飲みにいくっていうか お父さんに会いにいく : Daijin

狙っているわけではないけど偶然に ３月 ４月 に来ることが多い大甚

この日も友人に予約してもらい２人分の席を確保
そうはいいましても口開け 大渋滞！ 入店するだけで大変なのは

予約していないお客さんをどうにか座らせてあげようとする
４代目の息子さんと従業員さんの計らいにあります。

現在３代目になる おん歳 ９５かな？
お父さんのお姿を拝見しただけで お元気だよな〜 涙が出てくる

いらっしゃっい！！

ありがとうございます！！

ちゃんと自分の足で長い時間 お立ちになり
いつも声を張って 素晴らしいですよ。

毎回 思っていたかな？ やっぱり年齢を重ねると
息子さんがお父さんによく似てくるんです

メガネかけてるのも同じだし。

わたしが 愛して 愛して 愛してやまない名酒場は、
名古屋駅からほど近い 伏見の交差点カドにあります。

和朋友一起喝酒終於成真了。 我們熱愛彼此的居酒屋，甚至在我們相互瞭解之後，我們還是分開拜訪。 我的朋友來自大阪，我來自埼玉縣，我們在中間的中部地區見面，喝酒的階段不是通常的京都或大阪，但我們以一種奇怪的方式在名古屋站見面。 我從一位朋友那裡聽說，在過去的幾年裡，每逢週六都會排起很大的隊。 我鬆了一口氣，因為我的朋友已經為我預訂了房間。 我在下午4點左右在伏見十字路口從遠處看了看，這是真的，遊行的長度。 商店在15：45開門，所以當隊伍被吸進去時進入商店。 看到父親大聲歡迎我，我感到很高興。 開口的只是一列擁擠的火車，擠滿了拿著小盤子的人。 剛開張，我就不得不在腦海中思考這種擁堵趨勢和對策，這是我的第一次體驗 首先，我點了生啤酒和kanpai，在小盤子之後，我從黑板上點了一道菜 然後，當我冷靜下來時，我用指尖在我選擇的各種小盤子前口頭點了 一年前我上次來的時候是一樣的，但是在經歷了電暈漩渦之後 裝眼睛的小盤子用保鮮膜蓋著，可以說是樣品。 他們提供從大盤子到小盤子的新菜餚。 過去，有很多外國人會說日語片琴，但也有很多日本家庭主婦為顧客服務。 一坐下，就會給你一個關於酒精的解釋，你只能喝麒麟的精釀啤酒，還是點了一杯飲料？ 馬上問你就好了。 當生啤酒用完時，我不再想念那杯清酒了。 也許是因為剛開店，但我已經喝了幾十次了，到熱的 2 去 tokuri 傾斜到底部漂浮的大字母的坂月...... 有這麼好的清酒嗎，淚腺因情緒而鬆弛，眼睛濕潤。 我為廣島人民感到難過，但正是這種居酒屋讓你在日本喝到最美味的鴨鶴米飯，不僅對食物而且對清酒印象深刻。 果味或稀有的冷清酒是可以的，但這是原汁原味的日本清酒，你不能在不知情的情況下談論居酒屋，你不能不喝Kamo Tsuru的taru清酒就談論日本清酒，我想補充兩句話。 我喝了大約1小時40分鐘。 我想這是很自然的，但我想除了我父親之外，我可以一個人去，我一邊放錢包一邊看著女店員的手。 即使是那些沒有預訂的人，也不應該一開始就拒絕。

