口コミ一覧 : 紀ノ国屋 国立店

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4.8

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.9
  • サービス4.9
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
2020/12訪問58回目

親子鍋 初体験記:#いんだよ細けえ事は!(©︎MSSBHNSさん)


一旦気にすると、「まっ、いいか。」と、これが許容できるところまで収まらないと落ち着かず、熟睡もできない性分です。

たかだか カツ丼、せいぜい 玉子丼。

***

アスペルギルス・オ...

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  • 紀ノ国屋 - 内径9cmの丼に 16cmの親子鍋で作ったカツ煮は入り切らず。
  • 紀ノ国屋 - ピッカピカの親子鍋♪。  本日、筆下ろし。
  • 紀ノ国屋 - 見事なロースカツ (自画自賛) を外径28cmの大皿に盛る。キャベツは塩とオリーブオイルで食べる。ソースは掛けない。

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4.8

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.9
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  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
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2020/12訪問57回目

杉本節子 "青ねぎと牛肉のすき焼き風" を食べたいと母が言い。


従来作っていた東京風すき焼き (すき煮) は、暗黒醤油の味が強くて「イヤだ!」と、言っていた妻もこの杉本節子 "青ねぎと牛肉のすき焼き風" は、好んで食べてくれます。

すき焼き鍋をテーブルに...

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  • 紀ノ国屋 - iittala のグラスに自家製リモンチェッロ
  • 紀ノ国屋 - 米沢牛 肩ロース (1,598円/100g) は、松坂牛ロースの半値
  • 紀ノ国屋 - タレを加える

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4.8

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.9
  • サービス4.9
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
2020/12訪問56回目

今年は、これが最後かな "鯵のにぎりすし"


シャーロック・ホームズでも怪人二十面相でも琴姫七変化であっても同一人物が、"すし職人" と "すし食い" を同時に行うことはできません。実際、すし屋で、親方が自ら握ったすしを口に放り込む場面に出く...

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  • 紀ノ国屋 - 塩〆 30分
  • 紀ノ国屋 - 酢から上げてボウルに立て掛け、滲みた酢を適度に落とす。
  • 紀ノ国屋 - つまみ(〆鯵と自家製のガリ)

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¥20,000~¥29,9991人
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  • 雰囲気4.5
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2020/12訪問55回目

調理済み ラヴィオリ (Ravioli) のパックを開けて、茹でるだけでは満足できる料理にならないない。


”切って並べるだけ” の食事が好きではありません。まして、皿が汚れるからと言ってパッケージのまま食卓に載せて食べるという図太さは持ち合わせていません。「そんなこと言ったって、私、忙しいんです ( ̄...

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  • 紀ノ国屋 - 左:リコッタチーズ、右:フンギ・ポルチーニ
  • 紀ノ国屋 - パルミジャーノ・レッジャーノ (parmigiano reggiano) を#BCMKR ! (©︎MSSBHNSさん) (一部、訂正しました)
  • 紀ノ国屋 - 茹でる

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4.8

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.9
  • サービス4.9
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
2020/12訪問54回目

Cerbaiona Rosso di Montalcino 2015 でローストビーフを楽しむ


今年から販売が開始されたトスカーナ州 / モンタルチーノの赤ワインが贈られてきました。

Cerbaiona Rosso di Montalcino 2015:https://www.pell...

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  • 紀ノ国屋 - Cerbaiona Rosso di Montalcino 2015
  • 紀ノ国屋 - 1.067g のランプ肉は、しっとり手に馴染む
  • 紀ノ国屋 - 良い肉には、良いワイン

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¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.9
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  • CP4.5
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2020/12訪問53回目

「Nonno ! 、ノンノの作るパスタを食べたい。」と、孫が言い。


 「Questa nonna, si chiama "Obachan" in giapponese.」(このノンナ、日本語で "おばあちゃん" って言うんだよ)

イタリアの孫が三歳の頃、一緒...

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  • 紀ノ国屋 - (一回目のパスタ) 五歳の孫は、乾麺で70gを食べる。茹麺の場合は水分を含むので ×2.3~2.5 の重量となる。 ヒサダで買ったパルミジャーノ・レッジャーノを削ってタップリ掛ける。
  • 紀ノ国屋 - 私の
  • 紀ノ国屋 - 薄衣の大きなカキフライ、 パン粉はシノワで擂ってから使った。

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4.8

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.9
  • サービス4.9
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  • CP4.5
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2020/12訪問52回目

心を豊かにするチョット贅沢な晩酌 (岩市のえび芋、大分の活車海老、三陸北部沖の帆立貝、豆もやし)


えび芋のおいしい季節になりました。

この日、「瓢亭 本店」の作り方に従い、七人分の煮物に仕上げました。

三つの料理の材料費合計は、約1,500円/人 です。


料理については、...

