官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
飲み過ぎることなく堪能できる正に丁度良い飲み比べセットです
久しぶりに伺った名古屋・伏見の「天ぷらと日本酒明日源」。アクリル板で仕切られた安全安心のカウンター席に座り、揚げたてのサクサク天ぷらを摘みに「本日の日本酒飲み比べセット」1,420円をいただきました。
この日の日本酒は天下錦、焚火、樂の世、ALL NAGOYAの４種類。それぞれ少しずつしかありませんが、個性豊かな味わいを一人で楽しもうと思うのなら、飲み過ぎることなく堪能できる正に丁度良い飲み比べセットです。もちろん、天ぷらとの相性は最高なのですが、もしそれぞれの日本酒に合わせた天ぷらのセットメニューがあったなら、さらに楽しめるような気がしました。
正常使用之外的評價
這些評價基於不尋常服務的使用情況，例如品嚐、開業前和接待使用。
「おうちde明日源」 調子に乗って呑み過ぎてしまわないか心配です(^^ゞ
名古屋・伏見の天ぷら居酒屋・明日源がテイクアウト用おつまみセット「おうちde明日源」の一般販売に先駆けて、数量限定のモニター販売を行うというのでいただいてみました。
おつまみセットといっても弁当箱や重箱に折詰めになっていて包装を開けたら直ぐにいただけるタイプのものとは違い、一つひとつの料理が真空パックされた保存性の高いセットになっていることが特徴。折詰めだとその日のうちに全ての料理を食べてしまわなければなりませんが、「おうちde明日源」ならその日の気分に合わせて食べたい料理だけを選んでいただくことができるのが良いですね。
内訳は「野菜と半熟卵のピクルス」「鶏むね肉のネギソース」「鶏もも肉の照り焼き」「あわびの柔らか煮」「天然ぶりの煮付け」「レバーとハツのワイン煮」の６種類。どの料理もお店の味わいをそのまま自宅で味わうことができました。
日本酒はもちろん、白ワインやライトな赤ワインなどにも合わせられそう。調子に乗って呑み過ぎてしまわないか心配なくらいです(^^;
近々一般販売を開始するということですが、そろそろコロナも落ち着きを見せ始めているので、通常営業の再開の方が急務かもしれませんね。
外出自粛が続き厳しい状況が続いている中で多くの店がいろいろな試行錯誤を重ねていますが、せっかくチャレンジした素晴らしいアイデア。コロナ騒動の後にも、形を変えてでも引き続き活かされることを願っています。
秋の味覚とひやおろしを愉しむ会
この日は、明日源と立飲みスタイルの日本酒バー「八咫」名古屋伏見店とのコラボ企画「秋の味覚とひやおろしを愉しむ会」。秋の味覚の美味しい天ぷらを摘みながら、八咫店長オススメの秋の日本酒をいただける又とない機会ということで、かなり気合を入れて参加させていただきました。
料理は季節感いっぱいのコース仕立て、出回り始めたばかりのひやおろしは飲み放題。会費は7,000円ちょうどでのイベントです。
ワイングラスに入った先付は、鮑、エリンギ、しめじ、ブロッコリーの長芋そうめん・旨酢ゼリーかけ。
次はお造り。鯛の昆布締め、戻り鰹たたき、さんまの３種盛りです。
八寸は、きぬかつぎ、秋鮭西京焼き、クリームチーズ酒粕漬、鮟肝生姜煮、蓮根、さつまいも煎餅。メインの天ぷらは、海老、キス、松茸、銀杏串、いちぢく、海老芋、肉巻き舞茸が、揚げられた順に提供されます。
〆の食事は、焼き鱧雑炊。デザートは、自家製栗きんとんでした。
料亭のように肩肘張ることなく気軽にいただける雰囲気でありながら、手間暇かけたシゴトが感じられる料理たち。特にメインの天ぷらは、伺う度にさらに美味しくなっているように感じます。
八咫が用意してくれた日本酒は、薫酒系が島根の「美保」、秋田の「鳥海山」の２銘柄。熟酒系に山口の「中島屋」。爽酒系では広島の「幻」と宮城の「蒼天伝」。醇酒系には和歌山の「車坂」、福井の「伝心」、滋賀の「不老泉」と岡山の「御前酒」の４銘柄と全国各地のバラエティに富んだひやおろしを揃えていただきました。
コースの料理に合わせて…というわけではなく、各自好きな酒を好きなタイミングでいただくスタイルでしたが、用意された全ての銘柄をコンプリートするのはさすがにムリ。いただいた中では岡山の「御前酒」や滋賀の「不老泉」が印象に残っています。
普段の店では味わうことのできない雰囲気と料理や酒。イベントならではの楽しい時間を思う存分過ごすことが出来ました。
落ち着いた雰囲気と気持ちの良い接客 軽く一杯という時にも安心して伺えます
地下鉄の駅で偶然出くわした古い友人とちょっと一杯という話になってうかがいました。
