口コミ一覧 : ますも庵

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ツユは結構濃く、ますも庵さんの蕎麦には合うかな。
蕎麦湯も香りはそんなに感じないものでした。

他の方のレビューを見てると
蕎麦よりもうどんが美味しいというのを
ちらほら見かけました。
次行く時はうどんを…！...

...larr;前へ武蔵野うどんも見事な手打ちそば店。東村山「ますも庵」投稿日:2017年8月19日投稿者:Guro東村山のますも庵に行きました。
そば店ですが、武蔵野うどんもあります。

もつ煮つけ汁うどんは850円。
大盛りは150増しで、麺が1.5倍になりました。
コシが強いのが印象的です。
元々石臼挽きの蕎麦店なので、うどんも石臼挽きのようです。
武蔵野うどん伝統の柔らかい麺ではありませんが、
このコシの強さは讃岐うどん派も満足できます。
最後はうどん湯割。

気に入ったので、四玉持ち帰りました。750円。
なんと、その場で打ってくれます...

...
ソースが、良い味なので 美味しいのですが
ちょっと、ベタつき感が 私にはどうかな？

お蕎麦の種類は、沢山あるし
おうどんもあります。

店内は、センターに大きな机があり
10名さんが、いっぺんに使えますね。
さらに...

...来店することが有るならば
普通の蕎麦を食べて見たいと思います
うどんも旨いとかの情報も有りました？

と言う事で・・・
今回は最初だったので名物の「黒焼きそば」頂きました。。...

...あまりイカ墨という物が好きではないので

なぜかとても美味しそうに見えた「肉汁うどん」850円にします。
見た目、白くないうどんです。っが腰があってかなりうんまいです。

つけ汁も適度なしょっぱさ　
うどんなのに、そば湯のサービスがうれしかったです...

...
お手頃な手打ちそばを頂きたくて、こちらに。

国産の玄蕎麦を仕入れ、店頭の石臼製粉機で挽き、生粉打ちで造る蕎麦です。
うどんや、東村山名物？黒焼そばも提供しています。

セット物も豊富で、ミニ穴子天丼のセットをいただきました。
穴子天丼は本当にミニで、ちっちぇ〜っ...

...
　国産の本鴨肉を桜のチップで燻製・・・たしかにいい香り．スモーク加減や肉の固さは普通で、総合的にはふつう．

・もつ煮つけ汁うどん　850
　モツがさっぱりとろっとしていてとても旨い．煮つけ汁が美味しい．美味しいから、蕎麦もこれにつけて食べたくらい．うどんはコシがしっかりしている、武蔵野うどんの中では最強クラスの次点くらいの固さ・コシか．

・そばがき　980
　こんなに、もっちりしているんですね．味付けは？しょうゆ？　前出の...

...残念ながらもうメニューに無いようですΣ(ノд<)

なので自分は
肉汁ざるうどん大盛り

奥タンは
鴨ざる蕎麦大盛り

単品で舞茸天ぷらをオーダー！

両方大盛りなのは自分が摘まみたいから(笑)

10分程度で配膳。
肉汁うどん
肉汁は蕎麦だけあって出汁が効いてて美味いねー！
豚肉は薄切りがちょこっとですが脂がいい感じです！
出来れば据え置きでいりごま置いておいて欲しかったなぁ

うどんは見た目武蔵野ぽいけどヤワモチ系
自分にはコシが足りないかな。

鴨ざる蕎麦は
鴨汁
コクがあって出汁と鴨の脂が完璧...

...分。

夕方早目の時間にお邪魔した。早い時間から女性と男性の一人客が飲み始めております。
こちらはお蕎麦屋さんですが、武蔵野うどんなども提供しています。
武蔵野うどんも気になりますが、初心貫徹で、黒焼きそばにします。
卓に置いてあるメニュー表には何故か黒焼きそばが載っていませんでしたが、頼めました...

...さらにnikemoritaさんが大好きな肉汁うどんもありますよ。
飲んでつまんで〆には蕎麦か肉汁うどん。
一軒でバッチリ楽しめますも庵...
さすが蕎麦屋さん、うどんもセイロに入って登場。
濃いめの肉汁に浸けて食べる地粉を使った武蔵野うどんはコシがあって喉越しつるりん。

◆升セイロそば\78...

例えば…
・博多の→

・うどんが→

・B級めしの→

・ちー＆→

・グルマン→

・...

...カレーうどんをオーダー、店員さんはあまりやる気が無いのですが、振り切っていて逆に面白い。

うどんはおそらく手打ちで不揃いの麺は好みなので高評価。

腰がもっとあればより良いかと思う。

具はネギと人参との玉ねぎ...

...多くの人が食べやすいものだ。太さとコシは武蔵野うどんらしさを感じる。但し、武蔵野うどん目当てのマニアにとっては少々物足りない。この店にはほかにもうどんメニューがあり武蔵野うどんは肉汁だけのようである。カレーうどんなどにはどのような麺を使っているのか、次回試してみたい...肉汁うどんを食べた。以前に東村山に住んでいたが、当時から店はあったものの、韃靼そばや東村山黒焼きそばの幟が出ており、自家製手打ちの武蔵野うどんがあるとは知らなかった。肉汁うどんは、同じ850円で豚とモツが選べるのだが、モツ入りは初めてだったのでこれを選んだ...