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  • 紀ノ国屋 - 深川製磁「染錦花丸紋蓋付き小鉢」
  • 紀ノ国屋 - 染錦花丸紋
  • 紀ノ国屋 - 塩も振らずに焼いただけの三陸北部沖の帆立貝 (生食用)

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¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.9
  • サービス4.9
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
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2020/11訪問51回目

Financial Times:サフラン コロナに襲われた世界一高価なスパイス


Financial Times:サフラン コロナに襲われた世界一高価なスパイス ↓
        https://www.nikkei.com/article/DGXMZO66850250R0...

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  • 紀ノ国屋 - 作り始めて30分ぐらいで完成
  • 紀ノ国屋 - ジューシーで香り良く柔らかくおいしい
  • 紀ノ国屋 - ムニエルにしてから塩抜きしたケッパーとトマトと白ワインで仕上げる。ふわっふわ鰆。

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¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.9
  • サービス4.9
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
2020/11訪問50回目

【約束を果たす】"莫" とした黒豚ロースとんかつ を使った カツ丼は、下手味(げてみ)にならなかった。


「下手味(げてみ)」=「味覚極楽」著者 子母澤 寛 曰く「大名の食べるような気取ったものではなく、サッとしておいしいもの」

***

前回の https://tabelog.com/im...

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  • 紀ノ国屋 - パカっ
  • 紀ノ国屋 - 高橋是清も愛用した深川製磁の染錦花丸紋蓋付き小丼
  • 紀ノ国屋 - いつもの丼(身はあるけれど蓋がない)

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¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.9
  • サービス4.9
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
2020/11訪問49回目

"活き" 車海老の エビフライ は、"あれ" を添加せずともプリップリして凄く甘い。


最近、お二人のフォロワーから中華料理の海老に関して貴重な情報↓をいただきました。

> 中華料理は、✳︎ "あれ" よりも、"下味"と"油通し"の威力だと思います。 ✳︎"あれ" (リン酸塩...

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  • 紀ノ国屋 - 赤い縞模様が美しい
  • 紀ノ国屋 - 頭を取って殻を剥いた状態
  • 紀ノ国屋 - 大分県産車海老 (活)

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¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.9
  • サービス4.9
  • 雰囲気4.1
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
2020/11訪問48回目

細巻すし、握り寿司、棒すし、いなり寿司、ちらし寿司、酒の肴


四十年ぐらい前からその後の十五年間は "外食" ですしをよく食べました。

頻繁に通った店は、亡父(享年55)が贔屓にしていた東京郊外の店なのですが、他店では使いきれない 星鰈、墨烏賊、佐島の...

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  • 紀ノ国屋 - 海苔巻きは四つ切り
  • 紀ノ国屋 - 熟れた翌日がおいしい
  • 紀ノ国屋 - 酢で〆る

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  • 料理・味4.9
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  • 雰囲気4.1
  • CP4.5
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2020/10訪問47回目

フランス/アルザス地方の伝統料理 Baeckoffe と Tex-Mex cuisine の chile con carne


私がこのSNSを開始したのは、2013年秋です。
今まで多くの方と交流してきましたが、現在フォローしているレビュアは、9名 (女性 2 or 3名、男性 6 or7名) です。
皆さんスマート...

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  • 紀ノ国屋 - Baeckoffe 完成
  • 紀ノ国屋 - 盛り付ける
  • 紀ノ国屋 - 冷蔵庫の残り野菜(玉葱、人参、男爵芋) と黒豚肉 を入れるだけ

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2020/10訪問46回目

鹿児島県産黒豚ロース塊肉三態 (とんかつ、カツ丼、ポークソテー)


2020/09/22レビューのコピペ ↓

***

食べログ利用規約には、

1.食べログの目的

食べログは、お客様によって投稿された飲食店に関するコメント・画像等(以下お客...

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  • 紀ノ国屋 - カツ丼は、こんなものかなぁ 。リブ側を使ったとんかつの "莫" (©︎ MSSBHNSさん) で作る。
  • 紀ノ国屋 - ロイン側を使ったポークソテー
  • 紀ノ国屋 - 【再登場】別の塊肉で作ったロースとんかつ

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  • 雰囲気4.1
  • CP4.5
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2020/10訪問45回目

京都のすき焼き、東京のすき煮、どちらがお好きですか。


父は、すき焼きが好きでした。
五十年ほど前の父が存命の頃、鍋奉行を担当してくれ使い込まれた鉄製のすき焼き鍋を家族の皆で囲んだものです。暗黙のうちに "すき焼きづくりは家長の役目" だと教わりまし...

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  • 紀ノ国屋 - 蓋をし、全体に火を通して "青ねぎと牛肉のすき焼き風" が完成
  • 紀ノ国屋 - 有機JAS認定平飼放牧鶏卵 リアルオーガニック卵は、黄身も白身ももっこり
  • 紀ノ国屋 - 「杉本節子 京のおばんざい レシピ」

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2020/10訪問44回目

レストラン 代官山小川軒レシピのハンバーグステーキ、ハッシュドビーフ


「ハンバーグはステーキのひとつです。」

レストラン 代官山小川軒の料理本には、このように書かれています。

***

私は NHK-BS 朝のニュース以外、ほとんどTVを見ないのです...