「大甚を知らずして居酒屋を語るべからず」

あたらめて肝に命じさせられました。名店のなにものにもありません。
刺身ワサビのせいじゃなく２度も涙腺が緩んでしまって。

１２年ぶりの訪問でした。

最近 YouTube チャンネル登録しているお気に入り２人の飲んべえ女性
大甚を上げていて、つい行きたくなってしまって久しぶり名古屋であります。

５時過ぎには近隣のサラリーマンが大挙すると推測した華の金曜日
４時半ごろ入店したら８割は席が埋まっていて唖然と。

予約できるの！可能なんて聞いてませんよ。空席には予約の札が多々
予約が入っている午後６時までならこの席どうぞと無事座らせてもらいました。

今は４代目の息子さんが筆頭中心なのかビールの銘柄が増えていることと
昔は無かった卓上の酒メニュー表にサワー系も加わり増えたことに驚き。

あくまでも雰囲気は変わらずに随分とアカ抜けましたね。
変わらせないとこはそのまま変えてくとこは変えていこうという息子さんの考えには賛成です。

小皿料理を取りにいくとバイトの子がおぼんを渡してくれたり
なんの料理か？ 指で示すと３代目のお父さんがすぐ答えてくれることの変わらなさ

それはそれはすごく嬉しいかったです。

コロナのあれで小皿料理にはラップが覆いかぶさっています。
バイトの子に コレねっ て言うと品によっては新しいのを盛ってくれます。

出汁巻きなんて冷蔵庫から出されましたが、冷たくて逆においしい。
玉子焼きって言ったらダシ巻きねってお父さんに訂正させられちゃった〜

私的に大甚といえばキンカン入りの「かしわ」なので真っ先に選びます。

最近も大甚をこよなく愛する大阪の友人に「大甚は小皿で十分 刺身はいらないよね」
なんて話したばかりなのに今日は奮発してタイの刺身を選んでしまいました。

賀茂鶴のタル香る旨し酒灼を斜めつつ、お燗番のお父さんの背中を眺めながら
少し歳とっちゃったけど元気でなにより。お声の貼りは１２年前と同じホント凄い。

明日も飲みに来たい・・・行列できるんですから 土曜は混んで大変でしょ。
忘れちゃダメだなホント　月１は来たいけどなぁ

【再訪】　２０１０年８月　

池波先生の訪れた店を巡る　「マイブームでの訪問シリーズ」

２度目の大甚　午後６時に訪れる。

古い居酒屋だか自動ドア　相変わらず賑やかだ。

勇ましく声の大きい主人の顔を見るとまだ２回目の訪問ながら、
自分の家に帰ってきたようだ。

瓶ビールを注文し席に座らず小皿料理の前へ。

この前口にしていないもの取らなければなるまい。

かしわうま煮　　たこブツ　

座る席は小皿料理の真ん前　

客が頻繁に前を通過するから落ち着かないが、
不思議なことに午後７時近くなると急に客が引く。

客が引け、店の人間　手が空いて立ちっぱなしも妙に落ち着く　勝手な言いぐさだ。

小皿料理が少なくなってきた。

穴子煮　　竹の子煮　

「主人　酒を」

大甚に来たら夏でも燗
賀茂鶴の樽酒を飲まないと意味がない。

「やはりうまい！」

大甚で燗酒知ったら他では物足りぬかもしれぬ。

葱というかワケギだな　浅蜊と　その上から味噌をかけ手渡してくれた１品
関東でいうとこ　「ぬた」　みたいなものだろうか。

稚鮎の山椒煮とともに杯を傾ける。

さっきのことが嘘のよう。

静まりかえった大甚をいつまでも見つめていた。

会計は漱石を３枚

いつも元気な店主に渡し外へ。

名残惜しいのか　

振り返ると大甚の暖簾は下ろされていた。

今度はいつ訪れようか

伏見の地下鉄に乗り込んだ。


【新規】　２０１０年４月のレビュー

池波先生の訪れた店を巡る　「マイブームでの訪問」　シリーズ

今回は、居酒屋編

地下鉄東山線　伏見駅　の出口を上がった広小路伏見交差点の角

明治４０年創業の　「大甚」　がある。

この近くに御園座があり、そこの公演がある時、
池波先生はよく新国劇の役者と飲みにきていたそうだ。

酒は賀茂鶴の樽酒　１合８勺の徳利は、釜で沸かした湯で燗される。
（もちろん薪ではない、ガス火）

客は酒を頼んだ後、おもむろにガラスケース上の小皿料理から好きな肴を勝手に取りにいく。
足りなくなると店の人が大皿から取り分けて補充する。

焼き魚、刺身は奥の調理場前のところから注文したりガラスケースから取り出す。

ヒノキの長い卓に客同士が肩がぶつかるほど密着しあいながら酒を飲む。
ここにはまだ昔からの大衆酒場の形態が今に残る貴重な店なのである。

店内にみちあふれる客のうれしげな、たのしげな～
～私たちも大声でしゃべり合い、威勢よく飲む。　（散歩のとき何か食べたくなって　参照）　

池波先生も言っておられるとおりの活気があり賑やか。

私が小皿料理の前で選んでいると、
店の人が円形軽量のおぼんを手渡してくれた。　これに乗せろというのだ。

刺身を取れば素早く醤油小皿を持ってきてくれるし、
茹でイカを取れば　「ちょっと待って」　と、生姜醤油をその場でかけてくれた。

私は、徳利２本の燗酒と共に以下の肴を楽しんだ。

鮪刺身　　　　（時価）

おひたし　　　　２２０円

野菜煮　（世に言う筑前煮のこと）　　２２０円

板わさ　　　　　４４０円

トマト　　　　　　　値段わからん。

モロコと手長海老の佃煮　　　２６０円

カニむき身　　　　値段わからん。

茹でイカ　　　　　値段わからん。

「値段わからんって適当だな！」　と、お叱りを受けそうだが、
一様、壁には木板に書かれた値段表示のお品書きがある。

しかし肴の種類がお品書き以上にあるのだ。　値段が気になるのなら店の人に聞いたらいい。

そういえば１人、イケメンの外国の人も慣れた動きで働いていたぞ。

「勘定！」　と言うと年期の入ったソロバンを持った主人が愛想良い顔で寄ってきた。

小皿料理は皿の形で値段が区別されているからそれを見て主人は計算するのだ。
私は勘定しやすいように皿をきちんと並べて置いたぞ！

開店時間が午後４時、私はこの店に午後６時２０分に入った。
午後７時半には小皿料理は、ほとんど無くなっていて驚いた。

短髪白髪、メガネをかけ前掛け姿、シマシマ長袖シャツを着た主人は声大きく威勢がいい。　

店で働く人は先にふれたが、おぼんのこと生姜醤油のことなど、
客への心使いがよくできているのだ。　

本人たちは仕事だからと意識してないだろうがそれが客の喜ぶことなのである。
支え続け合う店と客との関係、長年商売できているのがわかる。

老舗によくありがちに変に構えていないのだ。
一見も常連も関係なく受け入れてくれる感じがした。

「大甚」　はまさしく名店である。

池波先生の足跡をまた１軒辿れた嬉しい名古屋の夜