綾瀬 大勝軒
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「つけ汁」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 42 件
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...
10分ほど待って提供される。
綾瀬の大勝軒のオリジナルである「こくもり」。茶色が濃いつけ汁でやって来る。
程好い太さの麺をつけ汁に浸して食べる。
大勝軒らしい甘みのあるつけ汁とは異なる味。確かにコクを感じるつけ汁。
ジャンクさは仄かに感じるものの、もうちょっとクセになる味でも良いかもしれない。とは言え、クオリティは悪くない。
つけ汁にはゆで玉子、ナルト、海苔、メンマ、チャーシューが入っており、具材の食べ応えが思ったよりある...
ほぼ男性客で占められている下町の大勝軒。定期的に食べに来たくなる店。次回は普通のつけ汁で食べてみたいと思う...
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生卵のつもりやったのに失敗しました
ちゃんと確認しないといけませんな。
チャーシューは分厚いのが5枚ほど入ってたかな。
つけ汁は大勝軒特有の酸味もあるタイプに魚介が効いてます。
ツルッとした中太麺はモチっと感もあって美味しいです...
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東池袋大勝軒の系譜の当店で『こく中華』&『こくもり』を喰らう‼️
...円 3.6点
◆ビジュアル
乱雑によそられた麺と初見で濃厚そうなつけ汁。
◆つけ汁
豚骨ベースの動物系スープに魚粉をミックスさせたつけ汁。
甘めな仕上がりで酸味も僅かに効かせたタイプです。
甘味は味醂由来と言うよりもシンプルに上白糖の甘味に感じました...
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ここのお店は池袋の味に近いとの店主の記載があります❗普通盛りなのに山のように盛られてくる太麺。太麺をつけ汁に浸して啜るとほどよい酸味と魚介の香りをまとってきます。久しぶりに食べる大勝軒のつけ麺はやはり美味しい❗
一見つけ汁には海苔と卵しか入っていないように見えましたが、下には柔らかくて食べやすいシナチクと、これまた柔らかく煮込んである叉焼が二枚...
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大勝軒を発見。
こちらのお店は初めてですが
久々の大勝軒だと、入店。
特製もりそば700円を注文です。
太麺と、酸味と甘味の効いたつけ汁。
うん、美味いですね。
ただ、食べ進めていくと、甘味が強いのかな。
つけ汁の味がちょっと飽きてきます。
大勝軒こんな感じだったかな？
久々でしたが、
なんかちょっと好みと違うかな...
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...を。
大盛は危険な香りがしたので並盛りを。しばらくして到着。予感はあたりなかなかの盛りの麺量。つるぴかに輝いている麺が食欲をそそる。
つけ汁は酸味、甘味、辛味の割合が5:4:1くらいでやや、あっさり気味。もちもちの麺はずるずるすすれて喉ごし良い大勝軒の麺。
オペレーションは...
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...すごい量でＪ系に匹敵(ﾟДﾟ;)
まさかのニンニク増しにビックリしながら待つこと6分程で着丼しました。
到着したつけ汁を見て一安心。
入谷みたいに固まりかけた魚粉油みたいのは浮いていなく、麺の量も減っていないようです
しかし、こちらのこくもりは未食で今日が初食。
変わる前の入谷のこくもりは好みだったけど、どうなのかな？
麺を浸けてズズッと啜ってみると、甘味は強めでデフォのつけ汁の魚介が強くなって煮詰めて濃くなった感じ？
このつけ汁美味いです。
半分位食べた所で大量のニンニクを投入するとパンチアップ！
さらに酢と一味投入でジャンク度アップでメッチャ好み...
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おー、大盛りにしただけあってかなりのボリュームやね～。
チャーシューはつけ汁にはいっていて
茹で卵半分、ネギ、海苔もつけ汁に入ってたかな。
さっそくいただきます。
つけ汁にどぼっと麺をつけてすすってみます。
こちらはストレートの中太麺。
大勝軒系列はこのタイプやと思うんやけど
ちゅるちゅるっとすすり心地の良い麺は
つけ汁との相性はいいと思います。
長さはやや短いかなって印象やったかな。
プリッとした食感もなかなかいい感じです。
つけ汁は甘、酸を感じる味わい...
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記事URL：http://blog.livedoor.jp/oyabun2014/archives/67882001.html
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...もっちりとしながらのど越しの良い麺です。美味しい。で、意外と温かくない。
さて、つけ汁は…おお、甘味のあとにくる酸味が面白い。最近、つけめんというと濃厚魚介とんこつ、みたいなのが多かったので、私にはなんだか新鮮です。この甘酸味、美味しいな！癖になる味だ。
チャーシューは厚めのものがごろっと、あれっ、半熟卵も入っているのね。卵だらけ。
メンマは市販品でしょうか。普通に美味しいです。海苔が一枚ぺランと浮かんでいます。ネギがかなり細めの輪切りでたっぷりめ、これは嬉しいです。
なんだかんだと、つけ汁も完食です。いやぁ美味しかった。帰りも...
