すし処 みや古分店
（【旧店名】みや古寿司）食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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「冷酒」を含む口コミ
1～19 件を表示 ／ 全 19 件
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...メモを取っていなかったので忘れた。
冷酒は、長野県の明鏡止水純米垂氷槽しぼり。
おつまみはフグと冬瓜だったかな。
フグは厚切りを湯通しして、冬瓜はフグ出汁で
柔らかく煮てあったと思う。
冷酒は、福島県の飛露喜純米大吟醸生詰。
さすがに美味しいですね...
さて最初の冷酒は、岐阜県の醴泉本醸造大吟醸
蘭奢待（らんじゃたい）...
ウニは下関の赤ウニでとろけるようだった。
冷酒は、福島県の廣戸川純米大吟醸です。
おつまみは新物のイクラで皮が柔らかい。
冷酒は、長崎県壱岐島のよこやま純米吟醸。
酒米は山田錦て、5...
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...御酒をおまかせで。
最初の冷酒は新潟県の鄙願
新潟の酒屋さんと造り手の酒匠さんが
20年がかりで作り上げたプライベートブランド
すっきりとした旨味が広がる食中のお酒ですね。
先付けは鱧の出汁で煮た冬瓜に鱧の骨で取った
出汁をかけて。かけ出汁はとろみを帯びている。
冷酒は福井...
冷酒は富山県の勝駒です。
日露戦争に出征していた初代蔵主が...忘れました。
冷酒は福井県の黒龍吟十八号吟醸生貯蔵
仕込作業が軌道にのり...
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冷酒は青森県の田酒大吟醸善知鳥（うとう）、
芳醇で美味しい。
フグの白子で和えた寿司飯にノドグロの天ぷらを
乗せ、鮑出汁の餡をかけてある。
ノドグロの天ぷらは軽く揚げてあり、脂が出汁に
混ざりとても美味しい。
白子飯は匙で残らずいただきました。
冷酒は福井県の黒龍大吟醸龍
これもまた美味しい。
お寿司はまずナカズミです。シンコ、コハダ、
ナカズミはコノシロの手前とか。
ボタンエビの昆布〆、
車海老、鯵は鹿児島県出水でとても美味しい。
冷酒は福岡県糸島の田中六五、精米歩合６５％、
赤貝は閖上です。ウニは青森県大間の紫ウニ、
冷酒は新潟県...
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...海苔挟み
●穴子
【ドリンク】
○日本酒・冷酒・1合
○日本酒・冷酒・ハーフ
○ウーロン茶
総額24000円。支払いは現金のみ。
握りとつまみ、そのどちらも素晴らしかった。どの料理も非常に美味しい...
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...かぶら寿司です。蕪は千枚漬けでお魚は余市の鰤でした。
お椀は菊菜と北寄貝です。北寄は焦げ目が付かない程度に炙ってあります。
冷酒の銘柄は店主におまかせしました。
すっきりとした美味しいお酒を楽しんでいると、河豚のもちゃが出て来ました。
愛媛県の長浜では...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
すし処 みや古分店（【旧店名】みや古寿司）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3901-5065 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
赤羽駅南口徒歩1分 赤羽駅から123m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター8席。テーブル4席。個室1室（4席）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 原則カウンター禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可、テイクアウト |
| ホームページ | |
| 備考 |
靴を脱いで入店（座敷タイプ）。全席掘りごたつ式。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[日]
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18:00 - 20:00
■ 営業時間
[水～日]
12:30～15:00(要予約)
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
赤羽駅南口徒歩1分
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このお店の口コミを教えてください
木曜日(12月7日)の夜は10カ月ぶりのみや古さんです。
今宵は満席でテーブル席にもお客様。
口切りは芋ソーダ、焼酎は鹿児島の蔓無源氏
あとは冷酒をおまかせでがぶ飲み。
（御料理）
つまみどころか、手の込んだ美味しい料理に
ペアリングではないが一品、一酒です。
・最初はうずみ大根、うずみ豆腐の豆腐を大根に変えて
熱々の白味噌仕立ての甘めの汁に辛子が引き締め、...
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全国で活躍するレビュアー
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...2月7日)の夜は10カ月ぶりのみや古さんです。
今宵は満席でテーブル席にもお客様。
口切りは芋ソーダ、焼酎は鹿児島の蔓無源氏
あとは冷酒をおまかせでがぶ飲み。
（御料理）
つまみどころか、手の込んだ美味しい料理に
ペアリングではないが一品、一酒です。
・最初はうずみ大根、うずみ豆腐の豆腐を大根に変えて
熱々の白味噌仕立ての甘めの汁に辛子が引き締め、
冬にぴったりです。少し食べて、胃の腑を温めて、
飲む気満々になります。
と言うことで、冷酒ください。
⭐黒龍しずく大吟醸...