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「肩ロース」を含む口コミ
41~60 件を表示 / 全 62 件
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【北千住】三郷の名店『つけめん さなだ』に移転後、初の往訪で「大山鶏の味玉・鶏ほぐしつけめん」「替えあつ」を堪能
...つけそば神田勝本も然り、浅草開化楼は美味しい麺への共同開発意欲が素晴らしい。
▪️具材
麺の上に、鳥節、肩ロース&鶏ムネチャーシューが乗っています。チャーシューの薄さが残念ですが、鳥節もしっかり香り美味。スープにはトッピングの鶏ほぐしが入り、旨みが増しています...
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...ちょっと豪華に。
肩ロース・大山鶏ムネ・吊るし焼きバラの3種類のチャーシューが,
乗ったつけ麺のようです。
配膳され,まずはチャーシューの盛りにびっくり。
なかなかのてんこ盛りです。
つけ汁は,魚介と鶏のスープ。
若干,鶏が強めになっています。
麺はしっかりとモチモチ麺。
浅草開化楼の極太麺で好きな食感です。
○チャーシュー握り 250円
普段はご飯物をあまり頼まない私ですが,
この日はサンプルの写真が美味しそうで,思わずポチッ。
肩ロース・大山鶏ムネを炙ってご飯を巻いています...
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...円円増しです
小盛150g、並盛200g、大盛350g、特盛450gとのこと
麺は六厘舎系の太麺で美味しいです
チャーシューは肩ロースと大山鷄が1枚づつ
ともに脂が少なくあっさりしています
つけ汁はやや酸味が効いていて...
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...
スタッフも4人ほどおり、賑わってます。どのお方が店主だ(リサーチ不足)
<麺>
小麦の風味満点なストレート麺の上には、極太メンマ×2、豚肩ロース、大山鶏胸肉、鰹節が乗ってます。
この極太メンマだけでテンションが上がってしまいます。
そしてトッピングで隠れてわかりにくいですが、麺線が美しい...
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...
席に着いてから5分程の待ち時間で到着です。見た目は移転前と然程変わらずも、トッピングは全て麺の上へ。前回には無かった鶏節に肩ロースと大山鶏の胸肉のチャーシューとメンマ。これに追加トッピングの味玉。これを「いかにも!」という出で立ちの東池袋大勝軒系のスープで食べます...
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麺、つけ汁、トッピング、どこをとっても実に完成度の高いつけ麺でした♪
...
やっぱ完成度の高い動物魚介スープは何度食べても美味い!
《トッピング》
デフォで豚肩ロース、鶏ムネ、極太メンマ。あと追加で味玉、つけ汁に鶏ほぐし。
豚肩はレア感の残るクニュっとした食感で豚肉の旨味が良く出てますね...
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商品のラインナップもリニューアルして北千住に移転して来た『六厘舎』初代店長のお店『つけめん さなだ』!
...大山鶏を使った鶏はムネ肉でしっとりと柔らかな仕上がりもさることながらムネ肉ながら肉自体の旨味がしっかりしていて美味しかったですし、肩ロースを使った豚の方もしっとりと柔らかな仕上がりでつけ汁に合わせていただくと非常にイイ感じでした!
鶏節は香りが良く...
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【つけ麺】こだわりのダブルスープに特注麺、味玉鶏ほぐしつけ麺【つけめん さなだ:北千住】
...深みのあるダブルスープの旨みが絡みますね。
鶏ひき肉がコクをプラス、卓上のグレープフルーツ酢もいい風味ヽ(´▽`)/
チャーシューは肩ロースと鶏胸肉、スープに入れて柔らかです。
味玉もとろりと絶妙なレア具合(σ≧▽≦)σ
スープ割りをいただいてごちそうさま...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://tokiyadiary.blog118.fc2.com/blog-entry-4535.html
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六厘舎イズムはそのままに、独自のスタイルと味を表現した「大山鶏のつけめん」
...
風味の良さももちろんですが、私はこの食感にやられました(笑)
具は麺に豚肩ロース&大山鶏の胸肉のチャーシュー、極太メンマ、そして鶏節。
つけ汁には海苔、ネギといった構成です...