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...少し細目の中太ストレート麺。
加水率も少し低めのようで、ムニっとした食感が面白い。
つけ汁は甘味と酸味が強め。
でも、醤油はさほど前に出なくて濃い味で食わせるタイプとは違う。
魚介は効いていないけど、動物系がしっかりした出汁で甘辛酸のバランスが好みのつけ汁。
細かな背脂が浮いているのも特徴です。
チャーシューは豚ロースのやや厚切りが２枚...
数ある東池袋系の中でも好みなこちらのお店。
相変わらずバランスの良いつけ汁は美味い。
久しぶりに来て違和感を感じないっていいなぁ...
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...大勝軒ではつけ麺のことをもりそばと言っています。
山岸さんの写真が貼ってあります。
つけ麺がやってきます。つけ汁から魚粉の匂いがしてきます。
麺をいただきます。うーん、あんまり小麦の味がしないな。わりと硬めでございます。
つけ汁につけていただきますと、甘さを強く感じます。
こんなに甘かったっけ、大勝軒...
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「つけ汁に麺を入れると…麺を噛む度に、甘いのだ。」
1：つけ汁だけ飲む…う～ん。甘くないよ？
2：麺だけで食べてみる…ほ？。甘くないよ？
ね～。私だけじゃないよね？私の味覚がオカシイの？
☆つけ汁濃いね～♪ でも…水飲まなくても平気なの。
メンマに、甘くて…優しい味がついてるよね？
甘くて…優しい男は...
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チャーシューが沢山入ったつけ汁。
麺がつけにくいので、チャーシューを麺の上に出しつけ汁に麺をいれてすする。
第一印象は、ヌルい。
つけ汁がぬるい、ヌルすぎる、そしてあの大勝軒のつけ汁の甘さ。
今まで食べたつけ麺で、ダントツで一番ヌルかった。
猫舌の僕を思ってくれてつけ汁をぬるくしてくれたのだろう・・・優しい店だなぁ。
なんて思う訳ねぇだろ、何だよそのボジティブシンキング。
チャーシューが冷たいから、沢山入ってつけ汁がヌルくなったのだろうか。
というよりさっさと麺あげのタイミング合わさず先につけ汁作っていて
温度が下がったヌルさだ...
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...大量の
魚粉・魚粉・魚粉・魚粉・魚粉！！！！！
今回も「こくもり」を注文。コの字カウンターに座って待ちます。
数分後出てきたつけ汁には、二つに切られたチャーシュー、
メンマ、ゆで卵、なると、等々大勝軒ではおなじみの具です。
麺はやや細めの中太麺で...
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...つけ麺発祥の系列店だけに、良い評価をしたいけど・・
量は多いが、味、品質は、時代遅れで、つけ汁のスープは、酸味が強く、ただ酸っぱいだけ・・ 麺は、加水高めのモチモチ系ではあるが、いまひとつの印象・・量は多いので、その辺は、プラス...
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...gの麺と書いて
あったので、少し減らしてもらいました。それでも他店の普通盛り同等か、それ以上あります。
麺が多いだけでなく、つけ汁の器も大きい。スープは少し酸味があり、好みが分かれそうです。
珍しさもあって食は進みましたが、個人的にはリピートする程の味かと言うとちょっと。。...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
綾瀬 大勝軒（あやせ たいしょうけん）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3606-2838 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ千代田線、JR常磐線 綾瀬駅下車 徒歩５分 綾瀬駅から201m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
（カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 分かりにくいけど1台停められます。店の方に聞いてください |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[金]
11:00 - 15:00
18:00 - 21:00
[土]
11:00 - 15:00
18:00 - 21:00
[日]
11:00 - 15:00
-
アクセス方法を教えてください
東京メトロ千代田線、JR常磐線 綾瀬駅下車 徒歩５分
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このお店の口コミを教えてください
2024年91杯目！
・こくもり
・ねぎ
休憩中にてこちらへ2週間ぶりに訪問。
11時15分訪問も満席で少し待ちましたー相変わらずの人気で後客多数でした！
11時30分頃には着丼でした。
オーダーはいつも通りこくもりにねぎ！
麺は店内にある製麺室で使っている自家製麺で喉越し良く麺自体もしっかり美味しいです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
大盛りにしなくても茹で前3...
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...席は10席くらい。
着丼10分くらいかな。麺は他店よりやや細めの堅めの私好み。ていうか、大勝軒の麺は柔らかくても固くても好きな多加水麺。つけ汁も甘酸っぱいしっかり大勝軒。デフォルトなのにチャーシューと角切り豚がごろごろ入っています。面白いとこは、なるとが厚めだったこと...