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「つけ汁」を含む口コミ
61~80 件を表示 / 全 129 件
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...人ほど並んでいました。
六厘舎の元店長が開業したというお店で期待が高まります。
大山鶏のつけ麺を注文。提供まで20分ほどあったと思います。
つけ汁はシャバシャバ系であっさりしていました。鶏豚の旨みがしっかりと感じられます。麺も太麺で歯応えが良く、つけ汁とも相性抜群でした。
接客も非常に丁寧で、また来たいと思わせるお店でした。
ごちそうさまでした...
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...投稿画像やコメントもご参考まで。
☑ 味玉鶏ほぐしつけめん(1,100円)
肩ロース、大山鶏ムネ入り、味玉、メンマ、かつお節。つけ汁にはほぐし鶏。
<〆のひとこと(備考)>
久々につけ麺が食べたくなり、BMしていたこちらへ。サービスや接客応対面も非常に好印象...
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◎大山鶏のつけめん(肩ロース、大山鶏ムネ入り)をいただきました〜♪
...
喉越しがとても良く、ズルズルいけちゃいます。
また、もちっとした食感もgoodです。
麺、三郷の時から変わったかな??
つけ汁は鶏、豚の動物系と魚介系を合わせたスープ。
しっかりとした味付けで、麺が進みます!
スープの中にはネギ、鶏挽肉がはいってました...
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...スープ旨い!
具材、特にチャーシュー絶品です!
見た目はよくある「ドロドロ系」ですが、スープの旨味が桁違い。
つけ汁をたっぷり絡ませ、スープ割せずとも完飲してしましました!
つけ麺以外にも曜日や時間限定のメニューがある?みたいです。
店内の雰囲気含め...
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...魚介系の濃厚なつけ汁が魅力的。
味は濃いように感じたが、
サッと食べれるので、女性客にも人気との事。
もっちり太麺との組み合わせが素晴らしかったです...
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...時間が早いからなのか平日だからなのか分からないがすんなり着席
ちょっと待って着丼
麺は細く僅かにちぢれており小麦感強め
つけ汁はシャバいというか淡麗寄りと言ってしまっていいくらい
ドロドロの濃厚さを期待していたが完全に肩すかし
ちゃんと調べてから行きましょう...
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...2分。。。来ましたきました。わぁお❣️肉、にく、ニクだらけ(だってチャーシューつけ麺ですやん)
まずはつけ汁を、、スタンダードな魚介豚骨タイプ。六厘舎よりややライトでサラッとしてますね。 麺は浅草開化桜の"さなだ特注麺"だそうです。中にタピオカ粉を使用してるそうですよ。
では、、ズバババババッ‼️。。✌️^^モチモチの麺とつけ汁、良い組み合わせです♪♪ チャーシューはロールタイプ、鶏、肩ロースでそれぞれ食感や味の違いを楽しめるので箸休めに良いですね...
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...時開店まで後列なし。
今日は大山鶏のつけめん。極太麺なので茹でに時間がかかります。待つこと暫し、着丼。まずは、お店の掲示にあるように、通ぶってつけ汁に浸けずにそのままいただきます。うん、小麦粉のあじがそそります。この頃、ジロー・インスパイアのお店が続いたせいで、麺が少なめに感じましたが...
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...みんなでオーソドックスな味玉鳥ほぐしつけ麺を。
つけ麺の評価ポイントである、味変と温度管理の両方で合格点以上
味変は、つけ汁に魚粉や、具材が混ざらないくらいに入ってて味変。つけ麺にも鰹節など入ってて味変
飽きない美味しさが変化して3倍楽しめた。
温度は...
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...
