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「つけ汁」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 79 件
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...
何ていうか、つけ汁がまろやかでコクも甘みも
とろみもあって舌触りもなめらかで...
昨日は初めて味玉つけそばあつもり￥780にしてみました♡
つけ汁にゴロゴロと肉厚に乱切りされたチャーシューや
メンマが入っているので...
小麦の風味がいいモチモチの麺に
熱々の旨みたっぷりのつけ汁がよく絡みます。
濃すぎず、クド過ぎず...
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...そこに、お酢を回し入れて食べるが好み。中太ストレートの自家製麺もツルっともっちり食感もよくスープに良く合いますね。
具は、つけ汁にチャーシュー・メンマ・ナルト・刻み白ネギが入り、麺の方には、分厚いチャーシューが１枚、海苔がのり、特製にしなくても十分満足できるつけ麺でした...
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...あつもりも可能ですが自家製麺の良さをフルに感じたいので冷たいので。濃厚だけどしつこくないつけ汁に酢を垂らすと味がしまって好み。
単に汁そばスタイルという事はないだろうが、個人的にここは中華そばよりつけそばの方が良いと思う...
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...実に良い♪
《つけ汁》
もうどろっどろで麺が沈まないくらいの濃度。
味の方も濃厚で動物＆魚粉のいわゆるダブルなアレ。
オーソドックス？またおま系？
確かにNOではないですが、
この旨味の強さとそれでいてマイルドな味わいは迷わず「美味い！」と言えます♪
美味いからこそ定番なのよねコレ系は。
《トッピング》
まず目立つのは麺の上にドーンとのってるデッカイ豚肉！
1センチくらいの厚さでカットされてるこの肉、程よく柔らかな食感で味付けもヨシ。
そのままでも良いですし濃厚つけ汁に浸けても美味しく頂けるナイスバランスなお肉であります。
そして肉はこれだけではなく、つけ汁にも...
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原点与ろゐ屋のアットホームな雰囲気と下町感がいい！その上ボリューム満点の濃厚魚介つけ麺は数多くのファンを魅了する！行列が絶えない理由がわかる。 中華そば わた井 北綾瀬
...
製麺室があったので恐らく自家製麺かと。
次につけ汁に浸すとこちらも若干甘めのマタオマ系スープで濃度はとても濃いすね。
ただこのパンチある麺と相性があってよく絡めて食べるとうまい...
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...つけ麺好きにはぜひおすすめしたい逸品です。このメニューの特徴は、まずつけ汁の豊かな風味です。鶏ガラと魚介のダシが効いた醤油ベースのつけ汁は、程よい濃さで、麺との相性が抜群。特製の味玉は、外はしっかりと味が染み込み、黄身はとろりとした半熟状態で、つけ汁と共に食べると絶妙なハーモニーを奏でます。
麺は通常250gですが、小盛りでオーダーすると海苔かメンマをサービスしてくれます。
麺は中太で、コシがあり、食感が楽しめる仕様です。つけ汁に浸してもその存在感をしっかりと保ちます。トッピングには、柔らかく味付けされたチャーシュー、シャキシャキのメンマ、新鮮なネギが添えられ...
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...円
・つけそば並盛250g:900円
このつけそばがおいしい！麺が太麺で食べ応えあっておいしい！チャーシュー分厚くておいしいけど薄味やからつけ汁に付けて食べるとおいしい！ボリューム満点なので並盛で充分満足できます...
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【再訪】自家製超もちもち中太麺の“わた井”♪ 中華そばもバランスよくてイケてます☆
...これらをブレンドしているようです。
【つけ汁】
豚・鶏の濃厚な動物系スープに魚介を合わせた所謂よくありがちな濃厚魚介豚骨という部類ですが、油分が少なく非常にマイルドで優しい口当たりなのが特徴です。
あとそれに匹敵する特徴として、かなり甘味を強く出しているということです。
これはちょっと食べ手の好みがはっきり分かれるかもしれません。
【具】
≪別皿≫豚バラチャーシュー３枚、味玉１ヶ、海苔３枚 ≪つけ汁in≫ほぐし豚バラ、メンマ、ネギ
圧巻だったのはこのチャーシュー。豚バラのロールタイプですが...