いきなりの訪問でしたが運良くカウンター席に座ることができ、揚げたての天ぷらを摘みながらの一杯です。
生ビールで喉を潤した後は、今ではすっかり有名になった三重県の作や以前いただいて美味しかったほしいずみ等を賞味。ツボを押えた日本酒のラインナップは有り難いですね。
天ぷらの方は、秋の味覚の代表格である松茸やワカサギ、穴子など。変わったところでは肉巻葉生姜天などもいただいて楽しいひと時を過ごしました。
落ち着いた雰囲気と気持ちの良い接客。誰かを案内しても決して期待を裏切ることのない天ぷら屋さんです。
明日源一周年祭
名古屋市営地下鉄・伏見駅からすぐの飲食店ビルB1Fにある日本酒と天ぷらにこだわった居酒屋さん。カウンターのほかはテーブル席が一列並ぶ、こじんまりとしたキレイな店です。
この日は開店一周年祭ということで、飲み放題付きの周年祭特別コースのみ。当日は２部構成の入替え制となっていたのでスタート時刻は皆一緒。続々と店に入っていくほかのお客さんに混じって、私達もいそいそとテーブルにつきました。
先ずは鮟肝レモン、菜の花の鉄砲和え、鮑の柔らか煮、金柑鈴子が美しく盛られた八寸向から。次に鯛酒蒸し。さらに鮪、鰆、烏賊のお造りと続いて、いよいよ天ぷらの登場です。
揚げたてを順番に出していただいた天ぷらは雲子、穴子、海老、牡蠣、肉巻きアスパラの５種類。何れも素材の持ち味を最大限引出す絶妙な揚げ具合で、居酒屋さんながらなかなか隅に置けません。私的には雲子を天ぷらでいただくのは初めてで、旨味が詰まった意外な美味しさに感動ものでした。
ちなみに、飲み放題でいただいた日本酒は、神の井・酔ってござる、ほしいずみ・純米吟醸、恵那山、若戎・義左衛門、日本刀など愛知、岐阜、三重、静岡各県の銘酒11種類。地元の酒をこれだけ揃えていただくのは何故か嬉しいですね。
店内が少々寒かったのは気になりましたが、忙しい中でもスタッフの気遣いが行き届いていて居心地も良し。最後までとても楽しく過ごすことができました。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tempura To Nihonshu Asu Gen（Tempura To Nihonshu Asu Gen）
|
|---|---|
| 類型 | 天婦羅、日式小酒館、日本酒 |
| 預約・查詢 |
050-5590-1760 |
| 可供預訂 |
可以預訂
コース予約の当日キャンセルの場合はキャンセル料を100％頂戴しております。前もってご了承の上、ご予約ください。 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区栄2-1-12 ダイアパレス伏見 B1F |
| 交通方式 |
伏見站4號出口步行1分鐘Diapalace伏見地下一樓 距离伏見 140 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4180001107624 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
お通し代:330円(税込) (コース時なし) |
座位、設備
| 座位數 |
29 Seats （ 吧臺15席、餐桌12席、情侶2席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有情人雅座,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 開店日 |
2016.1.18 |
| 電話號碼 |
052-205-7200 |
名古屋・伏見のダイヤパレス伏見Ｂ１Ｆにある「天ぷらと日本酒 明日源」。揚げたての絶品天ぷらをはじめ、粋な創作料理が楽しめる居酒屋さんです。
厨房を囲むカウンター席と壁際にテーブル席が並んでいる小ぢんまりとした店で、居心地が良く妙に落ち着けます。この日は久しぶりのメンバーで盛り上がりました。
この日は「手羽先玉天」480円、「お好み焼天」380円、「肉巻下仁田葱天」420円などの天ぷらをはじめ、店長おススメの料理をいくつかいただきました。
中でも印象的だったのが、卵黄を手羽先に仕込んで天ぷらにした「手羽先玉天」。とろっとした半熟玉子の旨みと手羽先がとてもマッチしたこの店の新名物です。お好み焼きを天ぷらにしてしまった「お好み焼天」など変わり種の天ぷらも楽しくて、久しぶりについついハシャいでしまいました。
東海地方の地酒を中心に日本酒のラインナップも充実していて、天ぷらをつまみながらじっくりと日本酒を堪能するのがとても楽しみ。店名のとおり、明日の元気の源になる居酒屋さんです。