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  • 紀ノ国屋 - 香り良く最高の仕上がり。このプレートの材料費は添え野菜を含め700円/人ぐらい。
  • 紀ノ国屋 - ドゥミグラス(demi-glace)を両口ステンレスミルクパン 16cm で温めて加える
  • 紀ノ国屋 - 完成

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2020/10訪問43回目

クリを剥き、松茸 と 秋刀魚 で秋を楽しむ。


武蔵野の雑木林は好奇心の強い私にとって宝庫でした。

昆虫採取、野草観察、野鳥観察、キノコ狩り、小さな密林は季節ごとに自然の香りに包まれ、その息吹を感じました。二百十日前後に襲来する台風の翌日...

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  • 紀ノ国屋 - 小型包丁で鬼皮を剥く
  • 紀ノ国屋 - おいしい!
  • 紀ノ国屋 - 今年は、岩手県産の松茸も リーズナブル

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2020/10訪問42回目

鯵すし と 海苔巻き (干瓢、胡瓜) のお弁当


私が子供の頃 (六十年ぐらい前) の運動会には、生徒の母親が用意した豪華なお弁当を持ってくる女生徒もいて『凄いなぁ!』と、思ったものです。私の母は頭痛持ちでしたので運動会当日に何も用意することがで...

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  • 紀ノ国屋 - 妻の(胡瓜と干瓢の細巻き)
  • 紀ノ国屋 - 嫁の(鯵すし、胡瓜の細巻き)
  • 紀ノ国屋 - 下拵えされた長崎県産真鯵 (5枚入り)は前日の夜に塩〆して冷蔵庫で保管

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2020/10訪問41回目

フォン・ド・ヴォー(fond de veau、正しくはfond de boeuf) から ドゥミグラス(demi-glace)へ


私は、このSNSを "ガストロノミー" (食事・料理と文化の関係を考察すること) と捉え、飲食店を紹介するだけに留めていません。

2020年3月13日に成立した新型コロナウイルス対策の特別措...

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  • 紀ノ国屋 - 北海道産和牛の脛肉は、二日間マリネしてからフライパンで表面だけを焼いた後、オーブンで香味野菜と一緒に焼く。
  • 紀ノ国屋 - 内径10inの大鍋に水を張り、Fond de boeuf を作り始める
  • 紀ノ国屋 - Juliette Greco のCD一枚分の時間を掛けるとメイラード反応が進み、このぐらいの色になる。決して焦がさない。

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2020/10訪問40回目

ポケットブレッドで作る簡単ピッツァ


「紀ノ国屋 国立店」で買ったポケットブレッドをナイフで二枚に開き、玉葱、トマト、ピーマンとチーズミックス (Samsoe、Maribo、Steppen、Gruyère の四種のチーズ)、英国のチー...

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  • 紀ノ国屋 - ポケットブレッド
  • 紀ノ国屋 - チーズ、玉葱、トマト、ピーマン
  • 紀ノ国屋 - 簡単な昼食

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2020/09訪問39回目

三十年ほど前、「すきやばし 次郎」の "おこのみ" で食べた新イクラを再現する


過去投稿した毎年の初レビューを確認したら、昨年は、"2019/10/02 訪問" に「いくら漬け」を載せていました。
今年のレビューは、"2019/9/27 訪問" ですから五日間だけ早いです。...

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  • 紀ノ国屋 - 新イクラは、未熟なので卵巣膜が複雑に絡んでいて粒を外すのが大変だった。
  • 紀ノ国屋 - 拡大
  • 紀ノ国屋 - 熱湯消毒したガラス容器に入れて孫たちに食べてもらう

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店舗基本情報

店名
紀ノ国屋 国立店(KINOKUNIYA)
ジャンル コンビニ・スーパー
お問い合わせ

042-575-1111

予約可否

予約不可

住所

東京都国立市1-16-1

交通手段

JR国立駅南口から徒歩

国立駅から252m

営業時間
    • 09:30 - 20:00

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー可

席・設備

個室

駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

ホームページ

https://www.e-kinokuniya.com/

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由紀猫由紀猫(524)

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    「洋菓子補ウエスト 日野工場直売店」からの寄り道ルートになっているのが
    「紀ノ国屋 国立店」だ。


    最近でこそ駅やデパ地下のテナントとしてよく見かける「紀ノ国屋」だが、
    そのルーツは東京・青山の果物商としてスタートした 1910年(明治43年)。
    1953年には日本初のセルフサービス・スーパーマーケット
    (客自ら商品を選んでレジで精算する)を青山に開店したことでも知られている。
    ...

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