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...麺やつけ汁などいかにもクオリティが高そうな雰囲気が漂っていて期待が高まります！
早速、麺をつけ汁に浸しつついただいてみると、うん！美味しいです！ちょっとトロっとした感じのつけ汁はなかなか濃厚な感じですが、鷄...また麺自体の味も非常に良く、濃厚でありながら優しい味わいのつけ汁とも非常によくマッチしていました！
麺の方に3枚乗ったチャーシューはバラロールで、厚みのあるカットですがホロっとした柔らかさが心地よく、味付けなどさっぱりめですが濃厚なつけ汁と一緒にいただくと非常にいい塩梅で美味しかったです...
最後に残ったつけ汁にスープ割をお願いして、よく味わっていただいてみると...
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...円
まずでっかいチャーシュー3枚がドーンと乗っててインパクトありますがこれが柔らかくておいしい！麺はしっかりとした歯応えでおいしい！つけ汁にメンマが入ってますが柔らかくて食べやすくておいしい！
ボリューム満点なので並で良かったです...
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...
何も着けずに麺だけ一口。
小麦の風味、甘味が活きている中太若干ウェーブ麺。
コシがあり、歯切れも良い。
つけ汁はドロっとした濃厚な魚介系。
これは可も不可もない味。
そう、どこでも味わえる、ありふれた味、って事...
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中盛＋50円から＋100円に値上げしましたが茹で前320gから350gと多くなりました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
つけ汁は魚介主体な豚骨魚介！
ここのつけ汁はかなりレベル高くて気付いたら完飲していた笑
チャーシューは二郎のような豚でめちゃうまい♪これをつけ汁に沈めて食べてると最高！
大きさはいつもより小さめだったが笑
味玉は控えめな味付けでトロリと半熟でうまー！
メンマはつけ汁の中に沢山入ってて食感も味も良かったです＼(^o^)／
...
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...分ほど
素敵なつけ汁と 特製のラーメン丼が登場しました
豚骨魚介系のつけ汁を
写真で伝えるのは難しいですね(●´ω｀●)
つけ汁に麺をつけていただきます！
ンマーい
んで懐かしい！
松戸のラーメン街道
稔台駅の近くにある
しの田というお店のソレに似ている
だから 懐かしい！
お味は かなり研究を重ねたと思われる
完成度で ドロドロの時代の前のアレです( ^ω^ )
麺自体に感じる微かな塩気などなど
バランスを大切に進化している味わいなのでしょうね
(●´ω｀●)
美味しい！
つけ汁の塩加減も甘さも
懐かしの味が進化...
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...
また美味くなってる？
この感覚って凄いですよね！
美味しい記憶って美化されがちなのに
上書きされる美味さ
つけ汁が美味いのかなぁ？
いや 麺につけて味わっているから
やっぱり麺が美味いのかなぁ...
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...
[スープ]豚骨、豚足、鶏ガラ、モミジ、魚介
豚骨、鶏ガラにかつお節などを入れて13時間炊き込み、昆布やサバ節を加えた醤油ダレと合わせたつけ汁との調和され昔ながらのつけ麺のツケダレといった感じで濃厚です。
[具材]ネギ、メンマ、ナルト、角切りチャーシュー
今年...
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...具材は麺の上に乗って登場✨
(ちなみにあつもりなら別皿とのこと)
厚切りロールチャーシューが柔らかく､トロトロ☆
つけ汁に浸けると更に美味しい〰️↗️↗️
スープは魚介豚骨とのことですが魚介強めかな。
ドロッとした濃厚スープだけど､しつこくない...
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...それではお勧めの冷たい方で❗
常連客が多い様子。奥さまと思われる方の気遣いと声かけが素晴らしいお店です。
魚だしと豚骨スープのつけ汁は極めて濃厚。これまた極めて太麺の手打ち麺を浸けてすすると、魚介の風味が口いっぱいに広がります...
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...
啜れば心地良い跳ね返り、噛めば爽やかな甘みと、基本のキを超しっかり押さえた麺！
バッシバシ香る魚介を豚骨がまろやかに包み込むつけ汁も極上！
王道にして全く隙がない逸品...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば わた井
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3605-4618 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
千代田線北綾瀬駅 徒歩1分 北綾瀬駅から48m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング場があります。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2008年4月20日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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特製つけそば 中盛350g 1200円
具材はチャーシュー、味玉、海苔。そしてつけ汁の中に、刻みチャーシュー、ネギ、ナルトのラインナップ...ここ最近は何気に減ってきてるんで、なんだか微笑ましい気持ちになりましたよ。
そしてつけ汁は、豚骨&鶏の動物系に節、煮干の魚介系、香味野菜などをブレンドした濃厚豚魚。
そこに...