大好きがいっぱい❤️ : Wakana

この日は嬉しい報告の日✨
家族揃って大好きなレストランで会食です

こちらに伺わせていただいたのは『大好きなソムリエの追っかけ』がきっかけですが初訪時にハートを射抜かれて以来、家族の記念日などに利用させていただいております

白を基調とする明るい店内の雰囲気といい
装花やテーブルセッティングの美しさや
食器等のセンスも抜群で見るもの全てが私好み
✿︎˘︶˘✿︎ ).｡.:* ♬︎*゜

それらはシェフの強い拘りによるものだそうですから、そのシェフが作るお料理はやはり
とっても美味しいのです

素材にも、もちろん拘られているそうですが
派手な高級食材でなくても美味しい逸品に仕立ててくださる腕を持ち合わせたベテランシェフだと感じます

カウンターでライブ感を味わえるような
今流行りのスタイルではありませんが
記念日や家族との会食やデートには
和奏さんのようなスタイルで
ホスピタリティー溢れるサービスを提供してくださる方が心地良いですね

記念日以外にも本当はちょくちょく来たいと思う
大好きがいっぱいのお店なので
来年こそはランチなどでも定期的に伺わせていただきたいと思います

此方は大好きなソムリエHさんを追っかけて♡
今年5月に伺わせていただき
その際！シェフのセンスも味も雰囲気良く
めちゃくちゃ気に入ってしまったので
今回は記念日に利用させていただきました

ランチはとても人気があり
第1希望の日は満席で断念しましたが
日にちをずらしてでも
今年の記念日は和奏さんにしたくて
✿︎˘︶˘✿︎ ).｡.:* ♬︎*゜
伺わせていただきました　
（早く予約しなかった私が悪いですね）

この日は安心な個室をご用意くださり
タイミング良くアルコールOKの期間でしたので
ソムリエHさんセレクトのワインと共に
ゆっくりと落ち着く時間を過ごさせていただきました

先ずはシャンパーニュで乾杯
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
いただいたお料理は以下
※コロナ禍の時短メニューにはなりますが
和奏の醍醐味を楽しめるランチコース↓

①カクテルグラスの中は
静岡県産玉蜀黍甘々娘のヴルーテと
カリフラワーのムースの二層
玉蜀黍の美味しさが際立つなめらかなソース
蝦夷鮑とキャビアの添えられた大満足の前菜です
ハーブのサラダの香りは離れていても感じられるほど
爽やかで質の良さを感じました

②北海道産生うにのクリームパスタ
和奏さんのスペシャリテ♡
絶品です✿︎˘︶˘✿︎ ).｡.:* ♬︎*゜
クセになります
禁断症状もあらわれます（笑）

③千葉県産金目鯛のポワレと帆立
下には揚げ茄子が敷かれ
大葉と茗荷を合わせソースは夏らしく
さっぱりと食欲が増す美味しさでした
ソムリエHさんが合わせてくださるワインともピッタリ♡
ワインセレクトもグ〜んと良くなり
安心してお任せできます

④三重県産美熊野牛ランプのロティ
黒胡椒と赤ワインのソース
美熊野牛はやっぱり
滑らかで美味しいですね
部位はランプですが…
こちらも和奏さんのスペシャリテと言えます
熊野灘を見下ろせる高台にある岡田牧場で育てられた未経産の雌牛は美熊牛と名付けられ
柔らかく旨味が強いのが特徴で
名古屋ではここでしか食べられないお肉だそうです
オーストラリア産のトリュフの香りもよく
美味しかったです

⑤特製デザート
　　　キャーーーーッ♡
*･゜ﾟ･*:.｡.˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚*･ .｡.:*･゜ﾟ･*
　　　　　♡美しいです〜♡
事前にBDケーキをオーダーしておきましたが
まさか！ここまで繊細で美しいとは♡
そしてめちゃくちゃ美味しいです
1人2200円プラスで通常デザートと差し替えになってしまいますがシェフが精魂込めて作ってくださるこのケーキは一見の価値があり
誰もが笑顔になれるスペシャルケーキです