「三種のチャーシューつけめん(1200円)」
「味玉(120円)」
麺・つけ汁、同時に提供。
つけ汁は思いの外、低粘度。
出汁は大山鶏をメインに豚・鰹・煮干し等。
マイルドで、そのまま飲めてしまうくらいの濃さで、
つけ麺としてはどうなんだろう?と、吸引力に欠ける。
麺は「浅草開化楼」の特注麺。
中力粉・強力粉・タピオカ粉配合とのこと。
きっちり締められ、丁度良い温度で、
茹で具合も申し分無く、啜り易い太さで、確かに美味い。
しかし、つけ汁が低粘度なので絡みが弱過ぎる。勿体ない。
あと麺量は並盛りで「茹で後 33...
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...分ほどで到着。
まずは美しい麺をちゅるっ❗️美味しい❤️
トッピングは鶏チャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、鰹節、味玉半分。
つけ汁には海苔と長ネギみじん切り。旨し‼️
つけ汁をレンチンしてるの、初めて見た。熱々で提供するためでしょう。
味玉がこれまた美味しい❤️出汁の味が凄いの。
グレープフルーツ酢...
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大山鶏&魚介&小麦の濃密な旨味が口の中でスパーク!間違いなく美味いインパクト抜群濃厚つけ麺✨
...ツルッと滑らかで啜り心地が良い。しっかりコシのあり噛み応えある麺で、流石は浅草開化楼。めちゃくちゃ美味い。つけ汁は匠の大山鶏・豚のゲンコツ・背ガラ・豚足・挽肉、宗田鰹、高級煮干の伊吹特上白口に九十九里青口を使用。粘度は高めだがドロドロしすぎていない。このつけ汁の味のインパクトが凄まじい。鶏メインの動物系の極めて分厚い旨味を感じつつ、バランス良く魚介系の風味、旨味を感じられる。個人的には動物系の出汁感を強く感じられた。塩味もキリッと効きつつ、ほんのり甘味。麺をつけ汁につけて啜ると出汁の濃密な旨味と小麦の旨味が口の中でスパークし、脳裏に焼き付く味のインパクト...
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...5分ほどして「チャーシュー入れますか?」と言われたのでマシマシコイメとコール
その直後に提供されました
VIVA肉祭り!
つけ汁はドロ系ではないがなかなかに濃厚
甘めだけど節も効いてる
麺は浅草開化楼特注極太麺でかなりの弾力
イベント特典のチャーシューはライスが欲し...
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...チャーシューが豚バラの巻チャーシュー、肩ロースチャーシュー?、鶏チャーシューの3種類。
これにメンマが添えられています。
つけ汁サイドには、刻み葱が入っております。
早速、食べていきます。いまや懐かしいつけ麺に分類されるかもしれませんね。
麺がもう少し締まっていればなぁ...
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...
鶏出汁の旨甘の感じに魚介節系の旨味の加わったつけ汁は豚骨魚介のありがちつけ汁とは少し違って旨いとは思いましたが、
麺のつるしこ感を味わうのに鶏そぼろはアリなのかナシなのか?
とも思いました。
勿論ざらつくではなくかなり細かくしたものなのですが。
つるしこの麺を楽しむのにちょっと邪魔かも。
勿論ザラザラした感じはないのだけれど。
味玉はさすが。
文句なく上質です。
チャーシュー2種類も魅力感じず。個人的には脇役でした。
総じて、麺と大山鷄からとった鶏出汁と魚介節系の合わさったつけ汁が旨いつけめんでした。
ちなみに、スープ割で旨くなります...
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店舗情報の編集
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店名 |
つけめん さなだ
|
---|---|
ジャンル | つけ麺、ラーメン |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
このお店は「三郷市早稲田4-8-1」から移転しています。 |
交通手段 |
北千住駅2番出口から徒歩5分 北千住駅から451m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY) |
席数 |
11席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2019年10月25日 |
備考 |
店主は「六厘舎」初代店長 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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...麺は結構太めで食べ応えもありそうな感じで湯で加減も良かったです。意外に喉ごしが良くつるっといけました。結構好みの麺でした。
つけ汁は動物系と魚介系のMIXタイプでこれが素晴らしく美味い。イメージは頑者と六厘舎の中間のような感じで...