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「鱒乃寿司」を含む口コミ
1～10 件を表示 ／ 全 10 件
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お土産を購入するためにお邪魔しました。
富山に来たら、やっぱり鱒乃寿しを買わなければいけないと思い、こちらのお店に伺いました。
聞いたところによると、こちらのお店の鱒は天然の鱒を使っているそうではないですか。
興味が湧いて、やってきました。
今では、富山の鱒の寿司の鱒は、養殖のサクラマスが大半を占めているそうです。
地元と近畿大学水産研究所がタッグを組んで、採卵から孵化、養殖による生育に至るまでの技術を確立し、地場産業の振興に役立ているんだとか。
素晴らしいことです。
ただ、私、今回は何が何でも天然の鱒の寿司を食べたいので、今回は天然に拘らせていただきます(笑)
お店で...
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連休を利用して、北陸方面を旅行した。富山での夜は“白海老”をはじめ、美食と美酒に酔いしれた。翌朝はさらに富山名物を手に入れるべく、まず“老舗”押し寿し店へと向かった。自家用の土産に、「鱒乃寿し 一段」1,500円を購入した。
自宅に帰り、晩酌の肴にいただく。きっちりと挟まれた青竹を外し、“曲げ物”の木蓋を開ける。そして青々とした笹の葉の上から、添付のナイフで切り分けていく。途端に笹の葉が香り、断面から美しい桜鱒と艶やかな酢飯が垣間見える。
笹の葉を剥がすと、いよいよ“鱒乃寿し”の登場だ。鱒は層が厚く、しっとりとした食感である。風味も抜群で、脂ののった身のとろけるような旨味がたまらない。富山...
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○２０１４年１月１４日
富山にお住いのお客様（依頼主）からのいただきものです。
北海道出身の私、バッテラ寿司は子供時分に随分といただきましたが、鱒乃寿しは初めて知りました。
いただいた商品が二段詰めだったということもあり、ずっしりとした重さが期待を膨らませます。
まず包装もしっかり、そして箱も立派、奥様と２人開けていく作業がイベントのような盛り上がり感があります。
そして蓋に寿司を載せて、同梱のナイフでカット。
お味はしっかりした酢のご飯に、癖のない（ほんのりと燻製のような香りがする）鱒。
いやぁ、絶妙のバランスです。美味しいです。
自分で買うという日常性は感じませんが、初体験...
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鮮やかな桜色の鱒、深い緑の笹のコントラストがいいね、富山の鱒乃寿し♪
富山に行ったので、お土産に鱒乃寿しを買おうと駅前の青山総本舗さんに行きました。
富山駅（現在工事中）正面口から徒歩５分くらい♪時間なかったので助かりました^^
縦にして平気かな？と不安になりながら持ち帰り、帰宅後さっそく開けてみました。
なるほど、竹枠で挟まれてゴムでしっかり固定されて押されているので大丈夫でした☆
開けるとき注意ですね（私だけか？笑）。竹を巻いてるゴムを片方外したら…
もう片方は固定されてるもんで、竹がベチンっと顔を直撃しかけました(゜ロ゜;危
ふたをあけて、笹をめくってまたびっくり。鱒がない！
どうやら、鱒乃寿しには上下逆さになっているパターンもあ...
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お土産です。
あ、うちのオジサンの。
富山名産 鱒乃寿し、青山総本舗。
曲げ輪作りの浅い桶を竹でとめてあります。
間にちらし、お手拭、プラスチックのナイフが入っています。
蓋には文字が焼き付てあります。
竹をはずして、わっぱを１つはずして、
裏向けて蓋に乗せて桶をはずして笹をめくると・・・
ピンクのお魚がびっしりと。
笹の香りがとってもいい香り。
大きさは左端の指と比較してね。
酢飯は酢がよく利いていて、しっかりしたお味。
保存食、ですよね。
とってもおいしい鱒乃寿しでした。
ごちそうさまでした〜♪
...
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富山県富山市
駅弁祭りなどでもお馴染み富山の鱒乃寿司♪
本場だけに様々なメーカーがしのぎを削って
いるので 色々と食べ比べて自分好みの店を
見つけるのも楽しいでしょうネ( *´艸｀)
こちら...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
青山総本舗
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、郷土料理、弁当 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-432-5324 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR西日本 北陸線 富山駅 徒歩３分 新富町駅から100m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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富山駅から徒歩数分、すずかけ通り沿いに構えるお店。
テイクアウト専門で、曲げ物仕込の「鱒乃寿し」が看板。
挟み竹を外したり、笹の葉ごとカットするのも楽しめる。
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ます寿司のお店です。
曲げわっぱのような器に挟み 竹、趣のある容器なんですよ。
挟み竹を外し、フタを下にして容器を引っこ抜く感じで開封。
笹の葉にくるまれた本体を、添付のプラナイフでカット。
この時、フタを俎板がわりに笹の葉ごと切るのがご当地風。
(*￣ー￣) プツプツと小気味よく切れます♪
・鱒乃寿し（１段） 2,000円
案内に沿ってカットすると...