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浅草開花楼の専用特注麺(タピオカ粉入り)別注の極太メンマ食べ応えあり!からだすこやか茶Wあり!健康面にも気遣い!卓上のグレープフルーツ酢は味変+健康面にも!ハートランドビールある店は美味しいお店多い!
...後は男性4人です。キビキビとした接客が気持ちの良い店です。
券売機で『三種のチャーシューつけ麺』(肩ロース・大山鶏ムネ・吊るし焼きバラ)@1200
極太メンマ@200注文です。
私の左手隣のお兄さん座ってちょうど12席満員です...
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...40円」 程なくして提供された「大山鶏の味玉つけめん(大盛)」 麺の上にのる具は、鶏節・極太メンマ・味玉に、チャーシューは肩ロースと大山鶏のムネ肉の2種。 まずはPOPに書かれた「女将の食べ方解説」の通りに「浅草開化楼」の特注極太麺を麺だけで頂くと...
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三郷にあった つけ麺のさなだ!!久しぶりに、美味しいつけ麺に、出会えた♥️
...
スープも大山鶏の出汁の濃く
それに魚介類の旨味と美味しい出汁
大山鶏のお肉肩ロースと、胸肉がはいってて
味玉の、半熟具合がいいです。
途中でグレープフルーツ酢を、いれてみましたが
私はそのままは何もいれない方が好き
これは...
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...
麺は全粒粉入りに変わったみたい?
肩ロース、大山どりの胸肉
味玉、メンマ
以前より華やかな感じする
麺に乗ってる鰹節に見えるもの…
鶏節ってのがあるの...
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埼玉県三郷の名店が北千住に移転 「六厘舎」初代店長の「大山鶏のつけめん」
...丁寧に6食ずつ提供されます。
つけ麺はお盆に載っており、麺皿には肩ロースと大山鶏胸肉、太メンマ、鶏節。
つけ汁にはネギと海苔が入り、美しいです。
麺は浅草開花楼の「さなだ」専用特注太麺。
モチモチとしてコシがあるしっかりな感じの麺です。
つけ汁は大山鶏メインで、そこにゲンコツや背ガラなど。
なので思っていたより粘度は無くサラッとしてます。
しかし、麺を浸ければしっかりと乗ってくる旨味。
豚骨の甘さは無く、スッキリとして魚介のエッジがなかなか効いてます。
肩ロースはしっとり柔らかく、大山鶏胸肉も味が染みてふんわり。
どちらも美味しく...
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店舗情報の編集
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店名 |
つけめん さなだ
|
---|---|
ジャンル | つけ麺、ラーメン |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
このお店は「三郷市早稲田4-8-1」から移転しています。 |
交通手段 |
北千住駅2番出口から徒歩5分 北千住駅から451m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY) |
席数 |
11席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2019年10月25日 |
備考 |
店主は「六厘舎」初代店長 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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11:00 - 14:45
18:00 - 21:00
[木]
11:00 - 14:45
18:00 - 21:00
[金]
11:00 - 14:45
18:00 - 21:00
[土]
11:00 - 20:00
[日]
11:00 - 20:00
アクセス方法を教えてください
北千住駅2番出口から徒歩5分
このお店の口コミを教えてください
北千住駅から徒歩4,5分のところにあるつけめんのお店。
休日の19時ごろに伺いました。
お店の前に到着すると2組5人の待ちでした。
店員さんに食券買ってくださいと言われたら食券買ってまた列に並ぶスタイル。
昭和ロマンをテーマにお店作りしてるらしい。なんでなん??
大山鶏のつけめんをオーダー。
他には辛つけめん、まぜそば、中華そばもあります。
結局20分ちょいくらいで入店で...
...モチモチ感がかなりあり、
見た目は似ているが、修行先の麺とは明らかに違い、
この麺はスープ以上に気に入りました。
具材は鳥節、肩ロース&鶏ムネチャーシュー、
メンマ、玉ねぎ、ねぎなど。
トッピングした味玉は黄身かトロリではなく、
ゼリー状態でこちらは好みが分かれるところ...