すし処 みや古分店
（【旧店名】みや古寿司）食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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「穴子」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 29 件
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絶品本格割烹と江戸前鮨。名店なのにアットホームな地元密着店。
...海老
・寿司：金目鯛×雲丹
・寿司：イクラ塩漬け
・寿司：ノドグロ
・寿司：鰻ヒレ
・寿司：鰻と奈良漬けの巻物
・寿司：鮪トロ
・寿司：穴子
■感想
何を食べても美味しくて、食材ひとつひとつに丁寧な処理がされて手が込んでいる。
つまみは、まるで創作和食のような雰囲気...
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...（奈良漬と一緒に）
まぐろトロ
穴子
おつまみは一品の盛りがよく、食材含めて、贅沢に使われている印象です...うなぎ（タレも）奈良漬、さらに海苔も相まって、色々な甘み、旨味が感じられました。
最後に登場した穴子。とってもふわふわ柔らかい食感で驚きました。
休日のランチタイムで伺いましたが...
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...】漬け
【喉黒】炙り
【新子】
【阿羅】雲丹挟み
【鶏魚】白子挟み
【鰻巻】
【縞鯵】
【鯵】
【中トロ】佐渡
【雲丹巻】余市
【穴子】
『お酒 3杯』
お会計￥19000 現金のみなのでご注意を...
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...ツ
・トリガイ
・カンパチ
・イサキの握り白子入り
・ホシガレイ
・イサキの白子
・締めて4日目の骨が溶けたイワシ
・塩釜の中トロ
・穴子
・カンピョウ入りの海苔巻き...
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誰にも教えたくない気持ちとたくさんの人に食べて欲しい気持ちが葛藤する大好きなすし処みや古！誰からも愛されるであろう人柄の野口佳之氏が実直に丁寧に仕事を施した江戸前鮨は心がほっこり温かくなる味でうまし！
...
あわびのお雑煮
ぶり大根
こはだ
車海老
マツカワガレイ
のどぐろ
白子天ぷらと白子ご飯
ぶり
さより
赤貝
うに
とろ
穴子
玉
メモ
赤羽にある寿司屋。JR赤羽駅の南口から徒歩1分。創業60年以上の老舗...
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...竹岡産）の蒲焼
十四貫目・・・シロイカ＆ムラサキ雲丹（余市産）
十五貫目・・・ミナミマグロトロ（ニュージーランド産）
十六貫目・・・穴子（対馬産）
以上がお任せ￥１００００の１６貫です。
あ、そうそう私の拘りである寿司のシャリは大きいのが江戸前という事で...
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トロと穴子で満腹になりました。
ほろ酔いですが、新幹線に間に合わなくては
いけません。
ごちそうさまでした...
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...柔らかくて甘くて美味しい⭕️
トロ
秋刀魚
いくら アナゴ ズワイ 干瓢 混ざって美味しい⭕️
のどぐろ炙り ふわふわで⭕️
トロ手巻き
穴子 トロトロで⭕️
だいたいこんな感じかな...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
すし処 みや古分店（【旧店名】みや古寿司）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3901-5065 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
赤羽駅南口徒歩1分 赤羽駅から123m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター8席。テーブル4席。個室1室（4席）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
原則カウンター禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可、テイクアウト |
| ホームページ | |
| 備考 |
靴を脱いで入店（座敷タイプ）。全席掘りごたつ式。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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[日]
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■ 営業時間
[水～日]
12:30～15:00(要予約)
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
赤羽駅南口徒歩1分
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このお店の口コミを教えてください
都内有数の呑兵衛の街にひっそりと佇む鮨の名店。
高級寿司を赤羽で食べたくないという声が聞こえてきそうだが、某大物プロデューサー等も懇意している知る人ぞ知るの名店である。
昨年初訪問し大変感動したので、年の瀬のたまの贅沢として今年も利用させてもらうことにした。
たまの贅沢とは言わず毎週のようにこういうお店に通えるような人間にいつかなりたい…
土曜日18時に予約の上で訪問。
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