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「せいろ」を含む口コミ
1~16 件を表示 / 全 16 件
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メニューを見ると、田舎は予約で2人前からとあるので、1000円の2色を注文。芥子の実の変わり蕎麦と十割のせいろが大葉をあいだに挟んで一緒に盛られて出された。
せいろは、5月下旬のこの時期に期待できる最高の仕上がりではないだろうか。きょうは栃木在来種を使っていると表示されていたが、香り、風味、しなやかさ、喉越し、水切れと申し分ない。芥子切りも、上手に作っている。
つゆは、丁寧に作られていることが感じられる。まったくの個人的好みながら、芥子切りには現状で良いが、せいろには、もう少し辛いほうが合う。一口目では感じなかったが、食べ進めると、出汁の風味を立たせようとするためか...
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...せいろ大盛りは一枚プラスで900円
蕎麦は香り高く、ツユは辛口でとても美味しかったです
次回は田舎蕎麦を食べたいと思ってます
田舎蕎麦は要予約ですが...
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...新蕎麦のコンディションが良い内に絶品せいろ蕎麦を食べておきたくなり、数年ぶりに一東菴さんに伺おうと画策。だが、全豪オープンの大坂なおみと錦織の試合を見てしまい、到着したのは13時すぎ(^^)ゞ
十数人並んでいるのを見て、プランB発動! 一東菴さんから徒歩1・2のところにある、コチラの蕎麦屋さんに移動し、待たずに座れました♪ 温かく香ばしい蕎麦茶を頂きながら待ってると、割とすぐに出てきました(*^.^*)/
【とろろそば、¥900】小さめですが二段のせいろに乗って蕎麦が出てきました。蕎麦切り単独で香りを聞くと、クルミのような穀物香があります♪
つけ汁をとろろに注ぎ...
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...十割の「せいろ」の他に「田舎」、さらに季節の「変わり蕎麦」も打っており、一茶庵系の仕事が垣間見える。
これらを合わせた「二色」や「三色」も出しており、折角なので「三色」を注文。
こちらは茹で上がった順に小さめの蒸篭が1枚ずつ運ばれる、「本陣房」スタイル。
1枚目は「田舎」で、やや粗めの挽きが太打ちにされており、噛み応え十分で香りも味も濃い。
2枚目は'変わり蕎麦'の「芥子切り」で、純白でそれ自体では味が淡い'さらしな粉'に芥子の実が練り込まれており、芥子の香ばしさとシャキッとした食感が好ましい。
3枚目は基本の「せいろ」で...
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天ぷらも試してみたかったので、天せいろを食べてから田舎せいろを追加で食べることにして、まずは天せいろを頼みました。
10分くらいで天ぷらと蕎麦がきました。天ぷらは、海老が2本と春菊?だけしかなく、これで800円弱は高いな~と思いました。(天せいろ:1,400円、せいろそば:58...
せいろを二枚食べても足りないので、すぐに追加で田舎そばを頼みました。ところが、来たのはせいろ一枚だけでした。しまった! 一人前と言わなかったので、追加せいろ(半分)だと思ったようです。
田舎そばは、せいろの倍くらいの太さがあります。星がたくさん飛んでいて腰もあり...
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...日本酒ですねぇ。
また、鴨との相性も
一杯飲めるおそば屋さんって
素敵
で、シメにお蕎麦をいただきます。
私は辛味大根せいろを。
おいしいお蕎麦だったので、きっと田舎蕎麦も美味しそう。
今度...
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...デザートなど今時な蕎麦屋のラインナップ。
おしぼりと供に出てきたお茶は店頭でも販売される「ダッタン茶」。
限定品「田舎せいろ(粗挽き・太打ち)」750円
小麦粉一・蕎麦粉九の割合で打ったというやや短めの田舎そばは見事な太さで迫力満点...
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...が
これは揚げられているせいか
海苔の香ばしさが
蕎麦の美味しさをひきだしているよう
赤い方は明太子入りで
具は蟹に三つ葉
Kちゃんお勧めの一品
「せいろ」
エッジがたって
太さも揃い
盛り付けも正しく
見た目に優等生な蕎麦
「御膳蕎麦」
繊細な切り
更科粉の
白透明の美しさにうっとりするも
口いっ...
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記事URL:http://www.b-shoku.jp/modules/wordpress/?author=2530&p=171368
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...蕎麦打ち部屋、カウンターと調理場、左は椅子席になっている。メニューにはせいろ、田舎せいろ、御膳そばとその組み合わせの二色,三色がある。せいろと田舎の二色を鴨汁で注文した。
蕎麦は一皿に二盛りになって出てくる。せいろは細く、田舎は太い。切りむらはいくらかあるが端切れは目立たない。蕎麦を食べようとして鼻に近づけると、蕎麦のいい香りがしてくる...
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...器はおやじさんの趣味の陶芸による手作りの皿や湯のみで楽しい
酒類も豊富に充実
味は 料理は上品な薄味で個人的には好きです
蕎麦も美味い!せいろも田舎そばもお奨めです
そばつゆがチョイト濃いめかな...
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店名 |
蕎麦茶屋 和久
|
---|---|
ジャンル | そば |
予約・ お問い合わせ |
03-3912-0883 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東十条駅から377m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
25席 (カウンター3席、テーブル4席×4、6席×1) |
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個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
オープン日 |
1975年 |
備考 |
北海道沼田産蕎麦粉または本州産を石臼で挽く自家製粉、手打そば。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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見た目の形が初めて! 丸い形!
出汁が効いていて美味しいです。
二色蕎麦はせいろとゴマ切りでした。
せいろは白っぽい十割そばで歯ごたえがいい。
お汁は濃い口で好きなタイプです。
ゴマ切りは黒ごまがところどころに入っているがあまりゴマ感はない...