極大将が握る貸切会☆
ご常連様の貸切会に参加させていただきました(#^^#)
今回もご相伴にあずからせていただきありがとうございます☆
さてさて、前回初めて権左衛門でお鮨をいただき･･･←正確には極の大将が握ってくれていましたが( ´ ▽ ` )
あれから半年たち、今回驚くほど良くなっていてびっくりでした！←今回も極の大将でした笑
値上げされましたが、同価格帯のお店と引けを取らない品数の豊富さや魚の手当てに驚きました(^^♪
次回は権左衛門の大将に握ってもらわないとね☆
以下この日いただいたお料理です（ラキテンさん、メモありがとうございます）
□フォアグラの茶碗蒸し、中華餡(中村孝明インスパイア) →フォアグラ好きには堪りません！まろやか～
□牡蠣の燻製オリーブオイル漬け →日本酒くださーい！と聞こえてきそう（笑）大ぶりの牡蠣を旨味だけ出した品
□鰆の燻製(睦月さんインスパイア) →また睦月さんとは異なる味わいですが美味しかった
□生鳥貝(兵庫室津)溶岩焼き →貝って火を入れると甘みが出て美味しくなりますね
■白甘鯛昆布〆 →シャリとのバランス良き
□松葉蟹真丈、郡上の湧水、鮪節と鰹節出汁 →少し濃いめのお出汁ですが、輪郭はっきりしていて美味しい
■縞鯵(鹿児島)葱生姜 →間違いない美味しさ
■金目鯛(千葉勝浦)馳走仕込みの特殊寝かし →脂がノリノリですがサラサラ食べれちゃう☆
■かすご鯛、セトカ →セトカの果汁と合う合う
■細魚昆布茶 →この細魚はなかなかない肉厚タイプ
■マグロ赤身漬け(神奈川長井釣199.6Kg、やま幸) →今回一番好みの握りでした☆
□帆立と伊勢海老、車海老ソース(アメリケーヌソース) →女性が好きなバターたっぷりな味わい
□ソースは酢飯でリゾット風に →もちろん一滴も残さず完食☆
■鰯酢〆梅肉海苔巻き、熱々のシャリで →鰯って美味しいよね、と再実感
■雲丹と白子のどくろ乗せ蒸し →雲丹も白子も味がしっかりしているので酢飯に負けない旨味
■中トロ(神奈川長井釣り199.6Kg、やま幸)
□鮑肝和え蕎麦(玄水)、鮑の身
■車海老
■蛤(桑名)、蛤出汁のツメ →前回よりツメが好みに変わっていました
■生雲丹(大千) →甘みあり☆
■焼き立て玉子 →熱々提供
■追加 とろたく巻 →美味しいから大好き
□赤出汁
□いちご大福 →手作りで甘さ控えめで美味しかった
飲み物
●生ビールや日本酒、焼酎など
44000円/2人
一品料理もぐっと味があがり、最初からおぉ！と思いました(´▽｀)
どんどん進化していくお店ですね☆
ごちそうさまでした！
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フォアグラの茶碗蒸し、中華餡(中村孝明インスパイア)
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フォアグラの茶碗蒸し、中華餡(中村孝明インスパイア)
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牡蠣の燻製オリーブオイル漬けと鰆の燻製(睦月さんインスパイア)
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生鳥貝(兵庫室津)溶岩焼き
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白甘鯛昆布〆
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松葉蟹真丈、郡上の湧水、鮪節と鰹節出汁
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松葉蟹真丈、郡上の湧水、鮪節と鰹節出汁
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縞鯵(鹿児島)、葱生姜
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金目鯛(千葉勝浦)馳走仕込みの特殊寝かし
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かすご鯛、セトカ
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細魚昆布茶
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この日はやま幸の199.6Kg
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マグロ赤身漬け(神奈川長井釣り199.6Kg、やま幸)
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帆立と伊勢海老、車海老ソース(アメリケーヌソース)
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ソースは酢飯でリゾット風に
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鰯酢〆梅肉海苔巻き、熱々のシャリで
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雲丹と白子のどくろ乗せ蒸し
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中トロ(神奈川長井釣り199.6Kg、やま幸)
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鮑肝和え蕎麦(玄水)、鮑の身
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車海老
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蛤(桑名)、蛤出汁のツメ
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焼き立て玉子
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今年はダイセンの雲丹が高いそうです
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生雲丹(大千)
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生雲丹(大千)
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追加のとろたく巻
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いちご大福
極の大将が握る特別貸切会☆
ご常連様にお誘いいただき、初めての権左衛門へ!(^^)!
皆様ご存じの通り、【極】の着席バージョンです☆
そしてこの日はさらにスペシャルな出来事が♪
極の大将が握ってくださいました(´▽｀)
お誘いいただきありがとうございました！
全員揃いかんぱーい！
コーススタートです♪
（メニューはコピペさせていただきました）
☆生鳥貝(丹後)一味醤油炙り
☆ウマヅラハギ肝醤油和え
☆ケンケンガツオ(和歌山3Kg)藁焼き
★白甘鯛(3日ねかせ)
★どんちっち鯵(島根県浜田市)
☆ぼたん鱧のお椀、昆布と血合い抜きの鰹節、硬度59のアルカリ水
★小肌(佐賀)
★金目鯛炙り
☆太刀魚塩焼き、めひかり一夜干し
★かすご
★ますのすけ(11Kg)藁燻し
★中トロ昆布〆、塩昆布
☆生桜エビの茶わん蒸し
★大トロ
★ホッキ貝
★鰯海苔巻き
★うなぎ
★ねぎとろ巻き
☆玉子2種(ふんわりと出汁巻)
★かんぴょう巻き
☆うにしゃり無し海苔巻き(サービス)
☆赤出汁
☆デザート
でした(*^^*)
はじめましての方もチラホラでしたが、楽しい時間をありがとうございました☆
美味しくいただきました(*^^*)
ごちそうさまでした！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Gonzaemon
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|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮、日本料理 |
| 預約・查詢 |
052-201-5150 |
| 可供預訂 |
可以預訂
当日キャンセルは100%頂戴します。 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区栄1-4-16 C Forest X 2F |
| 交通方式 |
從“伏見站”8號出口徒步3分鐘 距离伏見 176 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
アラカルトでご利用のお客様は、先付代1,100円（税込）を申し受けます。 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 開店日 |
2021.6.16 |
| 備註 |
可以打包。請聯係店鋪。 |
友人とランチで利用しました!(^^)!
ただいま権左衛門は藤森大将が握っているのでウキウキで行くと･･･
まさかの骨折中で違う職人さんでしたが、藤森大将がしっかり指導＆トークでとても楽しい時間でした(^^♪
そして、お久しぶりの藤森大将はお痩せになり、驚きました～☆
ランチは5500円と8800円があり、8800円をチョイス！
まずはかんぱーい！
スタートです☆
▪️あん肝
●真鯛の昆布〆
●真鯵
●三重県ケンケン鰹
▪️甘鯛お吸い物
●蛍烏賊なめろう
●甘エビ昆布〆
●剣先烏賊
▪️フォアグラ茶碗蒸し
●中トロ
▪️牡蠣たまもと焼き
●いくら
●いわし梅肉
●馬糞雲丹
●うなぎ
●手巻き
▪️玉
▪️ピスタチオアイス
提供時間はちょっと早めでが、サクサク食べれるのがいいですね♪
この価格で食べれるのはお得です☆
ごちそうさまでした！