餐廳資訊
細節
| 店名 |
Riverente（Riverente）
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|---|---|
| 類型 | 創新高級料理、義式 |
| 預約・查詢 |
050-5600-0604 |
| 可供預訂 |
僅限預約
予約内容について（アレルギーに確認等）電話確認させて頂く場合がございます。 |
| 地址 |
愛知県名古屋市西区那古野1-36-52 2F |
| 交通方式 |
從地鐵櫻通線國際中心站2號出口開車3分鐘從地鐵鶴舞線丸之內車站7號出口開車3分鐘從名古屋站開車約7分鐘 距离丸之內 388 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T5180001104430 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 吧臺6席桌子12席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 18人（座位）、18人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤) |
| 服裝規定 |
請勿穿無領襯衫、短褲、涼鞋等便裝進店。以希望客人享受料理的香味為理由，請不要塗抹強烈香味的香水和花露水、化妝水等來店。請務必協助。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.3.1 |
| 電話號碼 |
090-6075-5762 |
| 備註 |
關於預訂 您也可以透過 Instagram 私訊我們來要求預訂。請在來訪前一天進行預約。最多可提前 3 個月預訂。 *請注意，商店假日期間不接受電話預訂。關於過敏 由於我們的套餐菜單的性質，我們可能無法容納那些對六種或更多食物或許多他們不喜歡的成分過敏的人。套餐內容每天都會根據庫存情況而變化，因此請在預訂前聯絡商店。 ■取消/變更預訂 如需取消或變更預訂，請在預訂日期前5天22:00前與我們聯絡。 TEL:090-6075-5762 ■取消費用 若您在上述期限之後取消預訂，將收取以下取消費用。提前 4 天至預訂當天取消或無通知取消：我們的法律顧問將收取預訂套餐100% 的取消費用。如果取消，請務必至少提前 5 天與我們聯繫。 ■關於預約日期的延遲 如果您在預約當天遲到了預約時間，請盡快與我們聯絡。如果我們沒有收到您的回复，我們將在您預訂時間後 15 分鐘取消您的預訂。在此情況下，當日取消時，將收取預訂套餐100% 的取消費用。 ■免責聲明 若您在預訂當天因天災或災害而取消預訂，我們將不收取取消費用。 ■要求：如果您未經許可取消，我們將： 1) 向我們的法律顧問索取100% 的預訂價格； 2) 拒絕以後向Riverente 進行預訂；以及3) 聯繫您使用的服務的運營商並採取措施暫停。在某些情況下，我們可能會採取法律行動，因此請僅在您了解此情況的情況下進行預訂。 |
