルの麺とよく合っている
ただ、らぁめんに比べると完成度というか満足度は
一段下がる...
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...他にも醤油らぁめん、つけ麺(塩、醤油)、オイスター和えそばなんていうメニューがありました。
着丼した塩らぁめんは、透き通ったスープに皮付きの鶏肉がドカンと乗っています。鶏チャーシューをトッピングしなかったので付いてないのかと思いましたがデフォルトで乗っているのでしょうか。あと手毬麩が乗っているのも彩りに華を添えています。
麺は中太、喜多方ラーメンの麺のような感じです。丼の底にはすりおろした生姜が沈んでいるので、かき混ぜると生姜パワーがアップします。このスープ、山形の冷やしラーメンみたいにキンと冷めたいスープにしても美味しそう。
ということで次は、つけ麺も試してみたいです...
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...麺も美味くてチャーシューも
超絶品なので限定だなんて勿体ない!
と思えばマルチョウスタミナつけ麺と
シリーズっぽい限定が再登場ですね。
時折、登場して食べられると嬉しい♪
現在も提供されているかは不明ですが
生姜は文化のお弁当も提供されてたり
生姜醤油つけ麺お持ち帰り用もあって
自宅などでも楽しめるの良いですね。
お店の方々も温かい笑顔で感謝です♪
心も胃袋もポカポカ生姜は文化です...
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...
生姜らぁめん、つけめん、和えそば、
限定麺の他に弁当や生姜醤油つけ麺の
テイクアウトも提供中で助かります♪
コロナ自粛で夕飯に困るんですよね。
今回は某日の限定麺を食べに再訪問...
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...
キッチン内のスタッフさんの人数が増えていたような気がする。
■つけ麺(醤油) 850円
オイリー感強め、キリッとした醤油味、生姜の風味が際立つ...ぴろぴろ、もちもち。
醤油だれと生姜の酸がきりっと。
オリジナリティのある美味しい~つけ麺でした。
かかっている曲が、オジー・オズボーンのニューアルバム。
なつかしい~...
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店名 |
らぁめん 生姜は文化。
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
お問い合わせ |
03-3942-1112 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR巣鴨駅から徒歩3分 巣鴨駅から348m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
13席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2018年7月28日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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17:00 - 20:00
[金]
11:00 - 15:00
17:00 - 20:00
[土]
11:00 - 20:00
[日]
11:00 - 20:00
[祝日]
11:00 - 20:00
アクセス方法を教えてください
JR巣鴨駅から徒歩3分
都営地下鉄三田線千石駅より徒歩3分
このお店の口コミを教えてください
巣鴨駅から6-7分のところにある「らぁめん生姜は文化。」さんへ行きました。
こちらは大通り沿いの分かりやすい場所にあります。
お昼前ということもあり、並ばずに入ることができました。
店内の券売機で食券を買い、カウンターへご案内いただきます。
お店はカウンターのみの9席ほどと小ぢんまりしています。
今日は「鶏チャーシュー味玉ラーメン(1300円)」と「背脂ごはん(250円)」を注文しま...
...分くらいで着丼
大きな梅干と香り豊かな大葉が入った塩生姜スープ
ツルツルのつけ麺が美味しい!
鰹ジュレ、柔らかい鶏肉と青菜も美味しい
実は人生初のつけ麺
なんとなく食べず嫌いで避けてきましたが
今日食べたら、めちゃくちゃ美味しくてビックリ...