⑥飲み物と小菓子
センスの良いガラスのプレートに
バラの花とシャインマスカットと共に盛り付けられたプチフール（ハート型のボンボンショコラとマドレーヌ）も可愛くて( ˘ ㅂ ˘ ♡︎)ｷｭﾝ❣︎❣︎


最初から最後までテンションあがりっぱなし
大満足の和奏さんでのパーティーになりました

ありがとうございました♡

『和みを奏でる』がコンセプトのwakanaさんに
大好きなソムリエHさんがいらっしゃると知り
伺わせていただきました

訪問前に信頼を寄せている食べ友さんからも
「wakanaさん凄く良かったですよ」
との情報もいただき不安材料ゼロ♡

初めて伺わせていただくお店なのに
気分は何故だか友人宅の新築祝いに行くような…
ウキウキワクワク♡
とても楽しい気持ちでした

◆場所
中区栄一丁目
白川公園の伏見通りを挟んだ西側

◆駐車場
直ぐ近くにコインパーキングがあるのも嬉しいです

◆雰囲気
間口は狭いのですが中は意外と広く
店内に入り思わず「わぁ♡」と声をあげてしったほど
白を基調にした美しい店内はエレガント✨で
とても清潔感があります
また組紐や漆器を用いた凛とした趣きの
和テイストなテーブルセッティングは
シェフが描いた敷板やオリジナル食器も多く
そのセンスの良さを感じました

◆お料理
コロナ禍の中では
まんえん防止対策のショートコースを
いくつかご用意されていらっしゃり
食べログのメニュー項目で詳しく表記されていましたが私はソムリエおすすめのオマール海老の
ショートコースオーダーいたしました

《APPETIZER》
琵琶湖産稚鮎の米粉のフリット
添えらた鮎のリエットが好き

《PASTA》
ゴールドの見事な有田焼のお皿に盛り付けられた
これはスペシャリテ✨↓
北海道産生雲丹のクリームパスタ
濃厚ソースも麺も絶品
⭐️٩(๑❛ᴗ❛๑)۶⭐️
また絶対に食べたくなりますね

《FISH》
カナダ産オマール海老のポアレ
　アメリケーヌソース
とても上品なアメリケーヌソースで
お店の雰囲気にも似てます
添え野菜のアスパラソバージュは
まるで絵をを描いたような美しい曲線で
盛りつけられていました

《MEAT》
三重県産　美熊野牛イチボのロティ
黒胡椒と赤ワインのソース
熊野灘を見下ろせる高台にある岡田牧場で育てられた未経産の雌牛の身は柔らかくて旨味が強く
『美熊野牛』と名付けられ
名古屋でこの牛が食べられるのは
なんと！ココwakanaさんだけだそうです
また美味しいのはお肉だけでなく
野菜の火入れも丁寧で
それぞれの素材の美味しさも味わえました

《DESSERT》
苺ムース　ミルクのジェラート添え
フランボワーズのジュレを纏ったムースは
とても繊細な仕上げで
いつまでも眺めていたいくらい可愛いです
お味もgood!
かなりクオリティーが高いです

《食後の飲み物と小菓子》
プチフールののったガラスプレートも
めちゃくちゃ素敵でキュン♡キュン♡します
ハート型の赤いボンボンショコラは
フランボワーズのチョコレート
中にはパッションフルーツのキャラメルも入って
甘酸っぱい初恋の味❤️
流行りのピスタチオのマドレーヌ
フレッシュなさくらんぼと
バラの花も飾られて
テンションが上がります
コレを見てキュン♡キュン♡しない女子はいないハズ

寡黙で真面目そうなシェフですが
絵心もあり
センスも抜群
そして何よりも
女心をよく！よく！おわかりです

こちらのセンスなら
記念日デートやプロポーズ
お結納や結婚式にも最適

特注のウエディングケーキなどもInstagramで
拝見しましたし実際に結婚式利用も多いようです

雲丹のパスタもやみつきになりそうですが
次回は記念日利用もしたいと思います