毫不誇張地說，名古屋市西區中野町的Shigendo社區是過去幾年名古屋市最發達的地方。 城市景觀也得到了改善，擁有多家商店作為租戶的時尚街區數量增加，吸引了著名的餐廳，有吸引力的餐廳數量大大增加。 這一次，我也是第一次參觀了由一位嶄露頭角的廚師經營的尖端義大利菜“Riverente”，邀請我最喜歡的朋友參加晚宴。 這家餐廳剛開業就聽說過，我就聽說過，我想去那裡，但直到現在我都沒能去那裡。 國務卿先生，非常感謝你邀請我。 店內比我想像的要大得多，除了吧台座位外，還有幾張桌子，給人一種深厚的氛圍。 [今日菜] ● Grissini Grissini 以“孜然”和“蘑菇”作為零食，直到用餐開始。 它的特點是細膩的薄度和爆裂感，並且具有輕盈的質地。 ● 史密斯奶奶根芹菜甜蝦 ・ 可哥脂和蛋白酥皮乾燥，裏面準備青蘋果提取物，入口即開，口感清爽。 ・您可以感受到優酪乳油和甜蝦的放鬆味道，以及淡淡的煙熏香氣。 根芹菜玉米酥脆可口。 ● 釧路大羽毛沙丁魚，煙熏野花，白海帶，大量沙丁魚脂肪，並包裹在煙熏香氣中。 覆盆子的酸度和蛋黃醬般的味道與crostini的酥脆質地和沙丁魚的脂肪融為一體，使其非常美味。 ●發酵黑舞茸蘑菇近江牛肉黑橄欖 將舞茸蘑菇和蘑菇的芬芳醇厚口感與用肉醬調味的近江牛肉相結合的有趣味道。 在冰冷的質地中感到意外。 ● Oma 金槍魚韃靼草莓魚子醬 Oma 金槍魚韃靼熟成 2 周。 用義大利版魚露[Colatura]調味。 醬汁是一種金槍魚韃靼，將草莓與ameera（水果番茄）西班牙涼菜湯醬結合在一起，清爽的酸度與魚露融合在一起，營造出鮮明的新鮮感。 通過分解甲殼類動物風味的蘭多郡並將其與魚子醬的鹹味和糖醋醬混合在一起而演變的口音也令人愉快。 ● Bigorre 豬肉葡萄乾麵包 自製葡萄乾麵包具有濃郁的風味和甜度，葡萄乾比例為 60%。法式料理烤葡萄乾麵包帶有黑松露的香味。 來自法國南部的Bigorre豬肉熔點低，質地令人愉悅。 Bigorre 豬肉熏火腿、乳酪和松露都帶有甜鹹的味道，非常美味。 ● 新發酵花椰菜奶粉 使用乳酸菌釋放的三種發酵花椰菜（糊狀、espuma、乾薯片）的稀有菜餚，保存 2 周。 香噴噴的油炸米子配上花椰菜醬。 鬆脆的花椰菜的質地也更加突出，可以感受到苦澀，享受口感的變化。 ● 螃蟹餡餅 一道菜，意思是「餡餅=滾動」。。 螃蟹、油菜花和蟹味噌包裹在酥皮中。 魚子醬和發酵蘿蔔等醬汁與魚子醬的鹹味相得益彰，可以感受到豐富多彩的風味過渡。 ●今天的自製麵包 發酵煙熏黃油的煙熏香氣和清爽的乳白色黃油滲透到自製麵包中，並含有大量的橄欖油。 綠色醬汁是義大利菜歐芹，這給它帶來了微苦的味道，併產生了濃郁的味道。 ● Himi Maternity Muddy Island Bandit Squid Ink Tagliolini Fermented Tomato 使用Himi's squis配發酵番茄泡沫醬的義大利麵。 魷魚的鬆脆質地和番茄的味道與義大利面融為一體，非常美味。 ● 賓果野豬格魯耶爾發酵蓮藕麵疙瘩野豬清湯，使用 Riverente 的原創奶油乳酪。 白色的球形麵疙瘩是一種新的感覺，濃郁的奶油乳酪味在你的嘴裏融化。 發酵的蓮藕像麵包丁一樣起到質地的口音。 野豬清湯也非常清淡無味。 ●滋賀縣發酵牛肉覆盆子 使用近江無花果牛肉、自製黑蒜醬、carbolo（黑捲心菜）、百合根醬和黑蘋果製成的烤菜。 肉質濃郁的草莓大蒜脂肪含量恰到好處，瘦肉味，是與黑蒜和百合根醬的最佳組合。 ● 可哥和玫瑰 混合玫瑰和巧克力、珍珠巧克力、白巧克力、可哥巧克力kompeito和肋骨油粉的甜點。 巧克力的清爽口感和甜味的融合。 ● Vishop 和焦糖爆米花冰淇淋，一種由焦糖爆米花製成的慕斯，以 espuma 的形式製成。 配以可哥、麥芽和乳糖片。 ●小點心Sulcoli（炒環形線圈）、青蘋果軟糖、巧克力（2種）、柚子泡芙●涼茶 期待已久的“Riverente”是各種充滿原創性和原創性的菜肴。 正如傳聞的那樣，我對小菜和多菜的陣容出乎意料地感到興奮。 氣氛，食物的創意，味道等都和傳聞中的一樣令人滿意，我想再次光顧。 這是一種享受！！︎！！︎ 下♪次見