...
ざるの上には白くてやや形が不ぞろいのうどん。つけ汁は温かく、中に豚肉とネギが入っています。小皿の薬味はネギと生姜です。

こちらのうどんは埼玉県産の小麦を石臼で挽いたものだそうです。武蔵野うどんというと灰色っぽい色のものも見受けられますが、こちらはきれいな白色...こちらのお店は肉汁うどんが人気のようです。メニューにも１ページを割いて大きくアピールしてありますね。東村山も武蔵野うどんのエリアということで、折角なので武蔵野うどんの代表メニューである肉汁うどんを味わいに、こちらのお店にお邪魔しました...

全体的に、素朴でありながらも野卑な感じではなく、肉汁うどんを食べ慣れていない私でも美味しく...

...東村山駅東口から真っ直ぐの
桜並木沿いに徒歩3分位の所にあります。

お蕎麦は、お店の前の石臼でひいているのが見えます。

食べログで肉汁うどんがあるのはチェック済みだったので、
お蕎麦がメインだと思われるお店なのに、オーダーはもちろん肉汁うどんです(笑)

肉汁うどん(850円)
量は、250g位でしょうか？
色は白くて、余り武蔵野うどんぽさはありません。
もちっとした感じが少しあります。
汁は濃いめで甘くないタイプです。
お肉の量は850円にしては少ないですかね...

...人掛け席の端に座らせてもらって、「肉汁うどん」（850円）。

埼玉県の地粉を使ったうどんだそうです。
色も薄いグレーで、ひねりをちょいと効かせてあるところは、まさに武蔵野うどん。
モチッとした歯応えで、心地よく歯を受け止めてくれる弾力感。
固すぎることなく、優しいモチモチ感が特長のうどんです。
つゆの中にはしゃぶしゃぶ用くらいに薄く切られた豚肉とネギ。
この豚肉がしっかりつゆを染み込んでいて、かつつゆに甘味と旨味を与えていてなかなかに働きもの。
出汁もよく効いた美味いつゆだと思います。
蕎麦屋さんなので、うどんを食べても蕎麦湯がでてきました...

...もちろん蕎麦・うどんもいろいろ揃っていて、セットメニューや御膳系まであってチョイスに迷います。埼玉県産の地粉を使っているといううどんをいただきましょうか。肉汁うどんと、もつ煮つけ汁うどんと迷いましたが、前者にしました。

１５分近く待ったので...正面の通称"さくら通り"を進み府中街道を越して次の角「ますも庵」肉汁うどん850円をずずずずっっっっ。

夜、２０時の閉店近くに訪問...ショウガを投入して少しあっさりにしていただきましたが、うどんと肉汁との相性はまずまず。

連れの蕎麦も少し食べてみましたが...

...肉汁うどんもある。

漸く到着(^^;)

まずは血液補充（ワシの血液はビールでできている）。

ヱビスがあって助かった(^^;)

良質な血液。混ぜものナシ(*^^*)

頃合いを見て、肉汁うどんを注文。

15分弱で到着。

麺線もくっきり。

弾力こそないもののモチモチ(^^)　

埼玉産の小麦粉使用。風味もあるな(^^)

漬け汁もまた旨し(*^^*)

せいろそばも、黒焼きそばも興味あるのだが、

やはりきょうは肉汁うどんやろ(^^;)

薬味の生姜も効いていた。

うどん湯がまた良く...

...

まずはビールで乾杯！

メニューをみると「肉汁うどん」ありますねー
やはり東京西部に来たからには武蔵野うどんを食べなくては！
と、こちらを注文です。
　（ご当地メニューくろ焼きそばに気付かずです…）

注文は、肉汁うどん
うどんは、しっかりと手打ちらしい見た目
　食べるとコシがあって、ツルリといただけます。
つけ汁は、甘辛でついつい飲みたくなる味わい。
　ショウガの風味が結構強め～
　飲みたくなる～（笑
　肉は、噛まなくていいぐらい極薄で、出汁は出てそうです。

酔っていても美味しいうどんでした。
しかし、酔いと上司のおごりということもあり...

...
日本そばで作る黒焼きそば、
興味あるなぁ〜

マイレビュアーさんによればなかなかの味わいとのこと。
この日は既につばめ亭で旨いうどんを食べたのだが
折角なのでこちらにも行ってみる事にした。

東村山駅東口から少し歩いた大通りにある街のお蕎麦屋さんだ...

...大通りを渡り、5分も歩かないくらいのところにある、お蕎麦屋さん。
十割そばや地粉のうどんなど、普通の麺類もいけてると思われるお店ですが、今日のお目当ては、東村山名物の黒焼きソバです。
店内は、和の雰囲気のある、ちょっと暗めの感じです...